• 努力,成就不平凡的自己!


    學會包容不同


    北京時間十一二點,我正打算入睡,北京時間凌晨一二點了,我已經熟睡。但是,我已經一年半不用北京時間了,我改用了木屋時間。



    木屋時間十點半后,四鮮五折,正是店里最忙的時間段,此刻的我穿梭在店里的各個崗位,亦或者正在和客人推銷著我們的四鮮五折。每天的這個時間,一遍一遍的和客人重復著“生蠔、元貝、海蝦、和香辣白蜆子五折,扎啤買二送一”等,店里的優惠信息。跟客人推薦菜品的語氣中、透露著熟練與自信,還時不時的與客人打趣開玩笑,儼然一副老司機的姿態。深夜忙碌的我們,全場坐無虛席的客人。


    通過木屋,了解到每個人都不容易。深夜里,在木屋有酒有肉,所有深夜努力的人,在這個大城市奮斗的人,激情也好、委屈和心酸也好、全在酒里。現在的我與初來的我更能包容別人的不用,更能接受人與人之間的差異性。


    學會承擔責任


    去年11月份,我挑起了樓面二把手的梁子。當時有倆種心情,一種是開心,另外一種是惶恐。開心的是自己的能力得到了伙伴和領導們的認可,和學習更多的機會。惶恐的是從來沒有接觸過任何的管理工作,甚至連上學的時候也未有過一官半職,深怕自己無法勝任。




    記得有一次,伙伴給客人下多酒水。由于客人喝的有點多了,買單時生氣的把一個空瓶砸在了伙伴的腳下。當時,我第一反應就是保護好伙伴,并迅速過去把伙伴拉開,示意我來處理。通過理性溝通合理的解決了這場客訴。事后想起來,其實當時的自己也是慌得一匹。只是責任驅使著我,讓我必須保持鎮定。原來,不知不覺我已經學會了承擔責任,自己的進步,自己都能感受的到。



    感謝伙伴鼓勵


    樓面技能通過后,不久就著手出品技能啦。技多永遠都不壓身。進來出品間沒有在前廳時的涼爽環境,恰恰相反,里面的“熱情”環境很“巴適”。


    印象比較深的一次就是學習中餐技能的時候,先學習了中餐菜品的菜品知識,等了解完菜品知識的時候,才發現原來每個菜品里的乾坤。等了解完最基本的理論知識后,接下來我就是全副武裝、真刀真槍的開始了我的中餐之旅。帽子、口罩、等一切必需品裝備好后,開始了搖鍋。在家里都沒有進去過廚房的人,面對這大鍋,屬實有點慌。慌時想起了伙伴們說過的,木屋人就是迎難而上,突破自己。

    自信恢復,在自己差不多搞“塌”中餐爐的時候,我的師傅全員上線。師傅們都不耐其煩的教我,最后我的三位大師傅也親自指導啦。練了幾天的炒米飯,開始嘗試炒米粉,別看這兩個菜只有一字之差,炒米粉比炒米飯難得太多了。


    連續的搖鍋,我的手上出現了水泡,忍著痛艱難的炒出第一份米粉,當我的師傅們一看出自我手的炒米粉,頓時“666”“強勢強勢”“牛皮牛皮”。聽到伙伴們的鼓勵,非常開心,讓我更信心,覺得學習更有動力。



    我感恩木屋讓我成長,我相信自己的努力會讓原本平凡的自己變得不平凡!







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    上一篇 2019年8月18日 07:40
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