• 優秀廚師長是如何練成的!




    往期好文:

    三進木屋,高學歷的她活成了別人羨慕的樣子!


    大家好,俺是來自河南的一個小伙劉艷飛,現在的職位是青年路店的一名廚師長。


    來木屋燒烤也有四個年頭了,2015年3月6日,我入職歡樂谷店。在剛剛入職的時候,干了3天,我心中暗想,太忙了,能累死人不償命的。誰知,我們店長高禹找我聊天,隨后對我說,小伙子,加油,看好你。當時,我心里就特舒服。


    之后,第一次參加員工大會,北京分公司總經理給我們講這個月的問題,如何的提高自身修養,我聽得就像在給我們講故事,大家也不會覺得困。我就想,這家店真的相當可以,開會有吃的,又有錢拿,領錢的時候更是超開心,再累的身體瞬間活躍起來。

    雖然在歡樂谷店只待了將近4個月的時間,但每一天都過得特別開心,隨后,我就調到雙榆樹店。

    剛剛踏入雙榆樹店,負責接待我們的是廚師長屈延延,特別的威武霸氣。當時自己特羨慕,什么時候自己也能做一名廚師長?什么時候能進廚房?后來,在吃飯的時候,一名超級帥的小哥哥走進來,在樓面4個月的鍛煉,我上口一句“歡迎光臨,我們還沒有開業”。隨后,有人告訴我這位帥氣的小哥哥也就現在的海哥(黃海),擺了烏龍,還挺尷尬的。



    不知不覺,過了兩年,自己也成為了一名廚師長。在成為廚師長的前兩個月,我也很幸運的找到了另一半,然后又過一個月,自己在北京第一季的老A認證中獲得了老A稱號。


    不過,之后就不那么順利了。我連續面試了三次廚師長,但都沒能上,當時我已經決定放棄了,還說:“連續那么多次都上不去,還不如回家放牛。”后來,我參加值班店長培訓,對廚師長有了新的認知,不論在管理上還是值班上,我怕都覺得自己還不夠好。我總結了機會點,改進自己,終于通過努力在雙榆樹連拿5個A。隨后,我調店到四道口協助廚師長工作,在四道口也是連續拿A,最后自己終于也成為了一名廚師長。


    以上大概就是我的個人經歷,對此,我總結出一句:世界在變,你不變,將會被淘汰,時間不會因為個人而停下腳步。


    我也會加快腳步,爭取在明年的下半年成為一名店長!



    餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/181176.html

    (0)
    上一篇 2019年8月11日 07:40
    下一篇 2019年8月11日 13:35

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放