• 一個“被下課”的店長的獨白!

    往期好文:

    “深夜食堂”遇到瓶頸?這幾招讓你笑出雙下巴!


    說起與木屋的相遇,有時感覺是偶然,但有時又感覺是必然。曾幾何時,我也夢想“仗劍走天涯”,于是,便棄學而踏入這個花花社會。



    在經歷過幾份工作之后,我才知道在這個復雜的社會里,一切并沒有自己想的那么簡單,既沒有自己合適的,也沒自己所能勝任的工作,我才猛然覺得什么是“劍未配妥,轉身已是江湖”。



    幸好,在最迷茫的時候,經朋友的介紹,我來到了北京木屋燒烤。俗話說“男怕入錯行,女怕嫁錯郎”,選擇在木屋的最初原因就是簡單的想學門做燒烤的手藝,以后也能自己整個小店謀生。也許就是有了想法,有了目標以后,人才會有計劃的去努力。由于店內伙伴的幫助與各個師傅的教導,經過一年的不斷學習,我算是在出品技能方面學有小成。



    照之前的想法,學成之后會覺得自己可以單飛了,但是就是在這里待得久了,我才知道以前的自己是有多么天真。


    在木屋這個大團體、大氛圍里,總讓人覺得有學不完的東西,用自己總結的一句話來說就是“學無止境,學會烤串到哪也就最多能成為一個優秀燒烤師,想要成功必學經營之道”。經營即是經營自身,需自律、自信、自強,對于學習要常懷一顆敬畏之心、空杯之心。當時,又碰巧木屋喊出了“百城千店,有我一份”口號,只要你做得好、有能力,老板就可以給錢支持你去創業,成為木屋的合伙人。于是,我的個人思想也就從那時開始轉變,在木屋所做的,不止是簡簡單單的工作,它可以是一份事業!我毫不猶豫的決定留下,為了自己的未來血拼一番,最后,承蒙老大雷老板的厚愛與支持,我終于成了一店之主。



    接店以后,由于年輕氣盛,我有點驕傲自滿,就覺得自己在木屋同工齡的伙伴之內真的做得挺好了,當然最后還是“江郎才盡”,因為自己經驗與管理能力還有所欠缺而被光榮“下課”了。


    這次的失敗與往常不同,讓我體會到了一種真正的挫敗感,自己的優越感、自信心被沉重打擊。后來,經過一段時間的痛思與掙扎,我知道自己不能就這樣沉浸在失敗里,然后飄散離開木屋,我要重新開始,重頭再來,彌補自己的不足之處。于是,我選擇跟著原來的店長,我的老恩師宗賀來到了現在的蘋果園店。


    現在又半年過去了,在這半年里,跟著師父重新開始學習店內所有事項,學習接手一個老店如何打造自己的團隊。慢慢的,發現自己正在磨平昔日的棱角,正在努力的去蛻變,靜坐常思己過,不斷總結自己,計劃自己,改變自己。現在的沉淀正是為了以后遇見更優秀的自己,越努力越幸運,相信自己有天總會再次崛起,厚積薄發!


    最后愿你我不負過往,無論成功與失敗,努力奮進,不畏將來,一切都是上天最好的安排!

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