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一臺“ATM機”吐出的是紙杯蛋糕而不是鈔票，這未必會讓人發出“天才商業點子”的驚嘆。不過，這項新奇的發明正在滿足美國市場一種很常見的需求，那就是深夜想吃現烤蛋糕的沖動。
——《餐飲時報》，每天報道創新商業模式。
全新甜品商業模式：紙杯蛋糕ATM機
現在，美國六座城市的甜食愛好者隨時都可以在這樣的自動化機器上買到紙杯蛋糕，每個售價4.25美元。這些現烤蛋糕由芝加哥紙杯蛋糕生產商Sprinkles手工制作。有巧克力、香草、咖啡和肉桂等20余種口味可供選擇。
查爾斯說：“2005年我們開了第一家只賣紙杯蛋糕的蛋糕店。當時我們的想法是，為什么紙杯蛋糕不能成為主打產品?我們發現，有些消費者隨時都可能想吃紙杯蛋糕，但早上三、四點鐘就開門營業并不明智……很快我們就想到了‘紙杯蛋糕ATM機’”
查爾斯是這個紙杯蛋糕帝國的首席執行官，他說，現在每臺機器每天大約要賣一千個蛋糕。估算，如果全部六臺機器一年出售的蛋糕數量約為36.5萬個。按每個蛋糕4.25美元計算，這項業務的規模已經超過900萬美元。這種機器非常受歡迎，以至于本周早些時候它在曼哈頓首次亮相的時候，等著買蛋糕的隊伍都拐過了街角。
營業時間長卻不增加成本
從商業角度講，這臺機器讓Sprinkles做到了一件幾乎不可能的事，那就是延長營業時間卻不增加成本。查爾斯說，讓員工在夜間非正常營業時間工作很難，從安全角度考慮也很危險。現在，這家公司可以隨時出售紙杯蛋糕，而且不需要支付員工工資，也不需要讓他們冒風險。此外，通過這臺機器出售的蛋糕每個可以賣到4.25美元，而不是Sprinkles店里的3.75美元。為了避免在制作過程中損壞蛋糕，必須把這臺機器做出的蛋糕放在紙盒里，而每個紙盒在店里的售價為0.5美元。
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