面試木屋燒烤的時候我是住在富士康北門附近,經過人事部鄒沛悠小姐的推薦我來到天安云谷木屋燒烤試用。
從富士康北門到天安云谷騎單車也就二十分鐘。天安云谷早前就有經過但沒時間進去逛逛,沒想到里面就有個木屋燒烤。云谷木屋燒烤果然生意很好,試工兩天我在水吧忙的不可開膠,忙的時候也是學東西最快的時候。
鄒沛悠小姐說過試工是雙方的面試。在等人事部通知的時候我有想過,工作強度不算大,薪資待遇很好,進級制度很完善,唯一的缺點就是熬夜,但也還好。清明節三天小長假過后我很高興被分到云谷店!
試工第一天印象比較深的有一個人,那人有絡腮胡,看得出天天都有刮胡子,不然滿臉胡子那印象就更深了,本以為很兇狠,結果很友善。由于第一次逛天安云谷,用地圖軟件搜了又搜,走走回回繞了點路,到店已經六點十分。絡腮胡拉著我叫我先吃飯,又拿筷子又拿碗帶我到廚房打飯。
他帶我到水吧給一位同事打下手,說了一些簡單的操作但我也沒記住,畢竟第一次接觸。進店消費的顧客越來越多,我手忙腳亂的幫一些簡單的忙。等到閑暇時候他就會跑過來問問我習不習慣,需要注意什么事項。第二天我也基本上能夠順利的操作幫忙!大家干勁十足的樣子也深深印在腦海里。所以被分配到這個店我是很開心的。
入職后我才知道給我面試的人,試工經常教我的人是建康,也是我們現在的領班。每一周建康都會給我們開周例會,總結反思,避免改進,計劃目標。按道理開會是很嚴肅認真的情況,沒想到建康給我們買來一堆零食和飲料,吃歸吃,該記的還是得記到筆記本上,開會前每人都必須配帶筆記本跟筆,這是開會的最低底線,誰都不能觸碰。開會時的輕松氛圍與嚴格的規章相輔相成讓我很受意外!
我剛入職的第一天就遇上店里的聚餐活動!在一切準備就緒之后,店經理聲炎用洪亮的聲音為我們開啟聚餐活動的開始!一排美食整齊羅列在眼前,扎啤星零點布,讓人垂涎三尺,肚子餓到亂叫。在聲炎的帶領下我們紛紛消滅桌上的美食,場面一時慌亂,你掙我搶,你喂我拿,嘻嘻哈哈。 目標好比漆黑的巖洞里的突然出現的一處亮光。
酒足飯飽后聲炎給我們制定接下來的計劃目標,每每講到美好愿景他的聲音都忍不住提高幾分,信心滿滿,伙伴們聽的不由得士氣滿滿。
聲炎,廚師長寶輝,建康很喜歡下班后在宿舍探討計劃目標實施的一些細節,對比一下其他門店,集思廣益看看還有沒有其他加分的選項。沒有是吧,那就下去吃個早餐,想得腦袋有點餓。遇到問題他們三個也時常坐下來商量,互相詢問,征求意見。
剛入職組長玉洲也時常幫我,記得入職前就是他開著他的小電動車帶我去衛生檢查站辦理餐飲健康證的,感謝感謝。
印象最深刻的崗位就是第一次被安排在后勤崗位。那天生意也好,以至于我洗碗洗不過來,堆了四桶碟盆碗杯,在我不知所措的時候,聲炎的出現讓我焦急的心頓時緩了下來。他先叫我到外面休息一會,二話不說自己一個人擼起袖子搓洗碗碟。
坐在外面吹起一陣微風,整理一下糟糕的心情,決定再進去的話一定要把速度提升上來。
決心是有的,只是缺少經驗。一進洗碗間我片刻不休的洗,但是堆積的碗碟似乎就固定在兩三桶的量,再也快不過客人離桌收臺的速度。樓面的小伙伴在有條件的情況下一個兩個的輪流進來教我洗碗,甚至幫我洗了大半桶才離開,慢慢的,堆積的碗碟就都洗好擺正。不止樓面的所有小伙伴在幫我,廚房的伙伴也是。一開始在出菜口學習,出品的伙伴會提醒辣與不辣,會告訴你菜品要即使傳送,不能久放。
目標能給你一股掙脫一切的力量。日復一日的消磨時間,時間在時鐘轉了一圈又一圈,拿起手機大千世界都在里面,心里才有一點著落,放下手機只想睡覺。只有哪天在夢中驚醒坐在床上想著得做一點事情的時候,心里忽然莫名的踏實。
在店里最忙的就是周五周六,拿號排位的顧客很多,排位凳不夠坐,他們就自行坐在廣場綠化大樹下的石平臺上,吹著晚風,說說笑笑。忙碌了一個星期的顧客喜歡在周末好好休息一下,吃餐好飯犒勞犒勞自己,喝點啤酒,再大的事此刻都化成啤酒一起入肚,清清爽爽。一個人喝酒吃串的顧客也不少,通常都是固定時間過來吃一吃。
有一個顧客十一點至十二點期間隔三差五的會過來木屋燒烤坐一坐,有時候點一瓶科羅娜,有時候點一瓶福佳白啤,再點兩份串,兩份半價生蠔。酒喝完,菜也吃的差不多,心滿意足招呼我過去結賬,拍拍手起身回家。我喜歡這位顧客,每次過來坐都是笑著個臉,好像沒什么煩心事一般,像是在說即使這天很難挨,我也愿意喝點啤酒慶祝慶祝這難受的一天。
原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/181356.html