干鍋菜
特點
它最先是在
湖南、湖北、江西一帶流行
后經過不斷演化
形成了一系列干鍋菜肴
火遍大江南北
成了各地菜館、飯店的旺銷招牌
甚至成為撐起一家家單品店
的“主力軍”
核心秘笈
今天，小微就給大家推薦
一款能幫你省時省力省心的醬料
——十五匠牌干鍋烤魚醬
這款秘制醬汁
由大廚烹飪實驗室
多位大師共同研發而成
經過數次試制、改良
用來烹調干鍋菜
香味醇厚、口味穩定
尤其是拿來制作烤魚
麻辣鮮香、回味悠長
有了這款干鍋烤魚醬
操作流程變得簡單不少
下單
用途廣泛 經典百搭 這款干鍋烤魚醬非常萬能，不僅能夠用來制作烤魚，還能制作干鍋鴨掌、鴨頭、雞爪、牛蛙、肥腸……打造出一系列特色干鍋菜，并且味道穩定。除此之外，還能作為基礎調味料，用來制作麻辣香鍋、麻辣拌、炒雞、冒菜、毛血旺等旺銷菜肴，香辣醇厚，回味悠長。 有了這款干鍋烤魚醬，制作烤魚、干鍋菜、麻辣香鍋等菜肴就省去了自己炒料的麻煩，流程簡便、出品穩定、味道一流。
1
以八角、豆蔻、桂皮、靈草等15種香料合理配伍
，
在蔬菜油中添加糍粑辣椒、豆瓣醬等6種材料熬香制作而成，
不管是用來制作家禽還是水產，都能完美祛腥、增香、合味。
2
烤盤上放拉過油的蔬菜墊底，擺上炸至金黃的草魚或者鮰魚，澆以干鍋烤魚醬為基礎調的底湯，再澆入用熱油激香的花椒和辣椒即可出餐，成菜色澤紅亮，麻辣鮮香，滋味極佳。關鍵不用提前預制醬料，快捷省力又省心。
約1100克
）宰殺治凈，縱向斬開并保持魚背相連，加適量鹽、料酒均勻涂抹魚身兩側，腌制片刻。
洗凈后加清水浸泡3小時，入壓鴨掌原湯上汽后壓制5分鐘
），淋少許清水，大火燒開，下甜椒塊70克、蔥段和提前泡好的木耳各50克，小火煮3-5分鐘，起鍋裝入墊有250克洋蔥的盤子中即可出餐。
3
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