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    【正餐管理】餐廳數據隱藏的經營秘密，多少餐飲老板都不知道

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    作為一名經營者，每天關注餐廳的經營數據是基本的工作。但是每天面對后臺系統提交的表格，除了關注最直觀的營業額外，還有哪些消費數據值得我們關注呢？


    紅餐君了解到，目前很多點餐系統都為餐廳積累了大量的數據，有就餐人數、日期、時間、菜品數量等，也有每天倉庫的庫存以及使用量等。這些其實都是餐飲經營者應該了解的數據。


    來源：紅餐網（ID：hongcan18）


    餐飲經營者，只有通過了解消費數據才能清晰地知道餐廳的營業現狀，有效地調整營業方向，做好人和物的調配。


    小結


    銷售數據是營運管理人員的眼睛和手，通過它們可以及早地發現問題，解決問題。餐飲經營者只有了解餐廳的經營現狀，才可以帶著問題到店鋪里進行實地考察，避免策略的盲目性。


    這樣才能及時調整經營策略，合理分配人手，降低生產成本，提升餐廳的盈利水平。

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