我的廚師長——蔣導

我

的

蔣

導

大家好我來自深圳十五區創業路木屋燒烤的一名烤師，我叫鄒靖。

時間匆匆，轉眼開到木屋創業路店已經接近一年，在這一年里我要真誠地感謝我的廚師長蔣導（蔣小平外號蔣導）。

依稀記得剛來木屋，我還是一個像長不大的孩子，做什么事都得別人說才去做，而且每次還總會嘮叨幾句，怎么每次都叫我做，心里一萬個不爽，其實現在想想，那時候真幼稚，抱怨有什么用，還是得做。

每次遇見這樣的情況，我的廚師長蔣導就會在換崗吃飯的時候找我談心，跟我講他剛來木屋的時候怎樣的，跟我分析為什么我不能做到先執行后上訴，管理組安排的工作先去做，執行了覺得有不妥的地方再去溝通，管理組每次叫你做什么總是磨磨唧唧，會給大家留下什么印象？要想長期發展就得努力控制自己小孩子的性格，不能總是由著自己。

聽了蔣導跟我說的這些話，我開始慢慢地在改變，只是有點馬大哈，做事還是有一點粗心大意。還記得剛開始上爐烤串的時候，腦子里一團漿糊，手忙腳亂的。蔣導看見了就主動過來教我，告訴我怎么拿油刷，怎么能才不滴油；撒料怎么撒才能料足到位，他還告訴我有單千萬不能慌，一慌什么都烤不出去了，有空就多上爐學習，中餐再好也得學習，不學習怎么競爭！之后他便親自教我，我站旁邊烤了一個多小時高峰期，讓我好好研究琢磨。咦，我這一看，蔣導這是一個靈活的胖子啊，以前總在中餐呆著，一天都不到前面學習，所以對他技術并不了解，這次有點刮目相看了，后來學著他的統籌、撒料、刷油等小技巧。經過這一兩個月的鍛煉，我的進步蠻大的，在這里真誠地感謝他毫不保留地細心講解，與對我這個菜鳥的耐心教導。

在這里感謝木屋給我的人生經歷增加了豐富的一筆，不管將來我在哪里，我都希望木屋好，作為深圳優秀門店創業店的一員我驕傲，作為木屋人我更自豪！

最后分享一波上月底由我掌廚的大餐~