• 2019,且看上海崛起!

    上海,

    超一線的國際大都市,

    上海很大,可我們還很小,

    3年的進軍之路,木屋在上海經歷了經營的虧損、顧客群體的不斷流失、團隊的不穩定……種種問題,讓曾經的豪言壯語,攻占魔都,一度成為伙伴心中遙不可及的夢!

    我們還要繼續這樣下去嗎?當然不!

    當退無可退,唯有全力以赴,背水一戰!那么要如何去做呢?俗話說攘外必先安內,要打好一場勝仗,首先要讓團隊成為一支鋼鐵般的軍隊!因此從18年下半年開始,上海團隊就已默默的行動起來:

    1.重新建立相關評估考核體系,讓管理組“動”起來!

    2.制定伙伴個人發展規劃,給機會給舞臺給獎勵給關懷,讓伙伴“活”起來!

    3.增加門店五星門店獎勵,給門店制定長期的PK目標。

    4.提升管理組各項業務技能,反復培訓,扎實基礎。

    5.增加經營總結會議,及時分析門店的存在的機會點以及學習其他做的好的門店用的方法。

    6.增加月計劃會議,更好的溝通目標與持續優化具體工作落地的方法。

    那么,以上一系列的努力有沒有效果呢,我們用數據說話!

    2018年度木屋燒烤上海事業部營業額達成103%,同比增長11%,年度翻臺率增長26.84%,短短時間,上海的變化已見成效,那么19年我們又將做哪些突破呢?

    第一、全面消滅大眾點評4星,做好顧客體驗。在剛剛過去的上海事業部年會上,我們的木屋上海團隊就亮出了他們的決心:19年全面消滅4星,向至少兩家5星門店的目標進擊!保證每個門店的品質、服務、環境跟進到位,同時做好感動服務,為顧客營造好的全過程體驗!

    第二、全面增加伙伴收入,讓伙伴滿意。要做好活力團隊,就得讓伙伴愿意跟著你,因此2019年上海事業部的工作重點就是讓伙伴有發展、多掙錢!讓普通伙伴月收入至少5K以上,讓雙A伙伴月收入至少1w以上,讓店經理年收入至少20w以上,讓伙伴工作更有激情更有動力!

    第三、打基礎、建系統。要想在一方土地站穩腳跟,基礎不牢可還行?因此,2019年,上海事業部將全面導入源泉5S與3E認證,優化選址、建店及菜單等,讓門店從內到外煥然一新!向示范店進擊!

    做到以上這些,我們就能逆襲了嗎?當然還不夠!讓團隊永葆活力同樣是關鍵,具體怎么做呢,這次上海團隊在年會上就率先開了個頭:pk!

    受到老隋TWKE培訓的啟發,本次上海的年會增加了團隊pk這個環節,雖然準備時間短,甚至有些許倉促,但是整個團隊的積極性和自信心都有很大的提升,員工的參與度也很高。而上海事業部也正是希望通過各個團隊的pk,讓我們的團隊更有凝聚力!

    因此,在2019年,上海事業部將每個季度舉行一次巔峰團隊pk,讓團隊和伙伴時刻處于PK的興奮狀態,激發伙伴們體內的“狼”性。同時,結合門店的各項指標pk,讓整個團隊由里到外徹底“活”起來,且一直“活”下去!

    3年的蟄伏,已讓我們沉寂太久,伙伴們的夢想還未達成,木屋的承諾還未實現,認輸?絕不可能!現在,我們很小,但是請相信,我們正在強大!2019,我們必將逆風翻盤,向陽而生,2019,上海崛起!

    餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/182035.html

    (0)
    上一篇 2019年1月28日 07:40
    下一篇 2019年1月28日 09:57

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放