【木屋那些事】回歸東門

忽然害怕離開沙井，更多的，是害怕離開沙井這幫相處這么久的好兄弟，從老東門店到沙井一店，我們一起笑、一起工作、一起鬧、一起娛樂、一起住、一起上爐烤串、一起搖鍋、一起拍黃瓜、一起開生蠔，等等等等。曾經我們以最少的人，干最多的營業額，曾經我們配合那么默契……點點滴滴，同在木屋我們還會相聚。

時間回到2017年1月份，那時剛入職。小馬哥面試的我，我們前廳主管馬明華，風度翩翩的帥哥。給我介紹木屋歷史，發展前景。經過他介紹，我心動了，當時我就決定加入木屋。

第二天試工，帶我學習的是廚師長魏運梅，人稱小師妹。

當時我就震驚到了，這么年輕柔弱的小女子。竟然是廚師長，是怎么做到的。后來了解到魏運梅在工作中真的很認真，嚴謹、細心、一絲不茍。能成為廚師長，與她的這些付出是密不可分的。后來進出品間認她成為我的第一位師傅。

來出品間第一個月，求知欲很強烈，很多東西不懂。當時的我最多的就是問！哪里不懂，“抓”到一個人就問他這個怎么弄的。關于工作的事出品間所有的同事我都問過，問的多了漸漸就熟悉并認識每一位伙伴了。包括后來開蠔、搖鍋、助理燒烤，我都問過有經驗的老師傅。

在上開蠔班練習開蠔的時候，剛接觸開生蠔，雖然會開生蠔，但是速度相當慢，怎樣才能開的又快又好呢？第一天店長就幫我一起開蠔，因為當天運營數量比較大，要備好貨。到16:00有同事來上班了，我就開始“發問”了，向他們取經，總結他們的經驗，然后我抓到要點，速度快了不少。從剛開始的晚上8點多才能開完，到后來幾個星期準點開完。這些變化都離不開伙伴們的支持與幫助。

搖鍋的時候，我是利用下班之余練習。每次練習15分鐘左右。先請中餐師演示幾次，后面請二師傅演示（由于廚師長大師傅工作繁忙，帶訓學徒時間不是很多。后面有認了二師傅夏凱瑞，帶訓我學習技能），當時只是模仿動作，然后練習手指、手腕力量，后面練習左右手配合默契度。海鮮技能過了以后，就開始全力練習中餐搖鍋，第一天大拇指內側關節處起水泡了，還是挺疼的。我又開始問伙伴們了，他們說都是這樣過來的，堅持住：當你的大拇指起水泡了，說明你快成功了，當你起第二個水泡時，你就可以炒飯了，當你不在起水泡了，你就出師了。四天，起了兩個水泡，可以炒飯、炒米粉。姿勢，手勢都熟練了。伙伴們的指點都是經驗之談，少走很多彎路啊！

店長雷明菊，人稱雷媽 。為人心地善良，性格直爽。特點：敢言！在工作之余，我喜歡和她聊天，每次都能學習到新的東西。從做人到做事，人生學無止盡。活到老，學到老。

福溪你憨厚的笑容，一起盤點入庫的李根、增毅 ，一起備貨開蠔的王攀、天宇 ，擼串大神幫幫、張哥 ，老宋你是低調的二師兄，我們的帥帥還是那么帥。還有很多……寫到這里，所有老東門店的伙伴，在木屋讓我們繼續創造大東門輝煌！

在東門店雖然繁忙，大家都很努力，齊心協力。一群人！一件事！

現在為了更好地發展木屋燒烤東門新店已經在籌備，雖然老東門店的大家在其他分店工作，但只要是在木屋，一家人！

老東門店的“兄弟”—記得常聯系

此時的我，感覺離不開木屋，我的生活已經和木屋息息相關。這是好還是不好呢？問自己：現在的自己過的快樂、充實也蠻不錯的。

希望在木屋遇到自己的女神，所以我需要更加努力。時刻提醒自己，現在的我要提升自己的價值，價值創造未來！如果可以在不久將來給她幸福舒適的生活。將來的我會感謝現在努力的我。

動力來源：家人健康幸福，未來美好生活、學習，充實自己。

感謝木屋這個平臺，感謝老隋在前方領路！

大東門，再創輝煌！

編輯：宋二

讓我們一起在屋檐下

遮風擋雨，眺望遠方