• 【木屋最前線】老好人&鐵包公,哪一款店長是你的菜?

    “是做老好人,當個溫和的店長,有情面,還是做個鐵包公,當個有威信的店長呢?”一直是很多店經理帶團隊時候的困惑,到底怎樣才能做到既親民又有威信呢?看看磚家怎么說~

    磚家建議摘抄自某餐飲界紅寶書

    人們對于溫和式管理的理解一般會有偏差,常常錯誤的以為老好人就是放任不管,其實管理不是做老好人就可以解決問題的。溫和式管理應該把溫和表現在對員工工作以外的交流中,對于原則和紀律的問題是不能溫和的,另外溫和的方式還可以體現在對于原則性的過失以外的問題處理的方式方法上。

    要樹立起在店員心中的權威,使店員從行動到內心深處都認可你的管理,店長需要從做人和做事兩方面來提升自己的能力,進行領導力的修煉。以下依舊是磚家建議~

    做事的原則:

    1.以事實為根據

    做決策切忌憑個人經驗主觀判斷,要經過調查研究,根據實際情況具體分析得到決策結果。盡量不要冤枉你的每一位伙伴,事情要站在對方的角度考慮一下,但不可感情用事,要講究公平、公正、客觀。

    2.以大局為原則

    問題應該著眼于全局,不可簡單片面,以局部利益服從整體利益為原則。

    3.以民主求共識

    工作上應該耐心細致,切勿粗暴管理,對于有分歧的意見可采取民主的態度來統一認識。

    4.勇于開拓進取

    作為一個領導者要有開拓創新的精神,敢于根據實際情況突破陳規,敢想敢干,帶領團隊走向新高度。這就要求店長在經營管理能力,學習能力和包容心上有所提高。同時,作為店長,也要有強烈的責任心以及客服一切困難的決心和忍耐力,這樣才能有能力地推動門店的工作。

    做人的藝術:

    首先領導方式就是店長為人的一個重要方面。人性化和制度化是領導方式的兩個重要方面,應該有效結合,因人、因時、因事而異。

    1.以身作則,遵守制度

    制度是全體員工必須共同遵守的,制度面前人人平等,店長和普通員工都不能例外。員工觸犯門店和公司的制度,原則上是一定要接受處罰的,往往會給員工很大的否定感,容易很受打擊。因此店長在處罰員工前要與之溝通,使他明白制度面前人人平等,讓員工意識到自己的錯誤,接受處罰而沒有逆反心理;在處罰員工之后,店長要為之分析錯誤的原因,并協助其提出改正的辦法,同時要表明身為店長需要負連帶責任,并在以后的工作中關注該員工成長,多公開鼓勵曾經犯錯的員工,多表揚其優秀的地方。

    2. 以人為本的私人感情

    把員工當作朋友,多關注員工的日常生活,并主動與他們溝通,讓員工感到溫暖,而且倡導員工之間相互關心。通過真心,與付出,這樣才能培養一個懂得感恩的團隊。同時,在日常生活中要做到公司分明,不將工作問題和私人關系扯到一起,讓員工覺得店長是講究公平正義的,久而久之,你和員工的私人感情就會維系的很好。

    對于一個小團隊來說,人員之間的關系應該更加緊密,同時人員行為也更好掌控,此時應該以人性化為主導,充分發揮和體現小團隊的靈活性。對于人員較多的團隊,為了保證組織的良好運轉情況,制度的執行不同忽視。此時,工作上應該以制度作為主導,同時在生活上對員工多加關心,體現出管理的人性化。

    總之:工作要人性化,但不能人情化。

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