眾多餐飲連鎖企業總部聚集地，魔都有何魔力？

為何是上海？

餐飲連鎖化的前沿陣地

2019年，弘毅投資的西少爺、和合谷、遇見小面等9個餐飲品牌，宣布開放加盟業務，餐飲加盟進入3.0時代。

這樣一批已經擁有成熟的商業模型和良好品牌力的餐飲品牌，紛紛選擇以加盟模式更快速整合社會資源，實現品牌擴張、連鎖加速，除了行業對于加盟這把“雙刃劍”的使用能力和掌控能力越來越強之外，還有一個重要原因。

餐飲業的連鎖化，已經成為餐飲行業內生優化發展的重要途徑。

通過《中國餐飲大數據2020》的數據，可以看到餐飲連鎖門店正在以3倍于整體餐飲的增長率擴張。

但對比發展更成熟的美國餐飲市場，中國餐飲連鎖化率僅僅是其1/6 ，還有極大的成長上升空間。

“上海餐飲領先其他市場5-10年”的論斷并非沒有根據，上海已經成為餐飲加盟品牌總部最多的城市，說是國內餐飲連鎖化的前沿陣地并不為過。

麥當勞、肯德基、德克士，總部也都坐落在上海。

為何是上海？

餐飲連鎖，供應鏈為王

據統計，2014-2018年，我國餐飲供應鏈企業獲投案例數達247起，獲投金額達228.6億元。

供應鏈企業屢屢獲得巨額融資，在新消費趨勢的帶動下，餐飲供應鏈與餐飲連鎖化實為一體兩面。

意圖以簡單收取加盟以及管理費用作為贏利點的連鎖加盟方式早已不適應時代。

高昂的加盟費用帶來不是品牌效應，而是不可避免的成本壓力，極易引發產品品質差、難以標準化、服務質量低等問題。

這些不可控因素將導致門店的營收越來越難，更何談給予品牌正面能量與附加值。

在餐飲連鎖化提速的背景下，未來餐飲行業規模增速更需要穩健。

無論是加盟還是直營，完善的供應鏈可以更高質、更高效的保證產品的品質，都能為餐飲連鎖注入強大的生命力。

就像以“高性價比”著稱的外婆家，為什么“越賣越便宜”，卻沒有被顧客“吃垮”？無限風光的背后，是默默支撐著規模化門店的標準化運營的供應鏈。

上海，既是餐飲連鎖化的前沿陣地，也是供應鏈打造的先驅市場。

在上海，越來越多的不同業態的餐飲企業，在向餐飲供應鏈延伸，以搶占餐飲供應鏈的藍海。

11月15—17日，餐飲老板內參“大魚游學·走進上海”，帶領大家探訪喜家德蝦仁水餃、楊國福麻辣燙、吉祥餛飩、桃園眷村、蜀海供應鏈、正新集團等餐飲頭部品牌的商業模式，一起探索餐飲連鎖能力的打造！

探索餐飲連鎖能力打造！

喜家德蝦仁水餃/楊國福麻辣燙/吉祥餛飩

桃園眷村/蜀海供應鏈/正新集團

創始人/高管主題分享+互動交流

門店參觀+產品體驗

亮點一

水餃品類第一品牌“喜家德蝦仁水餃”，截至目前已開出600+門店，員工8000+，被譽為“餐飲界的華為”。

亮點二

“楊國福”麻辣燙已擁有5500+門店，每年還保持著1000+店面的擴張速度，相當于每天新開2.7家店。

亮點三

“吉祥餛飩”1999年創辦于上海，以特許經營模式把品牌發展到全國各地大小城市，以“生產配送中心與管理中心”相互聯動為管理機制，截至目前共擁有2300+店。

亮點四

國民小吃升級標桿“桃園眷村”，把早餐店開到了LV旁，用極簡的設計凸顯眷村文化的懷舊，把一杯豆漿賣出了調性，成了行業高度關注的現象級品牌。

亮點五

蜀海供應鏈自2007年起開始獨立運作，為餐飲企業提供整體供應鏈托管運營服務，先后服務于世界最大零售集團之一的“7-11”便利店、九毛九、遇見小面、韓時烤肉等1000余家知名餐飲連鎖及零售企業。

亮點六

正新集團旗下正新雞排業內首個突破20000+連鎖店，即使疫情肆虐的4月，也開出了接近600家門店。

亮點七

品牌創始人及高管級別負責人主題分享，現場交流互動。

亮點八

主題分享+門店考察模式相結合，更系統的參觀學習。

● 優秀餐飲品牌深度游學，與之達成交流、合作、資源對接。

● 系統學習品類戰略、連鎖運營、品牌模式等模塊知識。

● 走進一線餐企、新派餐飲代表，與其創始人、高管面對面交流，了解品牌成功、創新背后的思考。

● 通過與一線餐企、創新餐飲的親密接觸與學習，尋找可借力、合作的契機，助力品牌與團隊快速發展。

● 走出去看天下的過程中，拓展眼界、增長見聞，提高餐飲老板和核心團隊的戰略格局、領導力、判斷力以及洞察力。

● 主題分享+門店考察模式相結合，更系統直觀的多維度學習。

● 高質量、沉浸式、有溫度的餐飲業專屬學習社群，一線餐企創始人、高管與大魚游學學員隨時互動。

● 與游學團中來自全國各地的餐飲同行，結同門之誼，聯系跨區域、跨品牌的合作資源。

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詳情咨詢：

小游君：18610754299（微信同號）

小魚君：13811104180（微信同號）

備注：游學費用包含餐費、當地交通費和學習資料費用。往來交通費、住宿費需自理，內參協助推薦當地住宿酒店。報名成功后不可退款。