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百事公司近日公布了十家即將加入其營養孵化器項目的新興營養食品和飲料企業，入圍者中包括全球首款無酒精葡萄酒品牌、素食友好型飲料膠囊等新興產品。
01
下一代食品飲料企業的助推器
百事公司營養孵化器項目于2017年首次推出，旨在為下一代食品和飲料企業提供有效支持。該計劃將為10家參賽公司提供2萬歐元的資金，并為其提供百事公司導師和專家的支持，使他們的業務更上一層樓。該計劃旨在解決公司早期商業發展中的關鍵問題并克服當前的市場挑戰。在項目結束時能夠展示出最具可擴展性和可持續性市場發展的公司將獲得10萬歐元的獎金，以完成繼續擴張。
在去年的營養孵化器項目中，入圍品牌包括昆蟲食品、海藻蛋白和北歐樺樹水等新興產品的制造商，其中有8家公司實現了超過1000萬歐元的整體增長，銷售額在比賽期間增長了4倍。
去年的總冠軍是以植物基食品為主打產品的Erbology公司。這家來自英國的公司在半年內推出了十一款新品，業績增長幅度超過400%，其產品成功進入英國最大的線上超市Ocado，最終在競爭者中脫穎而出，并獲得百事10萬歐元的投資。詳情參見FBIF此前的報道：《昆蟲零食、海藻蛋白創業公司躋身百事孵化器項目》、《百事營養孵化器冠軍Erbology：用功能性零食打天下》。
今年的第二屆營養孵化器項目將拓寬關注范圍，在以健康和保健為核心的營養食品之外，更多地關注側重于開發利用生活潮流趨勢、提升個人表現和有特定效果的品牌。
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百事2018營養孵化器決賽名單
今年的營養孵化器項目基于企業的產品質量和定位，專注于健康保健和可擴展的商業模式，評選出十家入圍公司，它們分別是：
1. A1C Foods（以色列）
制造低碳水化合物食品，比如巧克力和冰淇淋，由可降低血糖指數而不使用人工甜味劑的配方制成。
A1C Foods巧克力
圖片來源：A1C Foods
A1C Foods首席執行官Ran Hirsch與Mariela Glandt博士一起創辦了這家公司，他們表示：“我們在2017年懷著一個簡單而雄心勃勃的目標成立了我們的公司，那就是使全世界的食品變得更健康。我們的巧克力和面包產品旨在制作出一種既方便又可持續的低碳水化合物飲食，讓人們既能選擇他們喜歡的食物又可以享受均衡的生活方式。”
2. Agrasys（西班牙）
專注于六倍體大小麥——一種由硬粒小麥和野生大麥雜交而成的地中海谷物，兼具營養和農業效益，適用于多種谷類食品和飲料。
六倍體大小麥及其制品
圖片來源：bakery and snacks
Agrasys市場傳播經理Veronica Guerra表示：“通過六倍體大小麥，我們公司推出了一種更具可持續性的谷物，可以更好地適應各種氣候變化。這是我們對當今市場天然、可追溯性和功能性原料需求的回應。”
3. Gry?（法國）
用替代蛋白質制成的有機零食，包括藻類和植物基蛋白。
Gry?替代蛋白質零食
圖片來源：gryo bars
Gry?創始人Julia Berdugo表示：“Gry?專注于通過制作替代蛋白質零食棒和開胃零食提供解決方案。由于環境、營養和道德原因，消費者開始越來越多地選擇植物性飲食，我們完全有能力以實質性的方式支持他們的選擇。”
4.Le Petit Béret（法國）
無酒精葡萄酒，不經發酵、不含防腐劑與亞硫酸鹽。
Le Petit Béret無酒精葡萄酒
圖片來源：Youtube
Le Petit Beret首席執行官Fathi Benni表示：“Feelness，作為市面上首款0.0%無酒精葡萄酒，始于我和朋友聚餐時的一個想法。我們希望把Feelness帶給更多的人，并讓全世界人民（尤其是喜歡喝健康且不含酒精飲品的）都能和我們一起感受、分享葡萄酒文化。”
5. Nibble Protein（英國）
無麩質、不含乳制品的高蛋白低糖餅干，適合素食者和糖尿病患者食用。
Nibble Protein高蛋白低糖餅干
圖片來源：nibble protein
Nibble Protein的創始人兼總經理Erin Moroney表示：“我在參加馬拉松訓練的時候，發現自己容易缺乏蛋白質，這使得我后來創造了Nibble。一直以來，我都在努力尋找低糖、純素、能補充蛋白質的純天然零食，而且我相信有很多人和我一樣，都渴望找到一種真正健康的飲食選擇。”
6. Revolicious（英國）
不含乳制品、無麩質的即食思慕雪（Smoothie Bowls），用椰奶、香蕉和亞麻籽為主的純天然材料制作而成。
Revolicious即食思慕雪
圖片來源：revolicious
Revolicious的創始人兼總監Jessica Barac說：“正如我們公司名字所展示的，我們想以一種美味、營養的方式徹底變革飲食。我們的即食思慕雪，由純天然材料冷壓制成，有助于滿足消費者‘每日五蔬果’的營養需求。”
7. Rokit Pods（英國）
有機、素食友好型的飲料膠囊，可用于多數知名品牌的咖啡機。
Rokit Pods飲料膠囊
圖片來源：Rokit Pods
Rokit Pods的品牌持有者兼SCEV公司的總監Scott Markham說：“自2017年年中SCEV推出我們的Rokit Pods以來，我們的品牌在英國國內以及整個歐洲和美國都引起了消費者和零售商的極大興趣。”
8. The Sprouted Grain Company（以色列）
易消化的全谷類、豆類、面粉、堅果和種子，具有很長的保質期。
The Sprouted Grain Company易消化的全谷類
圖片來源：nevet-hasadeh
The Sprouted Grain Company的創始人兼首席執行官Nili Badanowski說：“健康食品市場有無限的潛力和機會，而我們公司想要發揮轉變性的作用。我們利用發芽的過程，把谷物、豆類和面粉等主食轉變成更豐富且更易消化的營養來源。”
9. Welldrinks（保加利亞）
功能飲料新品牌Qwell，通過結合水解膠原蛋白、維生素和礦物質實現更健康的水合作用。
功能飲料新品牌Qwell
圖片來源：feel-qwell
Welldrinks的總經理，Alexander Kamcharov和Tihomir Yovchev表示：“Qwell，是一款真正令人振奮的產品，它的誕生也讓我們看到了飲料產品市場的新機會。膠原蛋白在美容和個人護理產品中的應用已經非常成熟，而它與維生素和礦泉水的結合，讓膠原蛋白在日益增長的健康和保健領域擁有發展新空間。”
10. Yofix（以色列）
擁有清潔標簽的、純素食和無大豆的發酵乳替代品。
Yofix發酵乳替代品
圖片來源：Yofix
Yofix的首席執行官Steve Grun說：“在Yofix，我們會為那些需要或想要降低奶制品和豆制品攝入量的人提供一種口感上佳的酸奶替代品。我們知道，如今人們對更自然的飲食和生活方式的追求意識逐漸提高，他們會更愿意選擇乳制品替代品。”
03
百年企業與新生代聯合，推動食品行業變革
百事公司一直致力于開放創新，并與未來食品飲料行業的變革者緊密合作，營養孵化器項目便是其目標實現的一部分。
百事歐洲和撒哈拉以南非洲市場創新總監David Schwartz表示：“我很高興并且歡迎這十家令人興奮的企業加入我們的計劃。去年的決賽選手真正證明了他們的潛力，所以我們迫不及待地想看看我們今年將如何與2018屆的企業一起推動行業進步。”
“營養孵化器項目是百事公司的一項重要舉措，因為我們在延續我們20多年的傳統，即預測和適應消費者在營養、健康和保健等方面的觀念。”
“我們有信心我們可以與整個營養孵化器團隊一起，成功為這十個新的突破性品牌帶來可持續增長的一年。”
英文來源：Foodbev、PepsiCo
編輯：Evelyn An
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