《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
在疫情尚未完全解除的當下，餐飲企業想逐漸恢復堂食要怎么做才能提振消費者的信心？基于這一難題，“餐飲企業健康碼”應運而生。 01 杭州“一碼當先”，實現商家消費者共贏 據悉，“餐飲企業健康碼”與個人健康碼一樣，也分綠碼、黃碼和紅碼。 綠碼表示食品安全狀況較好，系統評分較高； 黃碼表示食品安全狀況一般，近期可能衛生狀況不佳、食品安全操作不夠規范等問題，系統評分一般； 紅碼則代表食品安全狀況較差，系統評分較低，存在一定的食安隱患，需要限期整改或停業整頓。 通過掃碼，可查看到了該商家的食安情況，包含商家的動態企業健康碼、陽光廚房視頻監控、商家風險分級、證照信息、復工人員的健康碼狀態及健康證信息、主要食材來源信息、自查記錄、以及市場監管檢查記錄、食品抽檢信息等。 此項工作的落實，無論是對商家，還是消費者，都實現了“雙贏”。 于企業而言，企業管理者可以隨時查看下屬所有從業人員健康狀況和食安培訓等信息，做到實時自查；于消費者而言，消費者通過掃描“企業健康碼”，可以快速了解店內員工“健康信息”以及后廚衛生情況，更有助于消費者安心就餐。 與此同時，消費者在掃描企業健康碼時，個人“健康碼”也能快速展示。餐飲商家就減去了繁瑣的手工記錄信息等程序，即使在就餐高峰期，也能保證顧客井然有序地用餐。 目前“餐飲企業健康碼”已完成與杭州市“健康碼”系統和衛健局健康證系統的對接，實現了餐飲從業人員健康管理“三合一”，并在杭州全市168家先期開展團餐的單位和1300余家連鎖餐飲門店全面推廣使用。 “餐飲企業健康碼”還將進一步對接杭州市復工復產平臺和支付寶平臺，實現更多數據的互通共享。 02 支付寶上線“疫情安心卡” 此前，支付寶也上線了“疫情安心卡”，有不少商家申請加入。 支付寶宣布聯合企邁云商等服務商為餐飲商家小程序推出“疫情安心卡”功能。商家接入“疫情安心卡”能力后，消費者去門店就餐或點外賣前，可在商家的支付寶小程序內了解當日店員的健康信息。 商家只需通過服務商后臺申請開通這項功能，員工每天的健康打卡信息就會同步至支付寶小程序。 據悉，“疫情安心卡”將首先在奈雪、老娘舅、快樂番薯、一只酸奶牛、蒸小皖、Costa、漢堡王等商家的小程序上線。 小結 相信通過一段時間的試跑，后續將會有更多的餐飲品牌店參與到“餐飲企業健康碼”中來。 在企業自身、綜合體管理方、市場監管部門這三位一體的通力協作下,餐飲企業的有序復工復產工作將會更上一個新的臺階。 《餐營頂層設計》直播班 《如何精簡、保留、重塑團隊》 直播時間：2020年3月20日晚8點 主講：耿小武 股權律師、合伙股權設計專家 澤源雅文教育餐飲股權設計專家 課程大綱 1、面對困難的心態，企業家應具備的心理素質 2、企業經營的本質到底是什么？ 3、如何區分利益共同體？事業共同體？命運共同體 4、股權的理論、工具和實操 5、股權管理中的智、信、仁、勇、嚴 6、股權與《孫子兵法》 7、員工出資與企業共渡難關的三種方法 8、員工減薪，與企業共渡難關的實操 9、員工暫時放棄工資如何落地 10、員工用工資入股的實操指南 11、動態薪酬承包模式，最大限度的減員增效 12、股權激勵的六子登科 詳情內容請點擊下方“閱讀原文”訂閱直播，本次的課程將會為您答疑解惑。 微信名：餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang 運營方：深圳市餐謀長品牌策劃有限公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouchang 本文來源：餐飲總參（ID：KTPkaocha） 作者：霍東 編輯：餐謀長品牌策劃/Shane 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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