2017全球食品企業百強榜—雀巢、百事、百威英博位列前三

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來源：Food Engineering

中文整理：賀雅欣/ 甘婧

*后臺回復 “排行榜”可獲取其他食品飲料排行榜

9月12日，Food Engineering發布“2017全球TOP100食品飲料企業排行榜”。當前，全球食品工業與全球音樂和媒體行業一樣在發生巨變，消費者越來越關注食品營養成分、進行食品價格比對，并且越來越多地開始在線上采購食品。對食品巨頭而言，安全和健康仍然是關鍵，而他們為需求增長又做了哪些戰略舉措呢？

通過與去年榜單比較，瑞士雀巢公司仍然是世界上排名第一的食品集團，總銷售額約為923億美元，遠優于位居第二的百事可樂公司。雀巢營銷執行副總裁Patrice Bula表示：“創新是我們繼續開發營養組合戰略的核心，我們通過減少產品組合中的糖和鹽含量以量身定制消費者營養需求。我們也渴望率先利用數字和電子商務，并在移動端塑造行業，以滿足消費者的購物偏好。”

緊隨其后的百事可樂公司不甘落后，在2016年創造了近630億美元的凈收入后（該業績是由菲多利、佳得樂、百事可樂、桂格和純果樂共同締造的），百事可樂已經變得比可口可樂更大，因為它不再依賴軟飲料，特別是碳酸飲料。百事公司還活躍在其他增長更快的食品行業里，如健康零食。百事公司的產品組合包括22個品牌，每年每個品牌零售額均超過10億美元。

除了前兩位巨頭，其他企業又是如何改變？排名變動的影響因素又是什么呢？

雀巢產品系列

圖片來源：Nestle

一、兼并與收購

食品飲料行業比以往任何時候都更加聚集和全球化。食品加工企業ADM對WILD的收購使其排名維持在第7位。

2016年百威英博進行了大型收購，其價值超過1000億美元的交易導致南非米勒啤酒集團（SAB）直接從排名中消失，也使得其在排行榜上位居第三。啤酒釀造巨頭Molson Coors，他們的銷售額從去年的35.6億美元增長到了48.8億美元，現在占據第76位。在2016年秋天，該公司全面擁有了Miller Coors合資公司58％的股權。

樹屋食品TreeHouse Foods現在位居第64位，食品銷售額達61.7億美元。截至2015年底，該公司收購了Conagra Foods的自有品牌業務，總額達27億美元。伊藤食品公司由去年的69位上升至今年59位，這與其在2015年底與米久株式會社合并，從而在日本肉制品市場上創建了一家名為伊藤米久控股新實體密切相關。對于英聯食品（ABF）來說，其從第43位上升至第40位主要由于英聯糖果獲得非洲最大的糖加工商Illovo的全部所有權。

而康尼格拉食品公司從去年的第22位下降到第30位，因為該公司宣布與J.M. Smucker公司（JMS）達成最終協議，將威森油品牌以約2.85億美元的價格出售。威森是美國的標志性食用油，產品包括蔬菜、油菜籽、玉米和混合油。康尼格拉總裁兼首席執行官Sean Connolly表示：“我們繼續重塑投資組合，將資源重點放在支持康尼格拉業務戰略并為股東創造價值創造力的優先事項上。”

保樂力加產品系列

圖片來源：Pernod Ricard India

二、市場環境的變動

保樂力加從第40位上升至35位的原因主要是由于其在美洲地區、特別是在美國的銷售額增加。值得注意的是，最近飲料行業比較好做，這是由于瓶裝水和手工啤酒的繁榮；而消費者的精神需求與最近對雞尾酒的興趣增長促使其選擇高端飲品。對于奧蘭國際Olam International（從第31位上升到第26位）來說，其增長主要是受到糖果和飲料成分銷售的增加，特別是增值可可產品的推動。Marfrig Group的排名從52位下降到了78位，其中很大一部分可歸因于世界貨幣市場的最新變化以及美元對于巴西雷亞爾貨幣的升值。

三、營養健康是消費者需求的核心

減糖的風潮一直在蔓延。可口可樂歐洲合作伙伴于2016年5月建立，其包括Coca-Cola Company in Western Europe、Coca-Cola Enterprises、Coca-Cola Iberian Partners和Coca-Cola Erfrischungsgetr?nke，這一合并使得公司在歐洲更加強大，排名由去年的58位上升至第33位。該公司一直在不斷創新，特別是在低糖、低熱量領域。相繼推出了27種重新配制或低糖的飲料。此外，作為可口可樂歐洲合作伙伴的副總裁兼總經理GB Leendert den Hollander表示，該公司在品牌新品和包裝創新上大力投資，以便更好地滿足客戶的需求。

Tate & Lyle糖系列

圖片來源：Packaging of the World

創新是Tate & Lyle增長的關鍵推動因素。該公司今年再次進入前100強，新產品銷售額首次超過1億美元。Tate＆Lyle PLC首席執行官Javed Ahmed表示“我們的重點是提供創新的新產品和解決方案，以滿足客戶和消費者需求，如糖和卡路里減少、清潔標簽和纖維富集等”。

荷美爾從41位上升至36位，成功的背后在于其滿足了消費者的民族偏好。荷美爾公司創新和新產品開發副總裁Scott Aakre表示：“我們將特許經營品牌創新使它進入新的領域，從一定程度上帶動了荷美爾的增長。繼續把消費者放在首位，重新探尋方便的食品解決方案，考慮到個性化營養，并提供與習慣文化偏好相適應的口味。”

最后，Food Engineering表示這是迷人的一年，各個食品巨頭對重塑和改變消費者習慣都作出了良好的反應。未來，我們可以在“3 E”方面——“Ethics（企業道德）、 Emerging market affluence（新興市場）和E-commerce（電子商務）”，對全球食品企業有更多期待。

* 排名時間 2017/09/12

* 僅食品業績，單位：百萬（美元）

*以下時間為統計截止時間

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