FBIF2017全體大會：聚焦食品飲料行業未來發展趨勢

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編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），黃宏萱，沈垚，姜珊

4月19日，2017食品飲料創新論壇（FBIF2017）在上海虹橋元一希爾頓酒店盛大開幕。本次FBIF 2017以“全球力量，領變未來”為主題，1300余位食品業界人士參與了此次論壇。

論壇全體大會在論壇主辦方Simba Events董事長貝拉的主持下正式拉開帷幕。她表示，舉辦FBIF2017是希望為食品業內人士提供一個相互交流的平臺，思維碰撞帶來創新，讓全球化創新的思維影響更多全球化食品飲料行業的參與者。大會主席波士頓咨詢公司全球合伙人兼董事總經理楊立發表致辭，她表示，在消費升級過程中，只有洞察消費者需求，推動產品創新、銷售創新，才能在挑戰中提升企業競爭力，推進市場快速發展。

提振需求——中國經濟轉型與長期增長趨勢

復旦大學經濟學院院長張軍發表了“中國經濟的轉型與長期增長趨勢”的演講，總結了中國經濟增長目前所遇到的主要問題。比如，M2的快速增長導致的杠桿率過高問題，投資和出口下降的總需求下降問題，以及實體經濟和貨幣供應的脫節問題。針對這些問題，張教授提出應通過PPP模式，引導民間資本流入項目投資。同時，他認為，當前中國已經進入了積極動用財政政策的時間窗口，應當充分發揮政府主動性來創造需求，引導資金脫虛向實，提升核心增長力，加快經濟新動能的集聚，從而幫助中國經濟走出當前的困境。

首席對話——全球經濟承壓，食品行業持續增長問道何處？

隨著電子商務的出現，消費將日益全球化，食品行業對其可能有推動作用，并因此受益。“從全球采購到全球消費，這就是未來。”荷蘭農業食品支柱產業聯盟主席、荷蘭瓦赫寧根大學前校長Aalt Dijkhuizen如是說。

億滋中國總裁馬儒超認為：中國品牌走向海外市場，必須先在本土市場上賺錢跑量。中國國內的產品和國際產品的差距越來越小，全球化仍將繼續，快消公司未來應重點開發低線城市。以農夫山泉品牌進入農村市場為例，農夫山泉董事會秘書周力表示，通道創新給產品傳播帶來新機會，信息分享也變得更加容易。東大品證CEO王溢炯強調中國本土品牌要想走向世界，重在品質與堅持。

關于90后策劃FBIF及千禧一代，各位大佬表示，不論哪一代人做企業，都要把質量放在首位；面對千禧一代的消費者，跨國公司仍需努力。

新消費時代下，食品行業如何突破重圍？

如今，一二線城市市場基本飽和，面對這一新常態，億滋中國CEO馬儒超先生笑談道，“城市包圍農村”才是正確的食品企業發展道路，三四線城市已經變成“兵家必爭之地”。新策略下分銷商成為公司服務對象，要保證和分銷商無縫連接。如何將銷售覆蓋到三四線城市，又不稀釋一二線城市品牌力度？他強調，必須依賴加速發展的電子商務，利用電子商務技術和移動媒體，加強生產力，更好地覆蓋到商超和消費者。

在大數據時代下的今天，阿里巴巴集團副總裁靖捷明確指出，阿里可以做到消費者運營，是基于對數據的更好理解和交互，服務于各種消費者，這樣對產品從誕生到成熟的過程，才能有更好的把握。對于數據力量，騰訊網絡媒體事業群副總裁兼廣告客戶部總經理欒娜談到，所有的生意都是數據，將線上線下打通，以線上數據反哺線下，找到規律。利用AI等工具深度學習的能力，真正服務于市場，實現企業騰飛。

消費升級下，企業創新何去何從？

中國正迎來新一輪消費升級的浪潮，伊利集團執行總裁張劍秋說道：“消費升級有四個趨勢：第一，消費品質升級，從能吃飽到要吃好的變化；第二，消費形態升級，從買產品到買服務的變化；第三，消費方式升級，從線下走到線上；第四，消費行為升級，從從眾型到個性化的變化。”

消費升級對中國食品行業創新提出新要求，推動著企業創新進一步升級。在五年發展過程中，三只松鼠在品類升級、品牌升級、品質升級、組織文化升級四個方面實現了突破。CEO章燎原向大家分享升級“秘密”，三只松鼠以互聯網B2C模式和數據為工具，打破過去有限的貨架，通過研究產品的個性化需求，滿足中國消費者泛零化的需求，專注打造一體化、時尚化、社交化、口碑化品牌產品，最終形成組織文化體系——工匠精神體系。

工匠精神是支撐企業完成質量體系的資本，東大品證CEO王溢炯坦言，東大品證從精準的數字標準和愛國情懷出發，“對品質永不妥協”堅持27年，實現了“農村”和“埃菲爾鐵塔”的文化連接，準確地復制了歐洲傳統美食文化，正是工匠精神，才讓這個團隊走到今天。

2017標志大賞頒獎典禮圓滿落幕

作為FBIF2017全體大會的收官之作，標志大賞頒獎典禮在大家的關注下落下帷幕。利樂大中華區市場與產品管理副總裁Brian McGuinness， LPK Asia亞洲區副總裁、運營總監兼執行創意總監Benton N. Sauer，瑪氏巧克力設計和包裝總監孫玲莉出席標志大賞頒獎典禮，與在場同仁分享最新食品飲料包裝設計理念。最終的標志設計大獎（Marking Award）花落稻夫子（深圳市大家創庫設計有限公司）。

食品飲料創新論壇（FBIF2017）4月19日-21日在上海虹橋元一希爾頓酒店召開。FBIF 2017以“全球力量，領變未來”為主題，話題涵蓋趨勢、營銷、研發及包裝。1500位食品業界人士將出席。演講嘉賓含：伊利集團執行總裁張劍秋；億滋中國總裁馬儒超；農夫山泉董秘周力，澳優乳業董事長顏衛彬；金寶湯全球餅干兼點心業務部研發副總裁Craig Stephen Slavtcheff；阿里巴巴集團副總裁靖捷；三只松鼠創始人兼CEO章燎原；百威英博集團亞太區電商副總裁Martin Suter。了解更多詳情請在后臺回復“FBIF”。

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