如今，無論是走在街上還是在購物中心，隨處都能看到輕餐飲店，店鋪裝修精致，環境舒適。
輕餐飲作為空閑時間的點綴，雖然不能飽腹，但是刺激著消費者的味蕾。
最近幾年，輕餐飲也越來越受到投資者、創業者們的青睞。
下面餐謀軍師將和大家聊聊關于輕餐飲發展優勢和前景。
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輕餐飲抗風險能力更勝一籌
相對于傳統餐廳來說，輕餐飲的抗壓能力更強，輕餐飲面積小，租金低，成本也低，利率高，回報高，在商場培育期內抵抗經營風險的能力更勝一籌。
目前餐飲業的整體回報周期為2~3年，若是小面積的輕餐飲，最快回報周期是8~9個月。
而且，輕餐飲的成本較低，行業內的平均毛利率為60%~80%，比如一杯奶茶，成本只有10元，成品卻能賣到28 元，利潤相當可觀。
輕餐飲之所以這么受餐飲創業者和購物中心的青睞，主要是因為其門檻低、簡單易學、投入少、利潤高。
輕餐飲，兩頓正餐之間的非主餐時間里，以休閑放松、味覺享受為目的，給人提供一些能量適當的食物，特別受年輕人的追捧。
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輕餐飲受年輕人追捧
消費頻次高
朋友聚會、情侶約會、家庭小憩都會比較傾向于這種舒適環境的輕餐飲店，目標客群多，特別是在周末，這種類型消費的頻次會更頻繁。
所以說，輕餐飲這個大品類還是有很大的發展空間。
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輕餐飲方便快捷
適合當下快節奏生活
都市快節奏生活對輕餐飲也起到了催化的作用，在緊湊的工作和生活中，時間的碎片化催生了人們對輕餐飲的欲望，輕餐飲店提供的食物大多以制作過程簡單快捷，消費者不用花太多時間等待就餐，適應了當下快節奏的生活方式。
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輕餐飲店裝飾風格契合休閑社交需求
在餐飲店的裝修風格上與以往的重餐飲有所區別，輕餐飲店裝修風格清新雅致，為顧客創造出一個休閑小憩的舒適環境，滿足人們追求浪漫情懷的情感和開展社交活動的需求；還可以彌補人們閑暇和購物消費碎片時間的空缺。
輕餐飲在滿足消費者休閑社交需求方面有很大的優勢和吸引力。
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未來輕餐飲的七大趨勢
1、單品化：口味創新
人們對食物是有天然的“新鮮感追求”，細分單品+口味創新符合消費者的健康多樣化需求，創造了天然的復購和轉化。
2、時尚化+個性化
輕餐飲融入生活美學在里面，時尚化+個性化的高顏值門店讓吃飯這件事，變成一種視覺享受和生活品質的提高。
3、社交化：不止于美食
輕餐飲產品顏值高，讓人覺得“逼格”滿滿，自帶社交分享屬性，以空間+內容+流量，形成差異化。
4、跨界化：二次元+潮牌IP
二次元的消費力不容小覷，除了本身的IP粉絲，而與影視、動漫、手游、潮牌等IP跨界,帶動了輕餐飲行業的營銷新陣地。
5、零售化：餐飲+零售
上海今年全面開啟“無證無照餐飲大整治”，17000多家無證無照餐飲店要在年內基本關閉，6000家連鎖便利店醞釀“輕餐飲”變局……
6、場景化：全渠道+全時段
未來，當我們定義一個餐飲品牌，已經不能單純地局限在線下實體店還是線上外賣，堂食+外帶+外賣+電商+零售+快閃的全渠道化將成為標配！
7、資本化：連鎖化+規模化
千億級的新風口，插上資本的翅膀，以品牌化來實現連鎖規模化擴張，迎接輕餐飲新時代到來……
如今餐飲界80后90后占據了大部分的領土，未來，90后、00后更是作為更新一代消費者，餐飲業肯定需要更新鮮的品類去迎合他們的口味。這時候輕餐飲會成為新一波的發展趨勢，各位輕餐飲老板要抓住這一波紅利了。
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