關于益生菌的21個驚人事實，食品人應該了解！

一般人的大腦重量約3磅，一個健康的人體將有超過3.5磅的益生菌和生物體（根據凱西亞當斯博士的事實，我們的心重量只有0.7磅，我們的肝臟重約4磅，使益生菌成為我們身體最大的器官之一。

一個健康的人，有超過10-30兆益生菌和酵母，而只有1兆個細胞在我們的身體。據瑪麗艾倫桑德斯，如果在我們的身體里的細菌被裁減首尾相連，他們將環繞地球的2.5倍。

據MARKETS and MARKETS，益生菌是一個160億美元的市場。此外，截至2008年，在過去的十年，有超過500種益生菌食品及飲料產品已經推出。而這些數字預計將繼續增長，因為只有全面的健康治療將變得更加普遍。

最大數量的益生菌住在結腸，但也有數十億住在口腔、鼻腔、食道、牙齦的周圍，在我們胸膜腔的口袋（肺的周圍）。它們住在我們的胃、我們的腸道內、陰道、直腸周圍。在關節、腋窩下、在腳趾甲、腳趾間、尿路、尿路內和許多其他地方！

在過去，闌尾，主要是認為是無用的。闌尾炎，在危及生命的情況下，將要求切除闌尾。2007年，蘭德爾等人在杜克大學進行的研究進入闌尾。研究人員發現，當人體被病原體攻擊下，闌尾會釋放益生菌，將完美地對付特定類型的入侵者。當人體感染時，闌尾釋放他們進入盲腸。

聽到益生菌可減少便秘，它可能不會令你感到驚訝（意大利，Amenta 等 2006）。但可能會令你感到驚訝的是，益生菌對癌癥也會發揮作用。他們已被證明刺激生產抗癌的化學品（Hatakka 等 2008）。在東京益生菌、干酪乳桿菌，也被證明，可以減少患膀胱癌的風險，這取決于頻率和劑量（大橋等 2002）。許多益生菌已被證明對抗病毒，如感冒、流感、輪狀病毒、皰疹和潰瘍。在新德里，100個2-5歲兒童分別給予L.acidophilus 6個月。這些兒童的感冒，流感，腹瀉和發燒發病率少于安慰劑組（薩仁山等 2002）。

據由凱西亞當博士著作的”益生菌”這本書，補充益生菌有超過100種效益。數以百計的研究表明不同種類的益生菌賦予不同的健康益處。

但是，我們必須在正確的角度服用這些益生菌。例如，幾乎每個益生菌研究都會要求病人服用大劑量治療，至少兩個月。很多時候，研究賦予的好處都是整整一年的每日大劑量補充之后。

據亞當斯凱西博士，益生菌發揮我們在70-80％的免疫反應作用。益生菌刺激了從 T細胞巨噬細胞。益生菌還能激活細胞因子和吞噬細胞來協調免疫反應。

在”益生菌”書中，《保護免受感染》，凱西阿達瑪斯寫道：“為了防止病原體，‘益生菌’將產生一定數量的天然抗生素，以減少‘病原菌’的數量 … …”

此外，這些物質可以完全調整抗生素以殺死入侵的病原體。而如果病原體產生耐藥性，益生菌會改變策略，并產生一個新的、更有效的抗生素的化學物質。

益生菌這個動態策略對比我們的靜態方法，口服抗生素必須每隔數年淘汰（如病原體進化成抗藥性）。雖然我們也許能夠繼續發現新的抗生素藥物，但自然會一直贏在前面。細菌會永遠發展出抗藥性。這說明了一個事實，細菌甚至可以生存在核廢料里面！

眾所周知，抗生素能殺死細菌，可以使我們更好。但是，不為人熟知的是，抗生素也殺死我們好的細菌。由于益生菌占我們的免疫反應70-80％，抗生素會殺死我們的免疫力。

我們的益生菌都死了，投機取巧的寄生蟲、真菌和致病細菌會搶在填補生態空白。而且，使用抗生素會造成細菌耐藥，使得抗生素無法擊敗。

其實，使用抗生素會造成抗藥性的超級細菌，MRSA（多藥耐藥金黃色葡萄球菌）免疫于許多不同的抗生素… …，在某些情況下，它們是免疫所有人類已知的抗生素。

然而，益生菌能自如地擊敗這些超級細菌。益生菌和致病菌一直爭取數十億年。而健康人有完善的益生菌環境可以擊敗致病細菌。事實上，人類已經存活抗生素發明之前，是證明益生菌有多么強大。

瓦列里五斯米爾諾夫寫道：“… … 21世紀益生菌將成功的對抗傳統藥物的醫藥市場，特別是那些用于預防疾病的目的… …”

斯米爾諾夫博士點的深刻的是，益生菌正將成為 21世紀的抗生素。這是因為它們的有效使用，將徹底改變我們的醫學觀點以前抗生素那樣對疾病的方式。

根據許多調查研究，有超過 400株益生菌居住在我們的身體。其中一些益生菌是永久居民，而其它一些是暫時的。有趣的是，只有20株占75％的大規模的細菌，生活在我們的身體。

許多科學家也認為，我們結合DNA的居民益生菌比我們自己的DNA的生存更重要的。

世界衛生組織對益生菌的定義是“受益賦予在健康的身體上活的微生物。”這些益生菌生物可以是酵母（真菌）、良好的細菌甚至普遍存在于土壤中的生物體。

益生菌不同于正常致病細菌或念珠菌，益生菌與我們身體的生物體有一種共生關系。我們的身體和益生菌微生物，形成了共同防御條約。雖然我們非常害怕細菌和真菌，但益生菌菌株是非常具體的有利于我們的健康。

有許多傳統的益生菌的食物是非常美味和健康。這些食品數千年來帶給我們健康。

食品如納豆、味噌、泡菜、豆豉、酸菜、酸牛奶、紅茶菌和lassi（奶昔）都有著非常豐富的文化遺產和藥用好處。

在1996年的研究中，有人研究了含有豐富的乳糖牛奶含有B.Longum生長。他發現，當乳糖不耐個人使用的這種特殊奶粉，他們表現出顯著減少乳糖不耐癥的癥狀。他們已經有許多研究顯示益生菌是有助于減少乳糖不耐癥。

事實已證明，益生菌產生大量的維生素，如：

-維生素 A

-維生素 K

-維生素 B1 – B3，B5，B7，B9，B12

-必需脂肪酸

因此，也許需要對 B族維生素的補充，來至于適當益生菌菌落群。我期待著有一天，當益生菌公司和有機食品企業讓維生素公司歇業。

此外，益生菌還可增加消化率，生物利用度和處理大量的營養物質，包括：

銅、鈣、鎂、鐵、錳、鉀、鋅、蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖、牛奶、植物營養素、膽固醇

這些名單都是來自于凱西亞當斯，博士 在他的書中，“益生菌 – 保護免受感染。”

有趣的是，沒有研究顯示補充益生菌株會留在體內超過兩個星期（新加坡國立大學，Mah等），嬰幼兒她的生活給予益生菌補充劑的前6個月。在這6個月的補充，補充益生菌株存在于嬰兒的糞便。然而，在數周停止補充后，糞便不再發現益生菌株。

本研究這些結果和其他研究結果表明，補充益生菌協助我們的本地益生菌菌株。外來的益生菌菌株形成灘頭堡給我們自己的本地的益生菌，并讓我們的益生菌增殖。這種情況類似于外國武裝入侵一個國家，對抗一個“邪”派，并讓另一個“好”派時間有時間擴散。

這已經不是什么秘密，一個健康的孩子，一個健康、有愛心的母親是關鍵。而一個健康的母親都會有陰道內益生菌抵御入侵者。不為人熟知的是，當一個嬰兒的誕生經歷了陰道，嬰兒得到它首次劑量的益生菌。事實上，60％的陰道分娩會給他們的第一個嬰兒益生菌Bifidus Infantis。然而，只有1％的剖腹產分娩會給嬰兒Bifidus Infantis，根據凱西亞當斯的“益生菌”。

除了獲得從陰道分娩的益生菌，哺喂母乳提供了更多的益生菌。其實，母親的初乳有高達 40％益生菌含量。

在2004年的研究，薩維德拉等人給了嬰兒，平均年齡2.9個月，B.lactis或S.thermophilus 210天。分別給予益生菌的嬰兒有較低的絞痛頻率，需要較少的抗生素相比于對照組。

在接受愛沙尼亞研究Vendt 等 2006年，給早產兒L.rhamnosus GG GG直到他們六個月大。給予益生菌的嬰兒增長超過安慰劑組。

口頭補充益生菌和沖洗可以預防和治療陰道炎和陰道病。由米蘭大學（德拉戈等）在2007年進行的一個有趣的研究益生菌和陰道病，他們發現，經過6天Lactobacillus acidophilus 和 Lactobacillus paracasei F19的日沖洗，92.5％的婦女其陰道病治愈。異味則是所有婦女都治愈。40名婦女中有34名婦女的pH值維持在正常化4.5。益生菌也被證明可以減少乳腺炎。