在碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等品類先后風光一陣后，最近口感接近純凈水的清淡味飲料，受到年輕白領和學生歡迎。記者走訪了解到，這種“輕口味”飲料里，濃縮果汁和蜂蜜是最主要的添加物，主打“輕養生”概念吸引消費者。業內人士稱，清淡味飲料是前兩年飲料養生風的升級版，抓住了年輕群體的消費需求，從功能上來講更能解渴，但養生作用不大。 最近的天氣有點燥熱，喜歡傍晚鍛煉的羅廷買了一瓶沁寧水帶到健身房。“味道特別淡，基本跟純凈水差不多，但又帶一點甜味，適合鍛煉解渴。”羅廷說，身邊二三十歲的同事都從今年夏天開始喜歡喝口味清淡的飲料，感覺更健康。 走訪了武昌水果湖到洪山廣場之間三家大型超市和兩家連鎖便利店，發現了多種導購員說是“更接近純凈水”的清淡味飲料。除了羅廷喝的沁寧水，還有纖維水、維動力、水樂動、海景檸檬等多個品牌，銷量都還行。 在洪山廣場的一家超市里，25歲的白領秦小姐說，她也是最近經朋友推薦喝上了這種清淡飲料：“口感清爽一些，不像果汁和碳酸飲料那么粘稠，比較解渴。” 采訪發現選購清淡味飲料的消費者以年輕白領和大學生為主，他們對飲料的要求越來越注重功能性，既能解渴，也能對味覺有一點小刺激，還能對身體好。“現在是茶飲料喝得比較多，碳酸飲料基本不喝，果汁既不解渴還容易長肉,也喝得少。”喜歡騎自行車的青山市民田先生說，他們的騎行隊里基本都喝茶飲料或運動飲料，但覺得口感有些膩。“前些時試了一款纖維水，口感淡，脂肪低，適合我們。” 一款檸檬水飲料包裝的營養成分表上顯示，每100毫升的蛋白質含量、脂肪含量均為0，能量為75千焦，碳水化合物3.7克，鈉含量6毫克，均僅占人體每日所需量的1%。 一家連鎖便利店的采購負責人說，近年來碳酸飲料市場份額下滑最明顯，而上升幅度最大的就是打健康牌的飲料：“前兩年打養生牌的雪梨、紅棗飲料火過一陣，但因為口感太甜，蛋白質脂肪含量較高而受冷落，現在的清淡味飲料屬于輕養生，目前看上去還不錯。” 公開資料顯示，一款去年4月推出的清淡味飲料，到今年8月時的銷售額已超過1300萬元，以其3元的售價來算，相當于賣出了433萬瓶。 上市不久便賣得這樣紅火的飲料，是否真如其所稱那樣更健康養生？營養專家稱，最解渴的是涼開水或礦泉水，口味清淡更接近純凈水的飲料確實解渴。但是，蛋白質、碳水化合物等元素也是人體所需，只是每天可從其他食物中足量攝取，所以不含或少含此類元素的飲品并不能說是養生飲品，而是口味飲料。 在越來越流行的輕口味飲料趨勢下，你是否也希望有一款真的純天然的飲品？想過像原始人類一樣去飲用“樹汁”嗎？你沒聽錯，就是“樹汁”，學名“植物水”！想了解它究竟什么？未來發展如何？2016食品飲料創新論壇將為您揭曉！ 2016食品飲料創新論壇將于2016年4月20—22日在上海舉辦。更多信息請關注我們的公眾號：FoodInnovation或點擊官網鏈接： http://www.foodforum.cn/cn/sinfo.php?mid=3&id=0 Ps:本文素材來源于食物日記，原文題目為：《輕口味飲料大受歡迎 未必真養生》，由FoodInnovation 稍作改編。 長按圖片或者掃描二維碼關注我們，每天為您推送食品行業扯蛋資訊。
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