益生菌+免疫力，日本食品市場經驗在這里！| FBIF 直播·開局之戰

網絡轉載 ? 2020年2月22日 23:40 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

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FBIF“開局之戰”系列第一課《免疫力食品產品開發課》中，芬美意的周津博士談及蛋白質、益生菌、維生素、膳食纖維等，都對人體免疫系統發揮著積極作用。

從消費者端來看，FBIF聯合數字100發布《疫情下快消品消費行為及態度變化》調查顯示，疫情期間，提高免疫力產品的消費凈增達22%。而富含益生菌的酸奶類產品，更是44%消費者想在疫情過后增加的食品類消費。

益生菌如何助力人體免疫體系？益生菌的諸多菌種有何區別？親和人體雙歧桿菌如何助力健康？日本市場中存在著豐富多樣的功能性食品，而其中益生菌產品又有哪些值得借鑒的案例？

開局之戰第十課，Foodtalks On-line特邀森永乳業基礎研究所所長肖金忠博士解析益生菌產品。憑借多年菌種研究與益生菌產品的經驗，肖博士將結合產品案例分享日本市場經驗，詳細解讀益生菌如何積極影響人體免疫系統。

時間：2月24日（周一）晚20:00-21:00

地點：線上分享活動，參與方式詳見后文“報名方式”

報名費用：此次活動免費

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核心話題

嘉賓簡介

肖金忠博士，日本森永乳業株式會社基礎研究所所長，海外事業技術總監，兼任日本乳酸菌學會副會長，日本農藝化學學會董事，天津科技大學客座教授等。1984年畢業于華南農業大學，1991年獲得日本名古屋大學博士學位，在日本三菱化學，日本理化研究所從事博士后研究工作，1995年加入森永乳業公司。肖金忠博士長期致力于人體腸道微生物生態與人體健康關系研究，在酸奶發酵加工技術、益生菌及雙歧桿菌的功能研究領域獲專利60多件，在國際著名的科技雜志上發表了100多篇原著論文，著書?綜述40多篇。

報名方式

此次課程完全免費，FBIF與您共度時艱，期待食品行業的未來發展！

FBIF“開局之戰”免費系列課程

疫情當前，危機也是契機，食品企業如何打好2020年開局之戰？2020年2月14日-2月28日，FBIF食品飲料創新為大家準備了“開局之戰”免費系列課程，針對不同議題，分享并討論食品飲料企業如何打好這場戰“疫”。

以下為部分議題預告（直播議題具體排期請留意近期微信群中活動海報）：

議題一：新冠疫情如何影響和加速中國快消零售市場變革

議題二：從疫情看未來食品包裝設計

議題三：黑天鵝事件下的零售創新

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