• 日銷8萬只小龍蝦的排隊神店,新中式設計令人嘆服!


     

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    搜羅世界上最具創意的餐飲


    “北京美食在簋街,簋街美食在胡大”

    「胡大飯館」
    一家被譽為“帝都排隊神店”的餐廳
    創立于1999年
    一紅就紅了20年
    每天賣出80000只小龍蝦(4家門店總數)
    也是來北京必須要打卡的網紅店!

     
    在胡大
    排隊等位是家常便飯
    常常是一座難求的盛況
    因此還“養活了一批黃牛”
     
    當傳統的四合院遇上現代設計語言
    建筑之雅致,結構之巧
    院落寬綽疏朗
    四面房屋各自獨立
    又有游廊連接彼此


     
    再現望族門庭
    將門框、中庭還原
    儼然一派禮序大宅的大氣



     
    紅色的金屬格柵作為頂棚
    讓古建筑多了幾分活躍



     
    水泥墻面的運用
    通過肌理表現出水泥質樸本真的特性~



     


    庭院作為開放式的用餐空間使用
    傳承千年建筑文化精粹
    于雕廊畫棟之間
    延宕千年的審美情趣



     


    一盞盞仿古吊燈像點點星光
    被綠意包圍著
    充滿了生機!




     
    另一處空間延續紅色的空間基調
    以波紋線條感的掛畫來凸顯現代感





     
    包間采用滑動的隔斷
    擴展空間視感的同時
    也將空間裝飾的明亮而通透~



     
    設計不只是一種呈現
    而是傳統文明和現代思想的碰撞
    進而改變餐飲的思維方式



     
    胡大飯館的創始人
    曾是簋街知名小龍蝦供應商
    被譽為“第一代小龍女”
    是“南蝦北運”第一人
    還是麻辣口味小龍蝦的開創者!
    讓小龍蝦在北方逐步盛行開來
    而胡大秉承專注的匠人精神
    將產品的味道做到極致
    才造就了“帝都排隊神店”

    來源:餐飲視界,圖:IN?X屋里門外,文:餐謀長品牌策劃/carina


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