為了維護本市“菜籃子”穩定，大洋路市場持續對18種蔬菜進行價格跟蹤，監測價格波動情況。眼下，受新發地市場暫時關停的影響，大洋路市場部分品類交易量大增，但其蔬菜、肉類等產品多為原產地直供，因此供貨量充足，價格穩定。
為避免人員聚集，本市第二大批發市場——朝陽十八里店的大洋路市場決定撤銷零售業務，不再接受市民個人購物。同時，市場通過嚴格消殺、科技防控等方式保證供應，維護本市“菜籃子”安全。
6月21日下午4時，在測量體溫、出示健康寶綠碼之后，記者在工作人員的帶領下走進大洋路市場。車行市場之中，身邊掠過一個個巨大的交易廳棚：水果、海鮮、牛羊肉、葉菜、副食調料……不過，廳棚里卻沒有熱熱鬧鬧的交易場景，而是身穿防護服的人員開展消殺。
大洋路市場有23年歷史，占地600畝，擁有商戶3061戶，規模僅次于新發地，其肉類和禽蛋交易量更是占全市的一半以上。市場總經理馮偉說，過去，他們夜間做批發生意，白天則以零售為主，幾乎一天24小時喧鬧不休。“方圓幾公里的老百姓都到這兒來采買。擱以前，您要是這個時間到市場來，肯定堵得水泄不通。”他說。
本月15日起，為了避免人員聚集，同時騰出時間開展細致消殺，大洋路市場告別“批零兼有”的經營模式，不再接受市民個人購物，僅保留晚間的批發業務。
為應對疫情，大洋路市場制定了新的消殺制度。廳棚內每天消殺4次，廳棚外的居住區和公共區每日消殺2次，確保全覆蓋無死角。同時，在市場內增設42處公用洗手池。
商戶李明磊在牛羊肉大廳經營了八年，市場的消殺工作讓他連連感嘆“嚴格、細致。”“哪怕是固定在攤位上的切割機，都要全部搬開，不留死角進行清潔和消毒。”李明磊說，以前打掃攤位要用水沖，所以地上總是水汪汪的，“現在專家說了，廳棚里最好保持干燥。所以市場專門派人用藥劑消殺，還要用高壓噴槍沖下水道。”
每天晚間，超3000輛貨車將駛入大洋路市場，把蔬菜蛋肉運往朝陽、東城、亦莊等地的農貿市場以及全市多家餐飲單位。大洋路市場增配了安保人員，24小時全天值守，并在入口處安裝人臉識別及測溫系統。凡是進入市場的人員必須佩戴口罩及手套，測溫達標，持有健康碼并完成后臺數據錄入。
為了維護本市“菜籃子”穩定，大洋路市場持續對18種蔬菜進行價格跟蹤，監測價格波動情況。眼下，受新發地市場暫時關停的影響，大洋路市場部分品類交易量大增，但其蔬菜、肉類等產品多為原產地直供，因此供貨量充足，價格穩定。
目前，包括市場員工、商戶、家屬在內，共8200余人已全部進行核酸檢測，疾控部門也對市場外環境開展取樣檢測，結果均為陰性。兩個食品檢測實驗室也全速運轉起來。每晚都要對200多個品類的蔬菜和肉類開展檢測。
下一步，大洋路市場計劃開通蔬菜蛋肉“直通車”，推動健康食品直供社區、家庭，保障周邊居民的生活需求。同時，十八里店鄉還將制定市場周邊的交通防控工作方案，科學規劃交通線路，加強重點地區防控和應急備勤，保障周邊交通環境，并加強市場內部的人員、攤位、運輸車輛管理工作。
來源 北京日報| 記者 朱松梅 程功
更多精彩：
中國第一家專注于餐飲供應鏈的自媒體 筆者擁有十余年豐富的大宗農產品期現貨研究、餐飲食材采購和冷鏈物流等食品供應鏈的實踐經驗，是英國皇家采購和供應學會五級認證會員，餐飲供應鏈變革的長期觀察者，多篇文章發表于今日頭條、億歐網、餐飲老板內參、掌柜攻略、《冷凍雜志》和《中國食品報》，曾在【勺子課堂】直播講授供應鏈公開課《餐飲的采購和供應管理》 曾為以下品牌提供供應鏈解決方案：正大食品、鳳祥食品、辛普勞、安德魯、易果生鮮、寧夏悅豐、北京宴、香港馬會、田老師紅燒肉、美團快驢、優配良品、Pizza Express、華萊士、臺滋味、瑪格利塔比薩、日昌、云海肴、楊記興臭鱖魚、蜀海、四季明湖、明湖小樓、半天妖烤魚、董小姐愛地鍋、望京小腰、焦耳外賣等，致力于幫助餐飲食品企業提高供應鏈管理水平，請加微信18610542110探討餐飲和食品供應鏈。
原創文章，作者：餐一謀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/19345.html
