在這個快速變化的時代，我們生活正迎來一個又一個風口。在風口上，有的企業倒下了，有的企業快速崛起。有的企業成為顛覆者，有的企業被顛覆。四川是一個食品大省，四川有很多正在快速成長的食品企業，川調、川味、川茶、川酒都享譽天下。
四川的食品企業正經歷什么？四川食品行業正迎來哪些風口？
為展示四川食品企業風貌，堅定食品行業發展信心，成都市食品工業協會、成都市綠色食品產業生態圈聯盟聯合封面新聞，共同發起“生活重啟 行業蝶變”BOSS面對面食品行業線上沙龍交流活動，邀請四川食品行業知名企業家參與，與行業觀察者們共同探討食品行業前景、企業發展之道。
7月16日下午，“生活重啟 行業蝶變” BOSS面對面食品行業線上沙龍交流活動，在四川日報大廈6樓演播廳舉行，活動邀請到了四川龍幫食品有限公司董事長奉龍、成都露露的下午茶企業管理有限公司創始人徐露、章魚小數據創始人譚海林，就休閑食品細分領域發展進行了面對面交流。奉龍是本節目開辦來迎來的最年輕的BOSS，其核心管理團隊平均年齡也不到30歲。奉龍自己介紹，16歲那年，自己懷揣500元就來到成都開始創業，當時家人都很反對。但他不想走別人慣常的老路：考一個好大學，選一個好專業，找一個好工作，有基本生活保障。看完李嘉誠、洛克菲勒等名人自傳后，他決定自主創業，用雙手改變自己命運，改變家族命運，幫助到更多人。剛到成都，因年齡小，沒有一家企業接納他，吃住無著落，他徘徊在街頭。這時，他看見荷花池市場附近天橋上有人擺地攤賣玩具，“我何不就著身上錢到荷花池市場進點玩具來擺攤？！”沒想到，第一天，他就賺到了200多元，讓他嘗到了經商的甜頭，堅定了他留下來的信心。隨后，他就在荷花池市場附近擺起了地攤，什么賺錢就賣什么。不到一年，他就賺到了十萬元，沒成年便賺取了其人生第一桶金。第二年，他見參加展會賺錢，就去參加各種展會，一年下來賺了二三十萬元。第三年，他邀來自己家鄉的同伴朋友，教他們做展會、開門店，進貨分發給他們，開始聯合創業，逐步成為了展會大王，很快一年營收就達到了幾千萬，一年輕松賺兩三百萬元，實現了自己財富自由。“如果我是一匹狼，我就要培養更多的狼，讓更多的人抱團，才能參與更大的市場競爭。”2016年，有了自己團隊的奉龍創立了龍幫食品，開始介入了風干牛肉細分市場。“從開始創業找到賺錢秘決后，我就不斷尋找伙伴加入公司，我不把他們當普通員工，而是教會他們怎么經商，怎么賺錢，今天我所有的高管，都是自己的原始員工。”
“從自創品牌，找人代工，再到建立自己工廠，我們經歷了三個階段。”先是針對全國旅游市場，分別派自己核心員工到川內的甘孜、阿壩、成都，全國的西藏、重慶、青海、云南等地設辦事處，開分公司，很快做到了全國旅游市場風干牛肉第一。第二階段，就是做小包裝，介入休閑食品市場，解決上班族解饞、補餐等需求，讓更多人購買到。第三階段就是將自己從傳統企業升級為互聯網企業，創立“牦牛故事”品牌，在天貓、淘寶等開店，打通線上渠道。奉龍介紹，自己公司有一百多名員工，多數都跟隨了自己5年以上。近幾年，公司營收實現了大幅增長已，目前已成為風干牛肉細分領域的暢銷品牌。談到市場競爭，奉龍認為，要構建自己的核心競爭力，就必須做大自己的規模。只有規模做大了，自己原材料價格才能降下來；只有規模足夠大，才能投入更多的錢去做技術研發；只有規模足夠大，打下了基礎，才能做更多的營銷推廣，更多地發聲，讓更多消費者了解，從而鞏固自己核心的競爭力。另外，他認為，自己企業發展這么快，一是因為善于共享，毫無保留地培養自己團隊的狼性，如何賺錢。二是因為自己團隊非常年輕，學習能力很強，行動快，迭代快。他認為，快速學習能力比經驗更重要，能更好地擁抱好的商業模式。另外就是專注，在主航道選擇好主流產品，才能做大市場。在談到營銷時，奉龍認為，你永遠不要去期望打敗趨勢。“只要有三成把握，你就要全力投入，去抓住機會。”
對于現在正火熱的直播帶貨，奉龍認為，如果企業用好了，就可以實現彎道超車，最關鍵的是你有沒有做好抓住機會的準備。“我們要敢于擁抱風口，即便失敗了，它也能帶給我們思考。”奉龍說，“你要把失敗當作烈酒，喝下去的是苦澀，吐出來的卻是精氣神”！現在，他們既在與李佳琦、薇婭等頭部大V在合作，同時也在于中部的網紅溝通，也在培養自己的小主播，幫助企業發聲。“找大主播價格太高，而自己培養的小主播，更了解公司的產品，大中小要結合起來用。”談到企業的愿景時，奉龍表示，自己企業有三個愿景，一是要持續活下去，做一個108年企業。“我看有很多企業都是撐死的，做得太大，失去掌控，我們要練好內功，活得更長。”公司的第二個愿景是，希望企業能成為最佳的雇主，成為當地的、成都的、行業的最佳雇主，讓員工未來能擁有幸福。第三個愿景是，希望公司成為一個百億市值的公司，成為風干牛肉的領導者，同時能幫助客戶成功，為消費者的健康做更大貢獻。同時，他還給自己同齡提出建議，年輕時要想明白，自己人生的目的和意義是什么？在職場上，如果你覺得公司不好，沒有前景，老板很摳，你最好早早離開。“如果你決定留下來，就要好好的干，感恩這家公司，感恩這家公司給了你鍛煉的機會，給到你安穩的生活。”
成都露露的下午茶企業管理有限公司創始人徐露認為，聽完講述，自己最大的感受就是，這幫90后的創業者，有夢想，思維活躍，沒有束縛，敢撞敢拼，在商業模式上不守舊，對風口把握比較準，與老的創業者形成了鮮明對照。章魚小數據創始人譚海林認為，龍幫食品的樣板很勵志。同時他認為，一個企業要做大，選好主航道也很關鍵，牛肉制品市場空間大，還有很多機會。他建議龍幫食品在做好風干牛肉同時，可適當拓展自己產品，為企業留下更大發展空間。
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