處于快速發展的時代，隨著人民生活水平的日益提高，人民日益增長的對美好飲食需求和其行業發展之間的不平衡不充分的矛盾日益加深，以及隨著企業的發展，食品安全、財務支撐、經營模式等同時發生改變，同時對于食品行業的財務體系建設也是刻不容緩，必然需要提高一個新的臺階。無論是數據分析，還是國家政策、體系要求，食品行業的財務管理體系建設是一個必然之路。中投顧問在2016年發布的《2017-2021年中國食品行業投資分析及前景預測報告》指出食品行業目前的區域發展狀況：2015年主營業務收入排在前十位的地區是山東、河南、湖北、江蘇、四川、廣東、湖南、福建、安徽和吉林，共實現主營業務收入74328億元，占全國食品行業的66.5%。在“十二五”期間，東部地區繼續保持了領先和優勢的地位，但是從增長速度上看，中部發展最快，西部次之，東北地區最慢。根據上述報告中的區域發展情況，可以看到我國食品行業未來主要發展趨勢為:“十三五”期間國家推進擴大內需政策、城鄉居民收入水平持續增加、食品需求剛性以及供給側結構性改革紅利的逐步釋放，未來食品行業仍將平穩增長，產業規模穩步擴大，繼續在全國行業體系中保持“底盤最大、發展最穩”的基本態勢。第一、第二、第三產業融合發展是食品行業特有的優勢，產業鏈縱向延伸和橫向拓展的速度加快，業態發展趨勢日益明顯。縱向延伸方面，完整食品產業鏈加快形成，“產、購、加、銷”一體化全產業鏈經營成為更加普及的業態模式;橫向拓展方面，食品行業與旅游產業、文化產業、健康養生產業的融合日益加深，食品行業獨有的文化內涵、價值、情懷、意義和體驗被充分挖掘展現，成為“有溫度的行業”。食品企業由原來的的區域性發展，到像普通商貿企業一樣，實行區域生產，全國加盟，實行品牌化發展，近幾年隨著互聯網發展，線上平臺已成為食品行業發展速度最快的分銷渠道，企業通過電子商務重構市場網絡，網紅門店、網紅產品等新型勢力不斷崛起，不斷培育新的市場需求。近些年食品行業隨著資本的助力，不斷向傳統經營模式進行挑戰，行業在跨區域、跨行業、跨所有制兼并重組步伐不斷加快，利用資本做動力，互聯網做媒介，涌現出一批起點高、規模大、品牌亮、效益好大品牌，例如，瑞幸咖啡借助神州優車資本推力，網絡與實體店經營模式進行快速擴張，借勢塑造品牌，短短18個月赴美上市。受食品行業未來發展趨勢的影響，各食品企業為更易于適應未來行業發展的變化、更能穩健長久的立足于行業內，各食品企業更應建立完善的現代財務管理體系，當擁有了強健的內部管控體系時，便能更好的抵御外部行業風險。結合我們博道維新財務咨詢團隊服務食品企業多年經驗，總結出食品行業務必建設屬于自己企業特點的現代財務管理體系，否則很難度過國家“嚴管控”帶來的沖擊，業務會直接受到嚴重影響，甚至公司經營帶來的財稅風險和老板財富安全也沒有保障，具體可分解為如下幾個步驟：食品行業企業財務亂象由來已久，由于其行業決定財務嚴格標準化較難實現，尤其如成本管控嚴重缺失，由于企業自身單據表單、流程、制度等的管理內控的嚴重缺失，導致企業本身存在的成本核算不準確，尤其對單一產品的成本核算不準確，導致業務端定價定位不準確、不合理，影響產品銷售。現代財務管理體系的建設可以對企業現在狀況進行梳理，讓財務貼合業務，制作核算表單、制度、流程，最終實現賬務準確、資金安全、稅務風險可控。由傳統的線下單一加盟、直營模式，到線上、線下結合模式的轉變，要求財務具備較強的核算管理能力，從線上訂單的產生、到最優門店的選擇（直營店or加盟店）、到配送、收款，這一條線上、線下的模式，考驗著我們財務團隊的跨部門溝通能力、團隊協作能力、成本核算能力、資金管理能力、資金結算能力等等，因此經營模式的提升亦是比不可少的。“營改增”之前，“產、供、銷”一體的企業，可以利用稅差把利潤轉移到銷售中心或公司，但“營改增”以后對于“營業稅”的取消，這種稅收政策的檫邊球也隨之不再適用，食品行業不在享受這一稅差，由“營業稅”改為“增值稅”，國家稅收環境在趨緊的同時，也在出臺相應的政策支持。國家稅務總局出臺【2012年】（38號）文對于農產品減稅政策，并且四川省國稅局根據國家稅務總局的要求發布【2019年】（6號）公告，擴大農產品核定征收的范圍，對于食品行業來說，又是“減稅降費”的利好。因此要求我們財務團隊對于供應商的選擇、可抵扣發票的提供，提出更高的要求，才能合理降低稅負。對于公司法律主體的選擇，結合國家稅務政策優惠，選擇適合自己的公司法律主體、公司關系。一般情況，對于食品行業銷售終端選擇，個體戶優于小規模優于一般納稅人，后端者結合自身供應鏈進行小規模和一般納稅人的選擇，相對來說對于進項發票不足的企業，選擇小規模，反之選擇一般納稅人。但都基于稅務的籌劃、測算、政策的了解，同時企業管理層和財務人員要明確知道國家稅務體制改革和發展的核心精神“簡稅制、寬稅基、低稅率、嚴征管”。對于食品行業存在較大的稅務風險，由于管理層對于稅務發展趨勢、監管認識不夠重視，以及行業特性，“賬外資金、賬外經營、買賣發票”等違法行為屢禁不止，隨著國家“十二金”工程的完結，這些現象會被不斷的進行堵漏和嚴查；另外對于食品行業產品周期周轉較短，資金回籠快，財務對資金的監管不到位，“兩套賬”的存在等問題，導致“公私”資金不清引起的稅務風險和股東抽逃資金風險；以及回款資金不準確、不安全引起的公司人員職務侵占、資金挪用等經濟風險；還可能觸及到股東與股東之間的法律糾紛問題。企業家最大的困惑就是企業發展到一定階段的時候不知道企業如何發展，如何制定正確的戰略發展路線，而此時現今很多財務亦不知道如何配合企業戰略做出調整，例如企業投融資、兼并、重組、IPO等，導致企業一次次錯失良機，財務做不到風險可控。根據過往輔導企業的財務體系建設的經驗，建設現代財務體系不僅僅是企業財務的責任，是企業全體人員的責任，是企業全部共同努力的結果，因此企業全部人員對財務理念的一致性將影響建設的財務體系在未來企業運營中其職能與價值的體現。有道是“說”易做，“寫”易做，而“做”卻“難”，很多企業在建設財務體系時，往往會出現制度明確、流程明確，卻無法執行的問題，原因在于在執行的過程中出現的諸多問題，如部門與部門之間無法協調溝通一致、某部門建立的適應于行業的特殊習慣、高層管理人員的財務意識薄弱、個別例外事件、人員理解配合協調性等。對于一個真正想要改變建立財務體系的企業而言，相信問題與困難在他們眼中都不是真正的問題與困難，是一個待跨越的路阻，雖然跨越的過程很痛苦，可一旦跨越，暫時的陣痛換來的是未來的發展與穩健，明智的企業家更是會堅定而行，因此不要讓“建設”變成閑置的紙張，賦予“實踐”帶來更多的價值。現代財務管理體系的建設根據企業規模，并結合西方《經濟學》劃分的企業經歷的生存、發展、壯大的三個階段，將現代財務管理體系分為三大體系11個管控體系。生存期的企業核算會計體系（賬錢稅體系），現代財務管理體系可以讓企業在這一時期需要賬務對內準確、對外安全；資金安全、高效；稅務安全，風險可控；企業在發展時期的財務管理體系，在原有的核算會計體系基礎上，增加管理會計體系，具體包括全面預算管理體系、成本內控體系、分析決策體系、風險內控體系、財務戰略體系5大類，企業做到業務預測、利潤可控、風險可測。結合壯大時期的企業，推動資本運營體系、企業兼并重組、IPO上市的實現；同時在企業經營端可以配合企業績效激勵、紅利等激勵制度實施做到“財務引企業經營”；業務端，做到“業財融合”實現真正意義上的財務管控來引導企業內控的作用，因此在食品行業未來的發展中帶來重要的價值。附現代財務體系圖，僅供參考：
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