2020年做到100億，新零售將再造一個百草味！

百草味發布的抖音，此條高達三十多萬點贊

百草味在今年5月成立了新零售事業部，專門培養了8個美女主播通過直播、抖音等渠道來做百草味的品牌產品宣傳，這是在新零售發展環境下新渠道和新營銷模式的探索和嘗試，由此可以看出，百草味全渠道布局新零售的實踐！

在由成都市食品工業協會舉辦的2018夏季新零售平臺對接會上，有幸請到了百草味運營高級總監，百草味大學執行校長曹龍偉到現場分享了關于百草味新零售的布局與探索的主題。發布會上，曹總監主要從四點為我們分享了百草味的發展理念！

在歐洲，基本上看不到中國的食品品牌，因為歐洲人對中國的食品安全不放心。而百草味的使命是讓更多人吃上健康食品。百草味始終把產品質量放第一位，公司的品控團隊人數規模龐大，驗廠環節有260個指標，當廠家得70分可能不太開心，但是百草味說平均超過70分已經很高了。正因為嚴格，才有產品的高質量。

在2010年，百草味非常決絕的關掉線下渠道，直接全力做線上，為什么？

當時百草味董事長覺得這個時候是很好的一個機會，消費升級的機會，市場變化的機會，當時淘寶商城2008年成立，2009年第一次雙十一，2010年是第二次雙十一。所以這時候做線上是最好的時機！

2016-2017年，渠道升級，重返線下

百草味在2016年又重返線下，2017年半年時間，全國鋪了接近15萬家夫妻店。曹總監說以零售通為例，中國目前有600萬家夫妻老婆店，我們為平臺鋪貨，同時平臺給零售商發貨，品牌商負責賦能終端的促銷，通過這種模式百草味利用半年的時間做到零售中的第一大。 

為什么這么做？

是因為渠道升級，跟隨阿里巴巴的大零售的步伐，趕上了中國零售業發展的第三次浪潮。

第一次浪潮是百貨店統一天下的時代。第二次浪潮是實體零售，百貨、超市、便利店等多種業態并存。第三次浪潮就是線上線下多種業態相結合的階段。百草味沒有大量的線下門店，所以探索出了屬于自己的三位一體的新零售發展模式，即品牌商、零售商、平臺商結合。

為什么是植入抱抱果，而不是百草味？

因為百草味不具有IP屬性，而抱抱果有，在新零售大背景下，是怎么打造抱抱果這個IP的呢？

首先是請當紅明星楊洋代言，利用粉絲心理進行傳播，而美好的感覺，甜蜜的感覺都是始于抱抱！后來再利用當下很火的電視劇和韓劇進行IP植入！這一切都賦予了抱抱果消費的場景！

這是百草味在品牌端的第一次嘗試，進行了很多場景化的探索和打造。很明顯這一次是非常成功的，抱抱果在整個零食堅果品類中，取得了非常好的成績！

產品的探索：高品質、高顏值、高性價比

百草味在2017年啟動了整個公司阿米巴的改造，尤其是對產品中心進行產品小組制改造！什么是阿米巴模式？

傳統的管理模式就像綠皮火車，車廂越長跑的越慢。而產品小組制就像動車和高鐵，越長跑的可能越快，因為每一節車廂都有動力，每一個小組都對自己的盈利負責，所以每個小組都有動力去做好。

在這個阿米巴機制下，百草味提出“三高原則”，即高品質，高顏值，高性價比。

以產品90日鮮每日堅果為例，這個產品的堅果的第三次升級，從過去帶殼的堅果慢慢走向聚合堅果時代的轉變，這個產品里有干果也有果干，為此申請了一個專利，就是干濕分離。堅果要越脆越好，果干要越濕越好，如果混合在一起，就會導致不好吃，還容易變質。

這是對產品開發的創新，也是產品高質量的體現。