糖酒會不會告訴你的2018消費新趨勢！

糖酒會今天開幕啦！

相信好多朋友都去西博城逛相因（看新品）了~

每年的春季糖酒會都是中國食品市場的風向標，從中可以看食品行業發展的趨勢和大勢，今年的糖酒會又帶來了哪些信息呢？你看懂了嗎？

簡單來說就是，現有的商品已無法滿足消費者的需求，消費者樂于為自己的精神追求而買單。一句話總結：消費升級依然持續，創新發展迫在眉梢。

今天，食小編為大家帶來了最全面、最權威的2018消費數據報告，助您掌握最in行業發展趨勢！

■  70、80、90后消費群體，誰的消費貢獻最大？誰的增長最快？消費渠道有何變化？

70是消費貢獻當仁不讓，90后消費迅速崛起。90后引領移動互聯新時尚，70、80后線下消費仍為核心。

■  伴隨消費升級，出現了哪些熱點消費商品？各類人群有何偏好？

 線上生鮮與保健器械銷售火爆，70后需求旺盛，80與90后正在趕超。

■  2018消費新趨勢：

趨勢一：懶系生活法

在懶系生活中全面淪陷

蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、養生茶和酵素是95后最愛

2017年夏天，“保溫杯+枸杞”引發的中年危機討論爆紅網絡，這一養生標配一向被打上“中老年”的標簽，但CBNData《報告》顯示，養生話題已經開始被90后、95后關注，“少年”養生不再是人們口中的調侃。

一方面，95后在電商平臺對“枸杞”的搜索量占比在2017年以來有顯著提升。另一方面，從“枸杞”在各年齡段銷售額占比來看，95后的占比也在逐漸攀升。似乎當“保溫杯+枸杞”成為爆紅養生標簽，把養生提上日程的95后對于枸杞的熱情也在升溫。

除了枸杞，90后及95后對于整個“養生”系列產品的偏好度也明顯上升，到2017年8月和9月甚至超越了他們眼中的“中年人”——90前。從養生食品來看，蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、養生茶和酵素是95后目前五大養生最愛。

趨勢二：美食零售化

即食火鍋大熱

無論是一個人還是小家庭，無論是選擇外賣、洋快餐、方便食品還是凈菜，在吃這件事上，大都市里的年輕人們正在追求著美味與效率的結合。根據阿里數據，2015年至今，方便速食銷售額一直波動上升，方便速食市場依舊火熱。

但如今的新“速食”除了可以提高吃的效率外，也同時滿足了特定消費群體的個性化需求。以90后和95后偏愛的即食火鍋來說，除了提供方便，更重要的是滿足了“便攜”的火鍋夢。CBNData《報告》顯示，即食火鍋儼然已成為方便食品新貴， 2017年7月至9月線上即食火鍋銷售額連續三個月呈現翻倍增長。

相關企業也看好食品零售化趨勢，老牌火鍋巨頭海底撈、德莊以及休閑零售品牌良品鋪子等都紛紛加入即食火鍋市場。

趨勢三：消費主力大變化

• 70后始終作為社會消費總金額首要貢獻人群，2017年70后消費占整體交易規模的近一半；

• 70后對消費貢獻度逐步下降，80、90后對消費貢獻度則持續上升。

趨勢四：美食零售化

90后消費迅速崛起，消費增幅達70后兩倍

• 90后消費金額增長迅猛，同比增長73%，遠高于70、80后，增幅達70后的近兩倍。

趨勢五：青年反油膩

“健康飲食+運動”成為妙招

學習中老年重視養生好習慣的同時，年輕人們也在避免踩上中老年的“油膩”之雷。CBNData《報告》發現，“健康飲食+運動”成為他們心目中的最佳“反油膩”方案。

飲食拒絕油膩就要追求健康均衡，沙拉成為他們跨出“反油膩”的第一步。從沙拉的外賣訂單量占比來看，呈現逐年穩步提升，2017年的沙拉訂單量及用戶數增速都高于外賣整體增速。消費者對于沙拉的需求越來越高，沙拉筆單價也進一步提升。

健康需求的升級也將全民運動熱潮催生到新高度，反油膩青年們更中意專業的運動來培養健康的生活習慣，從而推動了線上運動商品的銷售額逐年提升。根據CBNData《報告》，90后和95后是線上運動商品銷售的主要貢獻力量。但他們的偏好仍有所不同：95后更熱衷于滑板、直排輪等熱血運動，而90后則更偏愛游泳、瑜伽等稍舒緩運動。

趨勢六：90后引領新消費趨勢

90后引領移動互聯新時尚，70、80后線下消費仍為核心

• 90后移動互聯網消費轉化趨勢顯著，移動互聯網渠道花銷超過了日常消費支出的一半；

• 70、80后線下渠道購物仍是核心，近七成消費金額通過線下實現；

• 80后需求最旺、90后奮起直追，購物、餐飲、娛樂為主要消費場景。

• 為人父母的80后成為人均消費支出最高人群，年人均消費達6.2萬元；新生代消費者90后，增長速度再次奪魁；

  
  

• 購物、餐飲、娛樂為日常消費最主要場景。購物消費占日常支出的一半，餐飲、娛樂分別占14%、9%。

• 線上生鮮快遞到家70后是主力、80后正趕超

“線上生鮮買買買，廚娘不用跑菜場！”

• 2017年線上渠道生鮮產品呈爆發式增長，2017年增幅超3倍；

• 顧家的70后成為線上渠道生鮮消費的核心主力，同時80后正以絕對優勢增幅奮起追趕。

CBNData高級數據分析師查琳彥表示：通過對消費者日常生活的研究，基于口碑、阿里、淘票票和餓了么等多家數據源，CBNData在《2018生活消費趨勢報告》中，發現并總結出八個消費升級下與我們生活密切相關的新趨勢。

比如2017年大熱的“保溫杯+枸杞”的養生模式，激發了95后對于“養生”的熱情，無論從搜索量還是從養生保健產品的線上銷售額來看，在2017年都有顯著增長。

而“懶”也逐漸成為當今消費者跨不過的一道坎，在懶系生活法下，離家距離200米以內便利店的消費筆數占比提升明顯，天貓生鮮銷售額及購買人數也逐年增加，外賣訂單量則以141%的增速提升，掃地機器人、疊衣板等家庭用品成為不同代際偏好的Top類目。

數據來源：CBNData《2018生活消費趨勢報告》、銀聯數據、京東金融

整理：食小編

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今年的糖酒會帶來了哪些市場信息？

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