昨天的案例是關于超市的，有老板問能不能說說零售方面的想法，剛好社群里一位做便利店的老板分享了他對于如何做零售的想法。
我覺得這個分享抓住了運營一個零售店的核心要點，思路值得借鑒。
好的建議一定不是告訴你具體的做法，因為條件不一樣，具體操作肯定不能一樣，好的建議是觀點碰撞，啟迪思路，讓疑惑者想得更加深入，全面。
下面是全文：
為了最大化滿足社區用戶的五項需求（貨全、便利、品質、服務、價格），社區零售業態要做到以下五點：
1.定品：社區店本質上是資金周轉率的生意，資金周轉率從成本上分析可以對應到坪效上，所以定品首先要看邊界，貨要全指的是品類，但sku數并不是越多越好，而是合適最好。從我的經驗看1800-2500是最理想的數值（80-100㎡）。
2.定流量：波蘭人口總數3700萬人，波蘭的瓢蟲超市有3600多家，當社區店的密度足夠大時，干掉超市和周圍業態是分分鐘的事，所以最大化滿足核心流量的便利需求非常重要。目前為了能夠實現便利需求，零售企業都在抱大腿，比如和京東、到家合作，混不到抱大腿資格的零售企業，最簡單的方法就是把店開到社區甚至單元樓內。
3.定供應鏈模型：這個很重要，首先從產品屬性分析，社區店從貢獻率上基本是煙酒〉飲料〉副食〉生鮮〉鮮食〉日雜，香煙屬于國控，酒水、飲料、大部分副食、日雜屬于標品，標品可以和地方代理或者京東、阿里零售通合作，但生鮮、鮮食都是非標品，根據長期的經驗，門店會對日銷量有個判斷，結合這個判斷就要設計目標門店數量背景下的供應鏈模型。
4.定標準：好的零售體系一定是把服務做成標準化，因為成本里面人的占比很高，而降低這個成本最有效的方式就是用便宜的人，便宜的人的特點就是在整體經營中不會過份倚重。
5.定價格：底層邏輯就是根據門店的目標流量，設計達成目標所需要的價格體系，需要注意的是，同定品一樣，營業額越大并不代表利潤越高。
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