一直想減肥，晚上不吃飯，我就吃三明治，于是把附近的三明治都點了個遍，應該有十二三家店的吧，全吃了一遍。
別看三明治做法簡單，覺得就是兩塊面包夾些菜，其實味道相差很大的，吃了這么多三明治，就三家還算滿意。
體驗三明治，我主要看兩個方面。
一是味道，東西看上去都差不多，但吃完感覺是不一樣的。做得好的三明治，面包和里面的餡是一體的，做得差的，就感覺是面包夾了點菜。這跟里面的醬料，芝士或者黃油有很大關系。里面餡料的味道很關鍵，我吃過幾種雞蛋餡料的，星巴克的雞蛋餡料最好吃，其他的相差太遠。
二是食用是否方便，口感是否好。三明治的形狀，大小和切法會影響食用的口感，有些三明治吃著吃著就餡就漏出來了，或者里面的湯汁流出來，如果太大，不好咬，有一家的味道還是可以的，但是做得太厚了，里面堆積著各種各種料，食用起來很不方便。三明治的面包有各種各樣的，味道和軟硬也不一樣，對三明治的整體口感影響也很大。
我吃的主要是一些沙拉店和面包店的三明治，也有兩家是專門的三明治店，但味道并不是最出色的，外賣單量一個是一千三百多單，一個是五百多單。可見，三明治還沒有競爭白熱化。市場整體屬于起步階段，三明治的整體產品種類還比較少，跟國外比起來少很多。
我個人認為三明治還是一個挺好的單品的，感興趣的老板可以試一試的，為什么這么說呢？
做法比較簡單，不復雜，不需要很復雜的機器設備，投入比較小。
雖然做法簡單，但是要做好，最精致，做得出色，是有難度的，也就是說，雖然是低門檻的產品，但是可以有自己的護城河。
而且，三明治的產品種類還很少，很多其他現成的產品可以開發出來。我看現在的三明治主要是給女孩子吃的，減肥用的，也有是做早餐的。而三明治在國外是很普遍的食物，男生也當主食吃，里面有很多肉那種。
也就是說消費場景可以更加多樣化的，目標顧客群體也可以更加多元化。
方便攜帶，走著也可以吃，店鋪不需要多大，擺個攤就可以開始，試錯成本低。
三明治沒有那么講究，里面夾什么都可以，開發新品易如反掌，甚至可以創造很多中國人自己的三明治。
現在競爭相對比較小，比起賣燒餅，也許三明治也是個選擇啊，還更時髦。
有老板會擔心，現在沒多少人吃三明治，是不是意味著沒市場？如果這樣想問題，就永遠沒機會了。如果滿大街都是了，說明競爭白熱化了啊，到那時，自己發展的空間和利潤就小了。
當然，以上我說的是積極方面，大家也可以留言說說消極方面。
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