餐飲大事件186期 | 喜茶香港8家門店關6家；海底撈兩股東套現15.6億港元

近日，有香港媒體報道，喜茶在香港的8家門店關了6家，并且，據知情人透露，喜茶在香港將只會留下兩間繼續營業。

據來自小紅書的網友透露，喜茶位于K11 MUSEA和K11 ART MALL的門店在五一前后一起關閉了。據港媒報道，喜茶位于尖沙咀的兩間分店均已圍板，處于空置狀態。不過，就喜茶在香港的市場降至冰點之時，在內地卻是另一番景象：各門店大排長隊、小程序爆單……

值得一提的是，在今年3月，喜茶被曝出已完成C輪融資，投后估值或超過160億元。而在2019年7月，喜茶剛剛完成B+輪融資，融資后估值90億元，短短9個月，喜茶估值激增77.78%。

無論是消費者的關注度，還是資本的投入，都說明當前喜茶依然很受市場的認可。雖然其在香港的門店大撤退，但就長遠來看，喜茶還是值得期待的。

百勝中國將維持擴張計劃，未來數月將在中國小城市開設更多必勝客和肯德基門店。

百勝中國首席執行官喬伊.沃特（Joey Wat）表示，衛生事件提高了業務的外賣比例，同時也繼續看到了擴展機會，尤其是在四五線城市，那里的西餐選擇較少，競爭對手也較少。

百勝中國上個月表示，計劃今年在中國新開設850家門店，第一季度已經開設了179家。

今年4月，百勝中國以1.85億美元的價格收購了黃記煌控股權，再度加碼中餐市場。收購完成后，百勝中國成立中餐事業部，包含小肥羊、東方既白和黃記煌三個品牌。目前，百勝中國約9000家門店最近幾周以來已重新營業。

微盟集團宣布成立智慧餐飲公司，下設智慧餐廳、雅座收銀、雅座會員、成本管家和商有外賣五大業務線，集會員、收銀、外賣、商城、點餐、預訂、供應鏈管理為一體。白昱被任命為微盟智慧餐飲總裁，向微盟集團董事會主席兼CEO孫濤勇匯報。

智慧餐飲是微盟智慧商業生態布局中的極為重要的一塊拼圖，也是微盟SaaS業務接下來重點發力的方向之一。

此次微盟成立智慧餐飲公司，通過將微盟原有的智慧餐飲解決方案與雅座、商有的多方資源進行全盤整合，重新調整管理構架和細分五大產品體系，形成一站式全場景數字化解決方案，將進一步提升微盟智慧餐飲的綜合實力和行業競爭力，業務發展有望提速。

據悉，新調整后的微盟智慧餐飲五大業務線將全面覆蓋頭部、腰部及中長尾餐飲商戶需求，全方位助力餐飲商戶數字化升級。

據盒馬方面介紹，近一個月來，盒馬在北京、上海、武漢、長沙、杭州等地陸續開出近10家門店，盒馬表示，隨著疫情的挑戰逐漸緩解，開店進度將加速跟上。

此外，5月5日，盒馬發布公告稱，5月7日起福州盒馬鮮生茶亭店、恒力博納店暫停運營。至此，盒馬在福州的三家門店全部關閉，意味著盒馬撤出福州市場。

對于撤出福州市場的原因，盒馬表示，“目前福州盒馬門店距離供應鏈節點過遠、暫時無法取得商品優勢，選擇策略性退出，待完善了再進來。”

5月7日早間，海底撈發布公告稱，兩名股東以每股33.2港元配售4700萬股，套現價值約15.6億港元。本次減持的股東分別是兩名創始人旗下子公司。當日，海底撈低開3.7%，隨后窄幅震蕩，最終收跌2.56%。

根據公告，海底撈控股股東之一SP NP Ltd.以及LHY NP Ltd.知會公司，稱已與配售代理高盛（亞洲）有限責任公司訂立配售協議。聯名股東擬以每股33.2港元的價格配售4700萬股股份，配售價較周三收盤價折讓了5.42％。

待配售協議所載條件達成，配售計劃于2020年5月11日上午9時完成。控股股東仍為張勇、ZY NP Ltd．、舒萍、SP NP Ltd．及NP United Holding Ltd。

創始人此時減持的時點十分微妙。就在上月27日，海底撈發布了一則重磅消息：集團將啟動未來10年至15年的領導人才選拔計劃。同時，海底撈創始人張勇在發給全體員工的內部信中表示，自己將在10年至15年內退休。市場有猜測認為本次配售是創始人為逐步退出鋪路。

團餐品牌“荷特寶HOTSPOT”（以下簡稱荷特寶）宣布完成數千萬元B輪融資，由襄禾資本領投，賽哲擔任獨家財務顧問。

此前，荷特寶已完成由弘章資本領投的A輪融資和安持資本領投的Pre-A輪融資。

據介紹，本輪融資將主要用于業務拓展、中臺信息化建設及人才引進。

荷特寶成立于2010年3月，為企業和園區客戶提供一站式、定制化的配套餐飲及綜合服務解決方案。服務內容覆蓋食堂的規劃設計、運營服務、智慧食堂解決方案、食品安全、食材供應鏈管理等方面。公司希望通過信息化、智能化、空間設計、多元化消費場景等方面的創新幫助客戶提升就餐體驗，提高運營效率。

目前，「荷特寶」客戶類型覆蓋大型制造業公司、外資公司、互聯網和科技公司、園區和辦公樓、政府機關、高校、醫院以及社區食堂等，已累計為過億人次提供餐飲服務。

近日，深圳市大氣污染防治指揮部日前印發了《2020年“深圳藍”可持續行動計劃》，該行動計劃明確提出，將露天燒烤納入環境監管網格化管理，依法查處露天燒烤行為，全面禁止露天燒烤。

2020年，根據相關要求，深圳市污染防治攻堅戰約束性指標為 PM2.5年平均值穩定在25微克/立方米，環境空氣質量指數（AQI）≥96%。各區(新區)臭氧評價濃度控制目標均為125微克/立方米。

基于此目標，該行動計劃推進實施2020年各區(新區)控制目標工程、柴油車(機)污染攻堅工程、機動車排氣污染防治工程、非道機械排放提升工程、船舶排放控制工程、工業源減排工程、綠色施工工程、綠色生活工程、農業面源污染防控工程、不利天氣應對工程共“十大工程”80個項目，全部明確責任單位、人員和完成節點。

“綠色生活工程”包含4個項目，其中之一是禁止露天燒烤項目。項目明確提出，“將露天燒烤納入環境監管網格化管理，依法查處露天燒烤行為，全面禁止露天燒烤。”此項目由各區政府、新區管委會、合作區管委會負責。

5月6日，支付寶發布了首份《中國小店經濟五一報告》。報告顯示，在消費券發放和五一小長假的雙重刺激下，中國上千萬小店正在快速恢復元氣。

五一期間，有800萬小店今年的收入已全面超過去年同期。八成小店主表示，消費券刺激效果明顯，希望后續能自己掏錢繼續給老顧客發消費券，增加營收。

這是自五個月前國務院常務會議上首次提出“小店經濟”后，在疫情考驗下中國小店交出的首份成績單。

小店經濟是穩就業、保民生最重要抓手之一，看似不起眼的小店，不僅促成靈活就業，更成為國民經濟的韌性、活力與潛力所在。