說一個數據處理的技術性問題,這個問題被問到過好幾次了。
社群里一位老板提問說:今天很認真的蹲點數人流了,但接下來很疑惑了,到底幾成的人會進店消費呢?他發出了一張蹲點數人流的表,這么多正,估計腿都麻了好多次。
這個問題是無解的。因為進店率多少跟太多因素相關了:
目標顧客密度:曾經一位老板把奶茶店開在老年人去菜市場的路上,人很多,就是沒人進店。
消費場景:同樣一個店,開在人來人往的地鐵站和開在商場,進店率就會完全不一樣。
生意本身的屬性:同樣一條街,五金店的進店率和便利店的進店率也不一樣。
門頭門臉的設計:大字體,亮燈光,好質感,亮色調。。。會更吸引人,看到的人更多,感興趣的人更多,進店的人也當然也多。
平日的活動和宣傳:多一個海報,多一個自賣自夸的聲音,多一個爛路燈箱。。。都會讓進店率不一樣。我以前開新店時候做過試驗,試賣的時候,沒有宣傳,沒有活動,營業額600,第二天試營業,增加了產品海報和活動圖片,增加了紅地毯和喇叭,營業額就提到到了2400.
周邊的競爭情況:這也是重要的影響因素之一,大家都要吃飯,如果一條街就你一家,大家走往你家走,相反,多一家店,人流就對半分了,商家越多,分流的也越多,也直接影響進店。
產品本身的競爭力:為什么不同的人運營同一個店的進店率相差很大,我的一家店,上一家跟我做的是類別的生意,但是他當時每天的營業額就三五百,而我可以做到三四千,相差巨大。我吃過他的東西,產品競爭力是主要因素。
你看看,正因為影響一個店進店率的因素如此之多,就很難判斷一個生意的進店率能做到多少。你要這樣想,如果能有一個確定的數值,那選址就太容易了,只需要蹲點數人流,然后用目標顧客數目乘以進店率,再結合轉化率和客單價,就能判斷一個店的營業額,就知道這個店可以不可以做了,選址哪這么簡單。
相反,我的操作是相反的,我是先演算一個店的固定成本,固定成本是很容易算出來的,再用固定成本除以一個店的毛利率,就得出了一個店的保本營業額,毛利率也是相對確定的,用兩個相對確定數據,得出的保本營業額也是比較靠譜的。
再用保本營業額除以客單價,就得出需要多少客人來保本,最后用得出的這個數據除以總的目標顧客數目,得出最低進店率。然后分析和判斷這個最低進店率是否可以實現。
是否可以實現可以參考同行的水平,這里一定要找跟自己同一水平的店鋪,類似的位置,類似的裝修,類似的老板水平。。。反正都要類似。
如果還是不知道最低進店率是否現實,接下來就是賭的時候,堵自己可以做得到,堵自己這點進店率都做不到就該抽自己耳光。
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