開店小白不知道的顧客是誰怎么辦？ | 開店筆記

社群里如果有老板要開店，我都會嚴重建議按照我說的頂層設計的理念來思考，這樣會讓自己的店先在腦子里過一遍。這個過程有點像建房子，你首先要知道自己要建一個什么樣的房子，多大，多高，客廳面積多大，房間多少個，陽臺窗臺怎么設計。。。這個很必要吧，開店前的規劃說的就是這個，只不過開店的設計，都是一些看不見的東西，這也是難點。

其中第一個難點就是對于目標顧客的識別和更加深刻的認識。有老板會說，我從來沒有做過生意，我怎么知道有些什么樣的顧客，和我要做誰的生意呢？今天我就針對這個問題說說我的看法。

今天社群里這位開餃子店的老板也套用了頂層設計的8件事情，按理說，寫完之后就很清楚接下來怎么做了，但是沒想到后面她還提到了很多疑問。這些疑問說明了他對一個基礎的問題沒有理清楚，就是對于目標顧客的理解，對自己要服務的那一些人缺少深刻的認識。

何為更深刻的認識，包括兩層：

第一層，你要知道這些人是些什么人：年齡，性別，教育水平，收入水平，在一些什么地方工作。。。把這些東西一具體化，一部分人的樣子就出來了。

第二層，了解他們為什么消費你的東西，在什么場合下消費，解決了他們什么痛點。

第一層好理解，第二層我舉個例子，比如我開甜品店，甜品可以解決顧客很多痛點，比如解饞，養生，平衡飲食結構，社交，內心的充實和寧靜，瘦身代餐。。。以上每一種痛點都有對應的店或者品牌，我解決的是：一部分在乎生生活品質的女性，甜品已經成為了他們生活中的必需品，是他們的剛需，但是他們一直有個擔心，就是吃多了會長肉，我的產品就是要解決他們這個痛點，想吃的時候就盡管吃，不僅不會長胖，甚至還能幫助瘦身。解決這個痛點就成了我店面運營的使命。我的產品開發，我的宣傳，都會圍繞這個點來。

當然，發現顧客的痛點是需要一個過程的，不可一蹴而就，可以先做好第一步工作，就是知道有哪幾類顧客，有個大概的區別，我就建議這位餃子店的老板先做顧客需求調研，怎么做呢？有一個簡單易行的方法：

第一步，可以到四種類型的餃子店觀察，包括社區店，寫字樓店，商場或商業街店，城中村店，看看不同類型的店都是一些什么人去消費，什么時間去的，都點了一些什么，這個階段就是看人。

第二步，看看不同類型的店的消費時段，客單價，主力消費產品，不同店的顧客看重什么，店面大小，裝修情況如何。

第三步，思考自己更適合做什么樣子的店，更喜歡服務哪些人，不同的顧客對于產品品質，店面裝修，價格接受水平，服務都會有差別，顧客沒有好壞之分，適合自己的就是好的。

如果是開店小白，以上這個過程可能云里霧里，不過沒關系，會越來越清晰，尤其是開店以后。而且，你做了，會幫助你想清楚很多問題，不做，可能會錯得更加離譜。

事實上，如果你開店前有目標顧客這個概念，就比很多人強多了。很多新手開店，思考的最多的就是把店開成自己想要的樣子，而不是顧客想要的樣子。

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