開店前這幾個常見的錯誤不犯 | 開店筆記

前一篇文章我說老板沒有犯大的錯誤，是因為很多老板在一些關鍵環節往往出錯。開店是一個環環相扣的系統工作，一個環節錯了，其他環節就容易跟著出問題。

有幾個常見的出錯的地方是需要大家注意的：

1，在選擇項目上，最好選擇一個已經被驗證了有市場的項目。案例中的老板選擇的產品是在同城已經被長時間驗證過的，別人生意不錯，說明產品沒問題，模式沒問題，需求也沒問題。有人已經給自己投石問路了，自己就不用摸著石頭過河了。

那是不是一定得在自己同城被驗證的生意才可以選擇呢？這個未必，因為很多生意是沒有地域性的。這需要你更深入的了解需求是哪一部分群體產生，然后再看看自己的城市有沒有這樣的群體，如果有，就會有一樣的需求，就需要同樣的產品來滿足。

2，在對產品的把控上，老板選擇了學習產品技術，自己把握產品，這個選擇是非常重要的，強于很多老板。因為相當一部分老板在這一步會偷懶，比如選擇加盟，或者找能做產品的員工，比如我第一家店，自己不會產品，而是想著廚師能搞定。

加盟雖然都是現成的東西，但是核心技術和原材料都是總部控制，換來的是高原材料成本，換來的是各種經營上的限制和額外的費用。而如果寄希望于別人做產品，那脖子就天天被別人掐著。不會廚房的餐廳老板，不會烘焙技術的蛋糕店老板估計深有感受。

3，為找到一個合適的鋪子，苦其心志，勞其筋骨，兩個半月才確定店面。太多人看了幾天的鋪子就匆忙決定了，連最基本的蹲點數人流這個工作都不愿意做，更別說在選址前給店做個規劃，選址時做個經營策略分析，或者算算帳，看看盈虧平衡點是多少了。

就這幾天，社群里還有幾位老板店沒開多久就后悔了，比如下面這位：

4，還有開業這段時間，老板也沒有犯什么錯誤，做了一個新店該做的事情。合伙人要趕緊開業，但是老板堅持要試營業一段時間，趁著試營業，梳理內部流程，提高服務能力，沒有出問題；合伙人開業要選擇黃道吉日，老板堅持要看天氣預報；合伙人覺得音響廣告太low，但是他堅持放。。。這些小事雖然不會決定一個店的生死，但是很多小事加起來就是一個店的生死。

在開店這件事情上，如果我們自己還不是資深人士，不犯錯誤，就是正確，不犯大錯，就不減分；做好最基本的工作，不求新求創意；做好最本質的工作，不要“花拳繡腿”。。。

行穩才能致遠。

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