• 投資70萬的店,月營業額卻只有7萬

    這位老板的基本情況是這樣的:

    1,在云南一個三線城市的新商場一樓開了一個西餐店,裝修和設備花了70萬,開業3個月了,情況看很不理想,10月做了4萬,11月做了5萬,12月可以做到7萬。

    2,生意不好的主要原因是新商場人氣很差,所有商戶生意都不好。新商場對面就是一個老商場,人氣很旺,紅紅火火,形成鮮明對比。

    3,這位老板的店產品是不錯,顧客評價不錯,顧客回頭率挺高,但是新顧客少。

    4,老板最擔心的是商場能不能起來,或者自己能不能堅持到商場起來的那天。房租22000一個月,員工現在減少到5個人,但是支出依然很大。

    對于新商場,我是反復提醒各位謹慎選擇,或者干脆不考慮。因為一個新商圈要起來,至少要2-3年,長一點的甚至要5-6年,在此之前,商家死了一批又一批。即使是小城市的最核心位置,也差不多之這個周期。我之前所在的小城市大潤發商圈,處在最核心地段,硬件設施和配套都很好,也用了3年時間人流才上來,才配得上房租水平。大城市,商場多,商業街也多,分流厲害,一個新商場或者新商圈要成長起來就更加難以預測了。別說開發商實力強,萬達是中國最強的,還不是關閉了很多了?!

    這種看上去可能火起來的商場讓大品牌去養吧,大品牌和大商場才是門當戶對的,一方面大品牌需要這種地方來布點,來提高品牌知名度和品牌形象,也是競爭的需要,競爭對手布局了,自己也要布局,他們知道開始可能不掙錢,但是大品牌財大氣粗有錢養啊。另一方面,商場也喜歡大品牌,因為大品牌自帶流量,有自己的粉絲,可以給商場帶來人流,所以他們會給大品牌非常大的優惠,甚至直接免房租。可以說,商場和大品牌是相互利用的。小商戶呢,早期大多是陪葬的。這就是現實。

    這個話題啰啰嗦嗦說過好多次,再說一次無妨。

    餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章,作者:開店筆記,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/204618.html

    (0)
    上一篇 2017年12月29日 17:18
    下一篇 2017年12月29日 17:59

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放