最近到處都可以看得到一個名單“2017年死亡創業公司名單”，看了一下，發現曾經火爆上海的網紅餐廳“趙小姐不等位”也在名單里，驚訝了好一會。
2013年，我在上海第一家店也開起來了，生意慘淡，頭發白了好多。而就在我不遠處的趙小姐不等位那個火爆場景讓我印象尤其深刻，隨后在上海各大商圈開了多家分店，那時候，我們還不知道網紅這個詞，但是趙小姐不等位絕對是第一批網紅店。
當初為啥這么火？老板就是網紅啊，店名中的“趙小姐”指的是前上海電視臺主持人趙若虹，開店的是其丈夫小說家那多，也是萌芽主編趙長天的兒子。因為兩人的名人效應，帶動了一大批上海影視圈的主持人、明星等前來捧場，上海灘上的食客也紛紛聞聲而動，前去“拔草”。
不過好景不長，雖然主打創意上海菜，但餐廳的菜品卻沒讓上海的食客滿意：招牌的靈魂豬油拌飯“只有價格直擊靈魂”，鹽烤蟶子“咸到令人發指”，服務態度差等經常出現在顧客評價里。
這兩年倒閉的網紅店還有韓寒的“很高興遇見你”，也是是經常被吐槽徒有虛名，性價比低。
網紅店因為名人效應加上高顏值店，這些“拍照好看”的餐廳也迎來了一批又一批拍照潮，能夠在茫茫人海中吃到熱門店的人，則成為了朋友圈里人人點贊的對象，這樣帶來的是店面知名度的迅速提升。然而，美譽度卻每況愈下。
一個品牌是由知名度，美譽度，忠誠度三個維度構建的，沒有美譽度和忠誠度是網紅店在硬實力無與倫比的情況下壽命依舊很短的主要原因。對于網紅店來說，知名度是沒有問題的，別人基因里就是快。
而美譽度和忠誠度靠的是啥？是產品本身，是一個店輸出的價值是否是顧客需要的，是否可以超出顧客預期。
所以，商業本質的東西在這個網紅橫行的時代依舊有效。
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