• 讓店里每個人都變成老板 (一)

    一個小店的員工應不應該承擔店里的營業額責任?

    我一直這么認為,老板和店里的員工是有分工的,營業額的壓力員工不應該承擔,營業額是老板的KPI,是考驗老板合不合格的關鍵指標,達不到預期甚至虧本都是老板的責任。這是我一直以來的看法,開店5年多,也只這么做的,基于以下三個理由:

    第一,員工能力達不到。店員的知識結構和格局跟老板是不一樣的,他們擅長的事情并不是制定目標和實施方案。要求員工完成店里的營業額指標有點像趕鴨子上架,苦的最后是老板自己。

    第二,老板和店員的利益不是根本一致的。雖然是在同一個團隊,但是也有利益不一致的時候,主要表現為短期利益和長期利益,局部利益和整體利益的矛盾。比如,為了這個月的營業額指標,員工可能會大幅降低價格促銷,透支下個月的消費潛力,員工的著眼點是這個月拿到獎金,而老板關心的是一個店能夠長期做下去,這就是短期利益和長期利益的矛盾。

    第三,把營業額給員工承擔是老板偷懶的表現。提升營業額是需要權利和資源的,而這樣的權利和資源通常只有老板才有,小的方面比如新品研發和菜單的更換,比如一個店不同人或者部門的協調,大的方面比如一個店的重新定位,價格的調整等等。這樣的一些工作都是提高營業額的工具和方法,員工手里沒有這些資源卻被要求承擔營業額壓力,心里會不爽,不爽的結果可能就是走人了事,還覺得老板垃圾,壓迫自己,為難自己。

    所以,把一個店做起來,特別是早期,對老板的要求是比較高的,需要老板是多面手。·也許你會說,找能干的人分擔壓力不就行了么,理論上可行,現實中會遇到很多困難,能干的人通常要求也高,首先要求老板你自己行,不然跟著你沒意思,沒幾天就跑了,再一個,這樣的人要求的錢也多,你養得起么!

    雖然有那么多理由讓一個小店的老板自己承擔營業額責任,但是我最近還是嘗試著改變做法,有些驚喜的發現,下篇文章分享。

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    上一篇 2017年11月10日 10:51
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