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    7分甜獲1.5億融資！被資本看中，新茶飲還有哪些機會？

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    又一茶飲品牌被一線資本看上。近日，新茶飲品牌7分甜，完成1.5億融資。


    企查查顯示，本輪領投方順為資本背后是雷軍，曾經投過今日頭條、蔚來汽車、愛奇藝等明星企業。以楊枝甘露出道的新茶飲品牌7分甜，為什么會被資本看上？


    本文轉自咖門（ID:KamenClub），作者：國君

    01

    7分甜獲1.5億元融資
    年底有望突破千店
     
    近日，以杯裝甜品聞名的新茶飲品牌7分甜，完成1.5億元A輪融資，本輪投資方由順為資本領投，內向基金跟投，穆棉資本擔任財務顧問。

    △7分甜門店

    據了解，7分甜發軔于蘇州，前身叫謝記甜品，2006年創始于上海人民廣場，2007年就開始做杯裝楊枝甘露。
     
    2015年品牌更名為7分甜，主打20~25元的價格帶，2018年品牌升級后，進入發展快車道，迅速在華東市場嶄露頭角，在整個飲品行業引領了楊枝甘露的風潮。
     
    目前，7分甜在華東市場開店超過800家，預計年底突破1000家。
     
    從企查查上可以看到，小米創始人雷軍，是7分甜本輪投資方順為資本的法人代表和執行董事。
     
    △雷軍為順為資本的法人代表和執行董事

    公開信息顯示，順為資本創立近10年時間，是全球布局的一線基金，投資了300多家企業，其中不乏今日頭條、蔚來汽車、boss直聘、愛奇藝等明星企業。
     
    此次投資新茶飲，是順為資本為數不多的茶飲領域投資。

    02

    融資后，
    要花5000萬開拓直營門店
     
    據公開資料顯示，融資后，7分甜將會主要在開拓直營店、供應鏈、數字化、組織力4個方向發力：

    • 第一，5000萬用來開拓直營店


    在加盟品牌中，7分甜的直營門店比例相對較高。特別在核心市場上海，熱門商圈的7分甜門店，基本都是直營。

    從內部人士了解到，融資后，7分甜團隊的重點之一，就是來開拓直營店，花費金額將會達到5000萬。
     
    7分甜獲1.5億融資！被資本看中，新茶飲還有哪些機會？
    △上海熱門商圈的7分甜門店，基本都是直營

    對7分甜來說，直營店不僅能更好的呈現品牌質感，更關鍵的是用直營店先去空白區域驗證單店模式，再開放加盟，也是對加盟商的更加負責的態度。
     
    其次是直營店密度高，可以“罩”著就近的加盟店，不管是產品培訓、還是運營流程示范，加盟商都可以直接派員工到直營店學習。
     

    • 第二，深耕供應鏈


    供應鏈是整個行業的熱門議題，融資后，7分甜也將會深入到源頭，從產品要流量，從供應鏈要效率，通過供應鏈加固品牌的壁壘。
     

    • 第三，數字化建設


    數字化，是今年的熱門議題，蜜雪冰城投資超千萬搭建信息體系；CoCo都可通過布局信息化，2年搜集近6000萬會員信息；
     
    融資后，組建團隊、尋找合作伙伴，建設企業中臺，用數字化為品牌決策提供依據，應該是7分甜下一步的計劃。
     

    • 第四，增強組織力


    今年夏季，去過一次蘇州，當時在7分甜蘇州中心的總部，了解到2020年以來，7分甜蘇州中心總部的員工數量已經翻了2倍。融資后，組織力打造也是重中之重。
     

    03

    什么樣的茶飲品牌，
    會被一線資本看中？
     
    資本進入新茶飲市場，看好的不只是品牌，更是茶飲市場面對的年輕消費群體所帶來的潛力、中國茶的可塑性。
     
    結合7分甜這輪融資，想探討一個問題：什么樣的品牌會被資本看中？
     

    • 1、細分品類的“頭牌”


    芒果飲品、楊枝甘露是7分甜的標簽，在這個細分品類里，7分甜是頭部品牌。
     
    7分甜獲1.5億融資！被資本看中，新茶飲還有哪些機會？
    △芒果飲品、楊枝甘露是7分甜的標簽

    對于資本方來說，投資往往是投賽道、投細分品類。相較于規模和發展速度，品牌站穩一條細分賽道更重要。
     

    • 2、單店盈利模型成熟


    前幾天，一位在上海開店的朋友告訴我，他私下打聽到，7分甜在浦東的一個店，僅40平米的空間，月營業額做到了93萬，而且很多單店平效都能達到2萬以上。
     
    從事商業地產咨詢多年的顧問處，問到了多個商場的茶飲數據：7分甜在上海的門店月均營業額，在同品類中一直領先。

    目前7分甜80%的門店位于購物中心內部，平均單店月營業額達25萬元左右。

    對加盟品牌來說，只有總部把產品結構、單店盈利模型打磨成熟后，才能通過加盟快速復制。
     

    • 3、布局占據“品牌高地”


    從大眾點評可以看到，目前7分甜在上海的門店數量已經超過了200家，在大部分核心商圈，都有2家以上門店。
     
    7分甜獲1.5億融資！被資本看中，新茶飲還有哪些機會？
    △7分甜在上海的門店數量已經超過了200家

    上海是餐飲模式的試驗田，眾多創新性模式在上海誕生、成長，并不斷將成功模式輸出到全國。
     
    從商業角度來講，“農村包圍城市”的打法，難度非常大，而從上海、廣深這樣的品牌高地向下輻射就相對容易。而且，上海、蘇州周邊城市群，經濟發達、消費市場成熟。
     
    拿下上海市場后，就在華東市場占領了商業制高點，就能以更高的品牌勢能，向二線、三線市場滲透。
     

    • 4、門店500～1000家，模式成熟、空間廣闊


    資本最喜歡的故事，就是增長空間和速度。
     
    門店在500～1000 家店，是一個增長空間很大的階段，這個階段，商業模式、單店盈利模型已經基本成熟，前期量變的積累已經完成，到了質變的時刻——是一個很快就能進入大規模增長的階段。

    7分甜獲1.5億融資！被資本看中，新茶飲還有哪些機會？

    這一階段的品牌，增長空間和速度，都會充滿想象力。
     

    04

    資本為什么開始青睞加盟品牌？
     
    最近，很多投資人都在尋找好的加盟品牌。

    前幾年尤其偏愛直營品牌的投資方，今年怎么開始青睞加盟品牌？
     

    • 1、加盟品牌開始注重品牌力建設


    以前做品牌，似乎是喜茶、奈雪等直營品牌的“專利”，在行業人印象中，加盟品牌都在埋頭開店，悶聲發財。
     
    但這兩年，不管是戶外廣告、電梯廣告，還是影院貼片、地鐵包車，聯名跨界，加盟品牌的廣告開始頻繁出現。

    7分甜獲1.5億融資！被資本看中，新茶飲還有哪些機會？
    △7分甜 X 火星一號基地聯名

    在空間、物料、視覺、公眾號等各個領域，加盟品牌都在迎頭追趕。
     
    品類不成熟的時候，大家都是只賣貨，品類成熟的時候，有品牌才是贏家。
     
    多方合力形成的品牌力，讓加盟品牌越來越值錢。
     

    • 2、加盟更容易把規模做起來


    細數新茶飲市場，千家店以上的，還都是加盟品牌。
     
    而且在今年疫情的催化下，直營品牌普遍遇到資金周轉的難題，也讓行業和資本方都看到了加盟模式的優勢。
     

    • 3、支付透明化，讓數據真實可見


    瑞幸早前被資本市場看好，就在于支付透明：所有的訂單都必須通過瑞幸咖啡app完成，讓數據可追溯，用戶信息可追溯，流程可追溯。

    7分甜獲1.5億融資！被資本看中，新茶飲還有哪些機會？ 
    沒有數據化的思維方式，所有經營行為都是盲人摸象。
     
    外賣、小程序興起，大數據理念的滲透，數據工具在茶飲業普及，以及越來越多品牌的財稅規范化意識覺醒，讓資本下注更有理由。
     
    結語

    其實，不管是品牌力建設，還是內部管理、財務的規范透明，都指向了一個現象：

    新茶飲的公司化進程正在加速，無論直營品牌還是加盟品牌，都開始拼人效、平效，拼精益管理、拼規模、拼品牌力。

    特別是疫情過后，越來越多的品牌在加速公司化進程，外部增強品牌力，內部提升組織力、基本功，構建企業的護城河。
     
    茶飲店開始變成越來越規范的企業，茶飲老板開始朝著企業家蛻變。公司化進程，讓新茶飲行業的價值，被整個商業世界看見。



    延伸閱讀


    • 為啥蜜雪、7分甜的店，看起來很賺錢？

    • 靠一杯楊枝甘露開出300家店




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