春節是國內最重要的節日，更是國內的消費高峰期。根據相關權威機構數據顯示：2019年春節前后餐飲業實現營收7251億元，同比2018年增長9.7%。然而受全國性的疫情影響，餐飲業2020年的春節檔遭受重擊。
根據恒大研究院的數據，僅在春節七天內，疫情已對餐飲及零售業造成5000億元左右的損失，而這一數字是2019年整個國內餐飲行業收入的近九分之一。
在疫情影響下，國內餐企一夜間變得無比“安靜”。相比行業的“安靜”，晶鏈通卻非常“繁忙”，許多餐飲龍頭企業紛紛和晶鏈通頻繁溝通，加快海外戰略布局進程。
加速海外布局，東南亞為首選
俗話說“雞蛋不要放在一個籃子里”，當出現全國性疫情時，餐飲門店幾乎全部關停。如何規避風險，保持基業長青，是近幾周餐飲老板們夜不能寐思考的問題。“出海”自然成為了國內餐飲企業的一個良選。
據權威機構預測，2018-2022五年的經濟年增長率將達到5.2%，2030年有望成為世界第四大經濟體。因此，東南亞餐飲行業發展也將呈現爆發式增長，再加上飲食口味、飲食文化、飲食習慣都與國內相似度高，中餐在東南亞地區被接受程度會更高。由于地理位置靠近我國，幾乎沒有時差，交通及管理成本低，東南亞就成為出海的首選。
晶鏈通助力餐飲企業出海構建“護城河”
當然，國內餐飲企業出海東南亞也面臨著諸多挑戰，如國家多，每個國家間存在文化、生活水平及飲食習慣差異、商業環境和合作伙伴的不同等等問題，這些都是中國餐企出海前需要攻克的難題。
前端消費者、中間經營管理團隊、后端合作伙伴及供應鏈能力是餐飲企業經營的核心要素。餐廳的選址、菜品的開發、門店運營，都直接決定著餐企前端消費者的獲客能力和粘性；搭建本土化的團隊，傳承企業文化，讓員工不斷自我成長，都是一家企業能夠穩定發展的基石；強大的供應鏈管理能力和信息技術能力，以及全鏈上下游合作伙伴的高效協同，則是企業后端的支撐。
對于絕大多數餐飲企業，前端消費者和中間自身團隊都是企業的命脈，也是企業間關鍵性差異所在，而后端供應鏈相似度高，社會化程度高，完全可以交給第三方專業團隊運營管理。眾多連鎖餐飲企業在全球的快速擴張得益于其供應鏈的能力和供應鏈服務商的陪伴。
晶鏈通作為專注食品、連鎖餐飲及新零售行業的垂直產業供應鏈運營管理平臺，早在幾年前就開始布局東南亞市場，組建服務團隊，以新加坡為中心輻射整個東南亞市場，建設東南亞的供應鏈服務能力，以此晶鏈通成為東南亞和國內企業之間的業務紐帶。
東南亞團隊成員來自于東南亞不同的國家，都具有豐富的國內外行業最佳實踐經驗，并不斷地把積累的知識經驗和當地市場情況融合，依托晶鏈通強大技術能力支撐，不斷優化自身產品和服務，使其更本土化、多元化、國際化，能夠快速為企業海外拓展提供技術支撐。
同時，東南亞團隊不斷拓展供應鏈物流運營能力，與各國各地本地企業/團隊合作，結合當地市場環境，提供最適合本地發展的供應鏈物流服務。隨著印度尼西亞、馬來西亞、泰國和新加坡的陸續落地，應客戶的要求，晶鏈通在規劃供應鏈計劃與本地化采購等服務，致力于餐飲企業專注核心能力，在東南亞快速發展、搶占市場先機。
疫情幾乎給每個企業帶來了一場猝不及防的考驗，如何轉危為機迎來更美好的春天是大家共同的思考。晶鏈通打通了國內和東南亞互聯互通的“高速公路”，愿攜手更多的國內餐飲企業“出海”，實現企業國際化戰略布局，增強自身免疫力，保持基業長青。
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來源：網絡 | 作者：佚名 編輯：寒斌 | 統籌：大箏
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