餐飲大事件176期 | 2019年外賣行業交易額，預計超過6000億元！

2019年外賣行業交易額

預計超過6000億元

12月17日，“激活生態鏈接未來”2020外賣產業大會在北京召開。大會發布《中國外賣產業調查研究報告（2019年前三季度）》。報告顯示，2019年前三季度，中國外賣產業整體發展態勢良好。預計2019年全年外賣行業交易額將達到6035億元，相比2018年增長30.8%。

同時，報告還指出，互聯網餐飲服務平臺以實際行動提升外賣食品安全水平。比如推出外賣“放心簽”，商家使用封簽加封餐飲外包裝，外賣騎手在取餐時予以確認，并在配送過程中保持餐食封簽的完整性；用戶收餐時如封簽已損壞，可拒絕收餐。同時，踐行社會責任，多方協同加強環境保護。比如，鼓勵用戶點外賣時不需要餐具、增加環保材料的使用等。

又一餐企擬A股上市！

它靠賣饅頭年收入10億！

繼同慶樓過會后。一家專門做包子饅頭豆漿連鎖店的“夫妻店”也準備在A股上市了！

12月12日晚間，證監會官網披露了一批招股書申報稿，其中巴比饅頭的運營主體中飲巴比食品股份有限公司12月2日再次報送了招股文件，欲在上海證券交易所A股主板上市。

今年6月，中飲巴比就已在完成國元證券的上市輔導后申報IPO，不過證監會11月29日下發了《中飲巴比食品股份有限公司首次公開發行股票申請文件反饋意見》，提出公司需要就規范性和信息披露兩大類共36個問題作出進一步書面回復。

巴比饅頭是一家成立于上海的包子店，專業從事中式面點速凍食品的研發、生產與銷售。

招股說明書顯示，2016年-2018年，公司分別實現營業收入7.2億元、8.67億元和9.9億元，年均復合增長17.26%。2019年1至6月，其營業收入和凈利潤分別為4.81億元和6842萬元。截至2019年6月末，該公司直營店僅15家，加盟店2784家。

據了解，中飲巴比計劃3年內在北京、上海、廣東、江蘇、浙江開設182家直營店鋪。此外，該公司擬發行6200萬股，募集資金9.5億，主要用于“巴比食品智能化廠房”、“生產線及倉儲系統提升”和“直營網絡建設”等項目，即擴大產能和直營份額。

若中飲股份能成功上市，將成為A股“饅頭第一股”。

深圳盒馬鮮生三個月兩遭監管局處罰

銷售不合格鯽魚

近日，深圳市市場監督管理局寶安監管局（以下簡稱“寶安監管局”）對深圳盒馬網絡科技有限公司（以下簡稱“深圳盒馬”）寶安區第二分公司銷售抽檢不合格鯽魚的違法事實作出處罰，沒收其違法所得并罰款。

飯菜里面吃出糞便？

阿香米線這次坑慘了加盟者！

近日，長春的王先生在萬達商場的阿香米線店內吃肥腸米線時，竟然在一段肥腸里面發現了黑色的糞便。隨后，萬達商場的阿香米線店對于此事也進行了承認，他們表示將在24小時內給王先生一個答復，并留下了王先生的聯系方式。

但讓人憤怒的是，王先生沒有等來阿香米線誠意的道歉，等到的卻是肥腸供應商的來電。

阿香米線肥腸供應商在電話中表示，自已不違反食品法，只是沒有清洗干凈，隨后給出其所點菜品10倍以內的賠償方案，并哭窮表示：豬肉價格上漲，本身就沒有多少利潤可賺，如果加上賠款的話自己可能會失去工作。

顯然，這種毫無誠意可言的道歉方式王先生并不能接受，網友們也是感到相當憤怒。除了王先生，最受傷的還是加盟商。阿香米線一旦沒有市場，品牌競爭力消失，加盟商需要面臨的就不僅僅是付諸東流的投入資金，還有堪憂的前途。

農業農村部：

生豬存欄一年來首現探底回升

繼能繁母豬在10月份首次出現環比增長之后，到了11月，生豬存欄也開始止降回升，這兩大信號標志著上月全國生豬生產全面向好，豬肉供需矛盾較10月份有所緩解，農業農村部表示，元旦春節期間豬肉供應將有所增加，整體供需形勢有望好于預期。

香飄飄發債8.6億投向液體奶茶

近日，香飄飄發布公告稱，公司此前披露的公開發行可轉換公司債券的申請已獲得證券會核準批復。香飄飄將向社會公開發行面值總額 8.6億元可轉換公司債券，期限6年。

扣除發行費用后，香飄飄準備將其全部投資于液態奶業務，其中包括成都年產28萬噸無菌灌裝液體奶茶項目、天津年產11.2萬噸無菌灌裝液體奶茶項目。

曾“一年銷量能繞地球好幾圈”的杯裝奶茶開創者——香飄飄，近年來遭遇到新茶飲“新進品牌”們的巨大沖擊。2017年4月正式進軍液體奶茶市場，但市場表現并不樂觀。

2017年、2018年，香飄飄液體奶茶的收入分別為2.17億元、2.18億元。相比而言，2018年的收入同比有0.55%小幅增長。但從收入占比上看，2018年香飄飄液體奶茶的收入占比不增反降。由2017年的8.22%減少至2018年的6.71%。

進入2019年后，香飄飄液體奶茶業務開始大幅下滑，前三季度，香飄飄公司茶液體奶茶的收入為9938.83萬元，同比下滑37.69%。

羅森質館合作

開賣便利店咖啡

近日，羅森便利店在其公眾號發布消息，稱將與質館咖啡的平價副牌“小小質館”合作，開設社區型便利精品咖啡館店。這家位于上海陸家嘴軟件園的新店，于12月18日開業。

羅森華東地區公關負責人朱琳對界面新聞表示，羅森之前沒有和咖啡館展開過合作。新店采用店中店的形式，相當于質館咖啡借用了一小塊羅森的場地。

反擊將至！歷經三年、耗資千萬

鹿角巷終于拿到了商標

近日，鮑師傅商標維權取得決定性進展的消息之后，餐飲行業又一商標成功維權的消息傳來。

12月13日，歷經3年多的維權，鹿角巷終于拿下了自己的商標。

2018年初，鹿角巷迅速在大眾視野爆紅。帶火了2個現象：一款黑糖鹿丸鮮奶產品；一個因沒有拿到商標，被瘋狂山寨的品牌。

2017年8月1日，鹿角巷第一次啟動商標申請。按照創始人邱茂庭的計劃，預計6-8個月，商標就有可能拿到。但他大大低估了快招公司的行動速度。第一次申請，被商標總局以“有近似商標”為由駁回，他們緊接著提出異議。但具有戲劇性的是，在提出異議的間隙，大批商標搶注密集出現。截止到2018年年中，鹿角巷委托律師做了個統計，5000多個商標搶注的結果，讓他們異常震驚。

直到2019年3月15日，鹿角巷的商標正式進入公示期。直到12月13日，才終于拿回了屬于自己的商標。

據透露，2019年鹿角巷大陸門店有130多家，其中因為部分門店遭“山寨圍攻”，被迫關閉，今年門店數出現了個位數的負增長。而兩年多時間內，單單維權、打官司，鹿角巷就花了一千多萬。