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掃碼訂閱專欄在全聚德日前發布的業績快報中顯示，全聚德2018年全年營業收入17.76億元，同比下滑4.53%；歸母凈利潤為8865.71萬元，同比下滑34.81%。2018年，全聚德創下自上市以來的最大跌幅。作為一家創建于1864年…
餐飲時報原創/小時疫情之后的2020年，對餐飲來講，是在顧客心目中食品安全衛生重建的一年。誰能夠在這個高感知點上投入資源，并讓消費者產生信任，誰就能在下一個時階段脫穎而出。越是危機時刻越是顧客的高感知點…
《廚師苦楚》前兩天我的一篇關于去廚師化的日志，讓很多朋友積極討論，結果九吃兄讓我不要光替老板說話，也應該給廚師說說他們的苦楚和難處，嘿嘿，我應承下來，結果這家伙說本周就要交稿，我瞬間覺得上當，但既…
位置不好的奶茶店，要使生意好起來，辦法總會有的，就看適不適合當地情況。采用什么營銷使奶茶店的生意好起來呢？大家可以嘗試下這些方法：1開拓外賣業務，主攻外賣這塊奶茶店位置偏僻，吸引不到客流來消費，那么…
識別二維碼立即報名1630 期3月24日——25日，由餐飲老板內參·大魚餐飲學院 · 外賣第一課聯合舉辦的《外賣系統能力特訓營 · 第四期》圓滿結束！◎ 外賣第一課 外賣君京味名店局氣、重慶火鍋德莊、湖南靚鋪黑白電視、…
說到湖南，“辣椒炒肉”這道菜想必每一位到過長沙的朋友都嘗過，或者都聽當地人念叨過。作為一道土生土長的湘菜，辣椒炒肉可以說陪伴幾代湖南人生長，這個味兒就是湘土情懷。Part1聚焦產品，升級本土餐品【化腐朽為…
據涂鴉財經報道顯示，茶飲品牌古茗繼2020年上半年獲紅杉資本中國資金、美團旗下龍珠資本投資，注冊資本增加1億多元后，在2020年下半年再獲融資。 此次領投方為美國對沖基金Coatue Management（寇圖資本）。 值得注意的是，Coatue在2019年年末接觸領投喜茶、20
? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 什么是她經濟呢？她經濟在這幾年我們不難發現越來越火，像海底撈、湊湊火鍋、奈雪的茶紛紛入局。可以發現，新入金女性正在慷慨的犒勞自己，享受生活，消費能力直線提升。 說到消費，女性可謂是占著極高的
今天是新店的開門試賣，做了2300的營業額，應該說是非常成功的了。去年開門試賣那天，營業額就600，今天能做那么高，確實超出了我的想象。“開門試賣”應該是我新發明的詞吧，在試營業前我加了一個階段，這個階段什…
經常聽到這句話，感覺很多問題，以前沒有細想，今天拿出來批判一下。這句話也很多人當口頭禪，有些甚至會變著說：道理誰不會說啊，但是對我有什么用呢？不過我要問的是：你說聽過的很多道理：你的道理哪兒聽的？…
