不起眼，但都有穩定的客群，而且出杯量不低。
妮可
有自己的招牌、菜單，獨立的視覺，海報、杯子都有精心的設計
——即使在同一門頭下，也絕不會和隔壁檸檬茶弄混。
杯子、海報都有精心設計，圖片來源大眾點評
增設咖啡“店中店”，原本是覺得檸檬茶店座位利用率比較低，
不如拿出一些空間來“試驗”自己的咖啡夢想，還能補充檸檬茶店的營業額。
圖片來源大眾點評
超市里的咖啡店，有人連續120次點單
客流穩定，而且挨著CBD商圈，客流優質，消費能力強；店中店模式，租金壓力相對較小。
不到20款產品，但能兼顧3種顧客。
對超市隨機用戶，
熱可可、抹茶牛奶不能少，畢竟進口超市里，一定會有很多帶孩子出來采購的顧客。對普通咖啡用戶，
他們能提供傳統拼配的意式咖啡，也有手沖，店里常備3大產區的豆子，坐下來喝一杯，不會讓人失望。對能沉淀下來的精準咖啡用戶
，他們設計了“香草狂想曲”這個獨家拼配系列，洪都拉斯+耶加，能感覺到明顯香草奶油和酒香，口味非常有記憶點。
”小盧說。
因為在超市里效果不錯，前陣子，其他商業體主動邀請
5% coffee 去開店，目前已經落地。
自行車店里的咖啡館，即將開80平獨立門店
他的店里，90%以上都是老顧客。
推咖啡周卡，也就是小型儲值卡。
還能通過周卡統計顧客數據，建立自己的“顧客信息庫”，做大數據分析。
這個過程中，他更換升級了設備，豆子升級100%阿拉比卡，產品迭代了好幾次，磨出一套適合當地用戶的產品體系。
店中店，實現咖啡夢想的新方式？
房租水電都有人分攤，成本能降到最低；客流來源廣，和其他業態能相互引流；空間共享，能提供更豐富的體驗。
容易被忽略，顧客不好找；空間視覺、門頭宣傳，甚至吧臺設計，都受到限制；一旦所在店面的生意有變動，自己就會受到影響。
而獨立門店，始終是獨立品牌最完美的呈現方式，
打磨產品、找價格帶、培養用戶，不斷加碼成功的概率，減少開店的風險。
買咖啡，真的
只是
為了
喝一杯專業的好咖啡
，不是為了“找個地方坐下來談事”。
有誠意、有記憶點的產品，和用心的顧客維護才是。
投石問路。
先把品牌做起來，再去開店。
“
店中店”開起
來。
不在一開始就all in，先證明這條路能走。
統籌｜妮可? 編輯｜金語? 視覺｜江飛
文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。
新茶飲研發實戰營第2期開課了！
長按下圖二維碼了解課程詳情：
如何正確地巡店：
創意咖啡研發，從入門到精通，精細10講：
多拉新、高復購，會員體系打造3講：
商務咨詢
?—
（同微信）|?17310709150（同微信）
課程咨詢
?—
（同微信）|?
15565053720
（同微信）
原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/209589.html
