在他對門店的精細化運營指導下，物語集團中國高端品牌——蟹的岡田屋，15店單店日銷售額最高可達10萬；鄉村基5個試點門店，在3個月提升凈利潤5%；烤魚連鎖品牌江邊城外，3年時間累積盈利3個多億……11月31—12月1日，大魚餐飲學院繼續聯合盧南老師推出《超級門店特訓營》第9期，北京開課。往期課程中有執行能力高的餐飲老板，在課程當天就召開內訓會議、重新部署了門店管理方案，單店年度可省300萬。
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2018年2月24日，周六入職木屋燒烤大潤發店。首先，我要感謝我的兩個兄弟馬強龍、李浩浩，是他們把我從陜西的窯洞里帶到溫柔的深圳，是他們讓我見識了外面的世界，是他們讓我與木屋燒烤扎下了根。2018年3月參加完…
六月萬物至此，歸于夏正是鮮魚好時節最佳品類——魚李二鮮魚——婉魚和記鯰魚老味道·20年情懷傳承·鯰魚楚魚王全魚宴·打造獨一份烹魚技法·全魚魚癡漁醉私房菜·長江野生魚更新鮮·鮮魚魚頭泡飯大師級·中國烹飪的頂級·胖…
不久前安東尼·波登的離世，或許給了我們機會去好好思考我們是在哪里又是如何吃飯的。然而，家庭烹飪如今的前景并不樂觀。瑞銀投資公司的一份報告以“傳統廚房已經消亡了嗎?”為題，向投資者暗示一個新的未來即將來…
中國飲品快報 現制飲品不斷升級，小料、茶底、乳品都是值得探索的方向。其中，以乳品的純凈優質為著眼點，將是提高產品品質、吸引消費者關注的亮點。 by Kuaibao 厚乳火了之后，飲品行業都在乳品層面上尋找靈感，想要打造好的產品。 好的產品是什么樣的？符合
導讀：目前，我國預制菜行業已經初具規模，市場規模已超3000億元。 目前，我國預制菜行業已經初具規模，市場規模已超3000億元，業內預計,我國預制菜市場規模有望在2023年突破5100億元,預計到2026年將達到萬億規模…
2017年7月26日，中國調味品協會副會長兼秘書長白燕在《鮮味科學與雞精調味料工藝概論》新書發布會上致辭，以下為發言全文：尊敬的榮總、張總、太太樂公司的員工，及調味品行業專業的媒體代表：大家上午好！今天上…
餐謀長?導讀：當節日過后，餐飲企業都會迎來低谷，如何應對節后的餐飲淡季營銷，今天，我們來探討建議關于餐飲淡季營銷小妙招。1營銷不等于促銷2做好旺季與淡季的營銷轉換3未雨綢繆，淡季的營銷拉動從旺季開始4認…
自5月18日刊登的《下一個五年，快飲經銷商如何頑強地活下去》發表后，快報接到不少經銷商來電咨詢轉型出路，以及詢問經銷商轉型餐飲渠道策略交流會內容。快報在此作出說明：首先，快報下三個趨勢判斷。判斷一以賣…
