“預制菜”上市企業營收50強出爐！金龍魚、新希望、永輝上榜

導讀：目前，我國預制菜行業已經初具規模，市場規模已超3000億元。

目前，我國預制菜行業已經初具規模，市場規模已超3000億元，業內預計,我國預制菜市場規模有望在2023年突破5100億元,預計到2026年將達到萬億規模。

預制菜滿足了餐飲端與家庭端便捷消費的雙向需求，而隨著疫情防控常態化，人們的生活方式隨之改變，宅家經濟再度推動了預制菜行業的發展。同時，方便、快捷的“懶人經濟”幫助預制菜迅速占領年輕人的餐桌。京東618數據顯示，2022年，95后“預制菜”成交額同比增長95.8%。

隨著預制菜大行業邁入蓬勃發展階段，一系列高景氣度、空間廣闊的細分賽道正在脫穎而出，并孕育出一批基本盤堅固、競爭優勢顯著的龍頭企業。上海商情信息中心深耕餐飲零售、預制菜產業領域，一直致力于為入榜餐廳品牌搭建從“名菜”到熱賣“爆品”的零售化解決方案。

為了深入探索最新發展趨勢，為行業提供更全面的數據分析和參考，助力預制菜行業的未來發展，上海商情信息中心重磅發布《2022年預制菜上市企業營收五十強榜單》，積極發掘預制菜優質品牌。

《2022年預制菜上市企業營收五十強榜單》

*本榜單數據來自公開信息收集，并按2021年度營收數值排序；表中總市值為截至2022.6.20數據。

6月，金龍魚董事兼總裁穆彥魁在金龍魚2021年度業績說明會表示，金龍魚在預制菜領域的多處央廚項目已開建或投產，并有多地多個項目確定投建，未來央廚項目將超20個。

2、新希望

年報顯示，2021年新希望營收1262.62億元，同比增長15.0%，凈虧損95.91億元，同比下降294.0%。

迎著預制菜的超大風口，冷凍食材企業紛紛進入賽道。公司3月在投資者互動平臺表示，公司把食品板塊的發展作為重點業務方向。食品板塊的中央廚房業務就是以預制菜為主要產品，以餐飲企業為主要客戶。

3、永輝超市

年報顯示，2021年永輝超市營收910.62億元，同比下降2.3%，凈虧損39.44億元，同比下降319.8%。

永輝超市自有品牌在持續擴充產品矩陣，不斷豐富商品項，以滿足消費者的消費需求。永輝超市自有品牌“永輝農場”新增多款小龍蝦預制菜，除了原有的整蝦系列產品外，近日開發了三款蝦尾產品。

5月，永輝超市旗下的永輝農場小龍蝦整蝦系列產品銷售額同比增長近700%。同時，永輝超市還推出了十三香、麻辣、蒜蓉三種口味蝦尾新品，均為預制菜。

據了解，雙匯在去年1月成立了餐飲事業部，雙匯發展已經推出家宴系列、筷樂星廚系列預制產品，未來雙匯發展將通過線上線下聯合推廣，加強B端和C端的市場開拓。

據了解，筷樂星廚系列中式菜肴采用的低溫速凍方式，最大限度保留了菜品口感、口味。未來，雙匯發展將聚焦中華菜肴、預制菜、餐飲食材等產品，加強產品研發。

數據顯示，溫氏佳味共推出“功夫熟雞”“大師菜系列”“功夫燒鹵”等多款預制菜品，年銷售額達5億元，其中超過九成向餐飲企業和商超供應。2021年，公司銷售預制菜產品共約1.7萬噸，2022年預計銷售2萬噸左右。

1月，主營光伏和農牧業務的通威股份在互動平臺上表示，公司農牧板塊旗下的的食品業務，擁有“通威魚”等水產品牌，目前已經通過餐飲大客戶定制、經銷商和C端（如商超和電商等）等方式銷售水產品預制菜，未來還將深入推進水產類預制菜產品的開發和上市。

公司旗下蘇食、聯豪、愛森等品牌均有腌制、調理、預烹飪、醬鹵、火鍋等肉制品深加工系列產品，例如：蘇食一桌菜系列半成品，包括雞湯大獅子頭、紅燒牛肉、紅燒大排等產品；聯豪品牌風情牛肉粒、黑椒牛仔骨、酸菜魚片、金湯肥牛、小炒鹿肉等家庭烹飪系列，及火鍋牛扒、Q彈牛肉滑等火鍋系列產品；愛森品牌香酥豬排、宮保雞丁等半成品產品。

9、唐人神

年報顯示，2021年唐人神營收217.42億元，同比增長17.4%，凈虧損11.47億元，同比下降220.7%。

公司6月在投資者互動平臺表示，目前公司預制菜已研發出數十種產品，比較有代表性的為團圓八大碗。今年公司將從團隊、產品、渠道、客戶等全方面實現突破。未來公司將充分發揮生豬全產業鏈優勢，重點開發豬品類產品，對豬的副產品和特殊食材進行開發，為老百姓提供快捷、方便的菜肴。

龍大美食在2021年實施了戰略升級，提出“以預制菜為核心的食品為主體，以屠宰和養殖為兩翼支撐”的“一體兩翼”總體發展戰略。目前公司已經研發出數百種預制菜，無論是預制半成品菜還是預制成品菜，幾分鐘內就可以出鍋。單小酥肉一個產品的銷售額就已經突破億元。

兒童聚餐可選取兒童喜愛的雞米花、洋蔥圈等調理品和鴨脖、鴨翅等簡便、快捷、健康的熟食產品，未來公司將結合節日安排、消費者需求及公司品類規劃，不斷豐富產品套餐種類，滿足不同年齡段消費者日益增長的對食品安全、健康、快捷的期待。

圣農發展6月在互動平臺表示，公司預制菜系列包含中式及西式預制菜。西式預制菜為炸雞、烤雞類西式半成品；中式預制菜如宮保雞丁等，在叮咚平臺有售。

奧瑞金6月在投資者互動平臺表示，覆膜鐵主要具有安全、耐加工、阻隔性強等優勢，公司覆膜鐵技術已達到國內領先標準并已實現市場化產品，產線位于浙江上虞，目前主要應用于食品、預制菜等產品。

除滿足中百集團旗下的中百倉儲、中百羅森、中百鄰里生鮮等1000多家連鎖銷售門店生鮮食品經營外，還向社會企事業單位、省市機關部門食堂、金融機構、院校及各類大型活動賽事提供生鮮食品及配餐服務。未來會加大個性化、營養均衡化的產品研發。

天虹超市于2017年大力推廣發展2R商品（Ready to cook即烹、Ready to eat即食）及加工切配服務，于2020年在2R商品的基礎上新增Ready to heat商品，升級及持續打造3R商品（Ready to eat即食、Ready to heat即煮、Ready to cook即烹），目前形成以生鮮半成品、快手菜和現場手作為主的商品群。

深糧控股1月在投資者互動平臺表示，公司下屬深圳市深糧貝格廚房食品供應鏈有限公司著力開拓預制食品B端市場，致力于為企事業機關單位提供安全、營養、美味的高品質糧油食品，以滿足消費者對便當、中西日式點心、可定制調理包等產品的需求，滿足社會對高品質安全食品的要求。

紅旗連鎖6月在互動平臺表示公司銷售的預制菜品類已超百種，公司快速食品主要針對辦公寫字樓的客群。

3月，安井食品宣布擬投資10億元，在湖北省洪湖經濟開發區建設預制菜肴生產項目。4月，安井食品發布投資公告顯示，安井食品擬以總計不超過6.44億元分步收購柳忠虎及柳靜合計持有的湖北新柳伍食品集團有限公司70%股權。該收購完成后公司將進一步提高在小龍蝦菜肴領域的市場占有率。

集團智慧物流基地的中央廚房全面投產后，將進一步推出預制菜、冷凍中式面點等產品，滿足菜市場專柜、超市專柜、B端客戶等對預制菜的需求。

武商超市年初推出年夜飯禮盒和單品單盒兩大類預制菜，其中單品單盒裝一直有售，且品牌、品種在不斷豐富；年夜飯禮盒裝于2022年1月推出，涵蓋紅燒、煎炸、燉煮等各類菜品，線上線下同步預售，顧客掃碼預購后，可到預約門店進行提貨。

三全食品近期推出了多款預制菜產品。公司表示，公司正將菜飯一體的微波炒飯、空氣炸鍋系列及北方焦炸丸子類產品等預制菜新品，逐步投放市場。

1月金健米業在互動平臺表示,預制菜、米粉系列是公司和大股東湖南糧食集團有限責任公司共同投資設立的湖南金健米制食品有限公司的產品,該公司為公司的參股公司。

公司對外宣布稱已布局預制菜品市場多年，以天馬食品及其控股子公司江西西龍、天馬福榮為運營平臺，推進全管控、多品類的餐飲預制菜、精深加工水產品為主的食品供應鏈建設。公司構建了以“鰻鱺堂”、“鑫昌龍”等系列品牌的產品體系，公司預制菜品主要包括高端蒲燒烤鰻、高端白燒烤鰻、鰻魚飯便當、姜母鴨、烤鯖魚等系列產品。

2021年，國聯水產主打的小龍蝦產品，受到了廣大消費者的喜愛；去年下半年，公司又推出了風味烤魚系列產品，獲得市場一致好評，并有望成為公司的大單品。業績方面，國聯水產的預制菜2021年營收8.41億元，在營業收入的比重為18.8%。

2021年中秋國慶雙節，廣州酒家集團創造了速凍產品日均發貨約1.1萬箱，銷售額同比增長36%的佳績，全年更是價穩量增，銷量達到3.5萬噸。

經過2年多的研發投入，公司植物肉產品生態日趨完善，目前公司打造的“庖丁造肉”品牌已經向市場推出了四大系列25個單品，其中預制菜系列近期推出了廣式茶點、水餃、肉醬意面等多個產品。

仙壇股份4月在投資者互動平臺表示，公司以調理品形式銷售的雞肉產品，屬于預制菜品類。官網顯示,公司的預制菜有川香雞柳、骨肉相連、迷你肉串等，根據公司公告,公司主要產品是商品代肉雞及雞肉產品,其中雞肉產品主要以分割凍雞肉產品、冰鮮雞肉產品和調理食品的形式銷售。

2022年，得利斯將繼續加大研發投入，加強研發創新能力，增強產品競爭力和盈利能力，提升公司在預制菜行業的市場地位。

工廠依托公司豐富的前端原料資源 ( 雞肉、鴨肉、鴿肉、豬肉、雞蛋等 ) 、可溯源的數字化品控體系和發達的冷鏈物流網絡，擬面向全國市場開發覆蓋多渠道、適用多場景、滿足多人群的預制菜、休閑零食等產品。目前已研發產品包括鹽焗、燒臘、蒸制、醬鹵等系列。

公司目前在江浙滬、山東、河南等地銷售，主要以批發流通渠道為主，亦在積極開展體驗式營銷。目前公司的產品在微信小程序“國信通平臺”上有售，歡迎品鑒。公司已針對終端客戶研制出便捷烹飪的五合一金湯脆脆魚等產品，已在部分市場投放樣品。

錦江御味的成立，有利于協同集團內部食品、冷鏈物流等資源，把握后疫情時代的消費發展趨勢，通過全渠道銷售和打造不同的應用場景，探索創造公司新的盈利增長點。

公司與相關企業建立合作，以安全、營養、品牌為核心，打造以常溫、生鮮加工、中央廚房、冷鏈、產品深加工五位一體，高效和先進的綜合性產業物流園區，其中，相關部門廚房作為預制菜生產加工的核心環節，可以有效提高餐飲加工行業的生產效率。

雙塔食品1月在互動平臺回答投資者提問時表示，公司有些產品已經進入預制菜領域，后續將加大布局力度。

年報顯示，2021年春雪食品營收20.33億元，同比增長9.2%，凈利潤0.57億元，同比下降61.9%。

公司與京東簽訂《穩供協議》，實現在疫情、地震等緊急情況下，保證民生物資充足、穩定、及時、平價供應，共同履行社會責任。

2020 年，公司成立了全資子公司安徽同慶樓食品有 限公司重點發展預制菜業務，全面推動公司進入了“餐飲+食品”雙輪驅動的發展新格局。

海欣食品股份有限公司主營業務為速凍魚肉制品及肉制品、速凍米面制品、常溫休閑食品品、速凍菜肴制品的生產和銷售，速凍產品主要包括魚丸、肉丸、蛋黃燒麥、流沙包、脆毛肚、牛黃喉等，常溫休閑食品包括蟹柳、魚豆腐、速食關東煮等。

嶺南控股1月在投資者互動平臺表示，公司餐飲業務推出了新春“年飯到家”“手提團年宴”以及多種規格、份量的廣府家宴等外賣年夜飯；公司旗下各酒店還推出各式傳統賀年糕點、盆菜及禮盒，打造廣府年味預制菜式；同時，公司采取線上線下相結合的方式，攜手線下超市高效對接線下消費人群，方便消費者購買手信、年宵品等產品。

公司不斷推出新產品來滿足客戶不同消費場景的需求，2021年度已推出多款適合中餐晚餐的產品如煎/水餃、現熬粥、胡辣湯等各類產品及小龍蝦包等季節性產品，以及不斷豐富團餐大客戶業務的產品種類，增加大客戶業務的產品個性化定制能力。通過產品不斷地推陳出新，增加客戶粘性，提高產品競爭力。公司將持續關注行業動態及新技術新領域，不斷完善產品結構。

金陵食品主營金陵特色面點和預制菜產品的研 發、生產及銷售。金陵飯店一直被視作京蘇菜正統，金陵食品以金陵大肉包、鹽水鴨、醬牛肉等地方特色菜 品切入預制菜，天然具備高品牌心智；同時亦發揮高端餐飲優勢，以較高端的家庭式宴會為切入 點進行試制，推出“年夜飯帶回家”系列預制菜禮盒，并延伸到生日宴、謝師宴、好友聚餐等細 分領域。

大湖股份2月在互動平臺表示，公司現有的湖面有津市西湖、漢壽安樂湖、澧縣王家廠水庫、石門皂市水庫，水產板塊未來鮮活魚的銷售有所縮減的同時，會加大冰凍冰鮮預制菜品的銷售比重，實現由上游養殖到品牌渠道營銷的轉型升級。6月15日，大湖股份預制菜產業園投產儀式在常德經開區舉行。

千味央廚目前預制菜的戰略方向沿著TO B模式開展，希望通過定向研發，為連鎖餐飲企業提供預制菜解決方案，5月公司在互動平臺表示，公司十分看好預制菜的發展和前景，目前已經擬定成立控股子公司，專業從事預制菜的研發和生產，相關手續正在辦理中。

福成股份以“鮮到家”品牌為核心，在選品上從用戶思維和應用場景的差異化入手，專業打造新方便菜肴系列產品、牛排系列產品和餐飲預制食材系列產品，研發了肉排類（牛排、魚排、雞排、豬排）、面食類、方便菜肴、熟食類、燜鍋類、醬料系列、料理包等單品，也有八菜家宴等家常菜套餐產品，共100余個品種。

好當家6月在投資者互動平臺表示，目前公司生產預制菜海參類產品為國內市場，水產類、肉類、面食類、蔬菜類等調理食品主要為出口日本、韓國等國家。其中，有關預制菜海參類產品在天貓等旗艦店均有銷售。

宏輝果蔬在全國設立了多個倉儲加工配送中心并配套冷鏈設施，通過對國內果蔬主產區加工配送基地的布局和相互調配，以及冷鏈物流服務的相關配套，配送區域可覆蓋全國；公司目前主要開展速凍食品、糧油業務，已推出粵式點心、早點等產品，預制菜仍在研發中。

全聚德集團旗下擁有4個品牌，過去存在發展不均衡的問題。進入到食品行業預制菜領域后，全聚德將著重關注多品牌發展。4月28日，四川飯店的4款預制菜上市，5月下旬，將推出豐澤園的4至6款預制菜新品，6月底前，全聚德也將推出3至4款預制菜品。

另外，在深耕原有半成品菜的基礎上，味知香還開發了“味愛瘋狂”，“搜香尋味”，“味知香工坊”等新設品牌系列，分別主營高端火鍋食材、各地特色美食、火鍋底料及調料包等全新品類，進一步豐富公司產品線。

公司在調理肉制品的發展方面，具有技術、生產、原料、渠道、品牌等方面的優勢，接下去將把中式預制調理肉制品作為主要項目進行拓展。

公司進入預制菜行業產品形態較為多樣：即食類，比如金槍魚罐頭、金槍魚拌飯醬、金槍魚干；即烹類，比如金槍魚圈、金槍魚水餃、魚丸；即配類，比如生鮮金槍魚配送。感謝您對公司的關注。

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