[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第460期
2020年12月02日 | 農歷十月十八 | 星期三 在昨日開幕的首屆中國餐飲品牌節上，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎表示，2020年，品牌勢能強大的餐企正迎來大機遇，餐飲行業品牌化時代已經到來。他認為，曇花一現不是品牌，品牌是信任的積累和永續。 邢穎表示，2020年是特殊的一年。這一年，有的餐飲品牌承受不住疫情的高壓黯然離場，有的餐飲品牌逆勢而上，轉危為機。“這些現象提醒我們，餐飲行業的洗牌正在加速進行。品牌勢能強大的餐企正迎來大機遇，餐飲行業品牌化時代已經到來。” 商務部提出一系列釋放餐飲消費潛力的舉措，其中提到要組織開展各類美食節、餐飲展、技能賽等促銷活動，促進餐飲行業進一步恢復發展。邢穎表示，餐飲品牌節就是要堅定地表達從中國制造向中國品牌的轉化，就是要從提振餐飲消費到全面促進消費。“曇花一現不是品牌，轟動一時的爆品不是品牌，品牌是信任的積累和永續，品牌不以企業規模的大小論英雄，品牌以企業的基業長青見分曉。” （來源：新京報） 02
在大會主題學術研討環節，與會專家圍繞大會主題分享了疫情期間食物消費情況、食物浪費等營養領域熱點問題的報告。大會現場公布了獲得2020年度基金資助的7個項目。其中，“基于網絡訂餐平臺的餐飲業單人份套餐調研及菜肴份量推薦研究”等中標項目將研究方向聚焦在后疫情時代下大眾的新興消費習慣與營養需求。
中國營養學會楊曉光副理事長代表楊月欣理事長為大會致辭，并提到，“在今年疫情的特殊情況下，營養健康受到高度重視。中國營養學會-百勝餐飲健康基金多年來始終專注餐飲營養領域，從多方面研究餐飲業營養健康的方向和趨勢。隨著研究成果的不斷累積和深入，相信基金的價值在未來能夠得到更好的體現和提升。”
百勝中國CEO屈翠容(Joey Wat)通過視頻為大會發來寄語，對獲得基金資助的項目團隊表示了祝賀，并提到：“2020年是特別艱難的一年，面對新冠疫情帶來的挑戰，百勝中國積極應對，在保護員工和消費者健康的同時，提供安心、高品質的供餐保障。未來，我們會繼續開拓進取，加強與學術界的合作，攜手社會各界助力健康中國建設。”
（來源： 央廣網）
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近日，為期四天“第四屆博鰲國際美食文化論壇暨首屆衡陽茶油博鰲論壇”圓滿落幕。與以往的美食論壇不同之處在于，它是通過中華美食文化的多個側面，來感受“美食無國界 綠色好食材”帶來的源自中國城市的特色美食和文化自信；不僅令人見識到中國特色好食材以及與綠色健康食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素，而且也能使參會嘉賓、參展企業感受到了，一個在全面開放新格局下的——海南，正在以國際化視野傳承推廣中華飲食文化。
博鰲國際美食文化論壇理事長、中國民族貿易促進委員會副會長高福在開幕上發言，并指出：大會主題是“美食無國界 綠色好食材”。前三屆論壇共有五十多個國家和地區代表參與，去年的食品食材采購對接會效果顯著，四大世界美食之都廚藝巡演同時在線觀看人數峰值超過四十萬人。大會宗旨是傳承歷史，面向未來，將餐飲與食材這兩個最古老、最精深的行業與互聯網＋、電商新零售、中餐國際化以及產業金融等趨勢性領域全面深度融合。
（來源：最美食搜狐號）
武漢最嚴“禁塑令”出爐！昨日，楚天都市報記者從武漢市發改委和生態環境局獲悉，武漢市制定的《武漢市進一步加強塑料污染治理的實施方案》（下稱《方案》）出爐。
（來源：楚天都市報）
自12月1日起，餓了么首次與麥當勞、西貝、7分甜等34個大牌推出聯合福利，開通或續費超級吃貨卡季卡，授權成為品牌會員后可享受雙重權益。除獲得3個月共12張無門檻紅包之外，還有商家的券包禮包，最高價值千元。
雙12期間，餓了么將發放千萬消費紅包，“百億補貼”將繼續加碼，買一贈一等消費權益也覆蓋了餐飲、生活服務、商超、水果生鮮、醫藥健康等品類商家。
新京報）
昨日，在首屆中國餐飲品牌節上，食尚陶陶居董事長尹江波透露，今年年底前，陶陶居將有望再開4家新店，其中包括修舊如舊的總店。同時，陶陶居沒有做中央廚房的計劃。
新京報
）
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品味青島2020國際美食嘉年華收官 數百家餐飲企業參與
（來源：
青島信網
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“賄賂”網約車司機拉客宰客，海南一飯店被罰15萬！
職業餐飲網
）
12.01晨報 |商務部：將從五方面推動餐飲行業加快復蘇……
11.30晨報 |“北京消費季之京彩直播 —首屆北京網絡直播大賽” 餐飲組冠軍爭奪戰在即……
11.27晨報 |2020年度“北京餐飲戰疫榜樣”揭曉……
【餐有料?寄語】
團結一心，戰勝疫情！ 餐飲加油！中國加油！
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