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    疫情之下，只需簡單烹飪的預制菜將“剝削”外賣市場？

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    12月17日晚20:00-21:30，卓見新消費系列預制菜專場中，凡創資本投資經理陳越對話銀河系創投合伙人徐建海、信良記CMO高陽、找食材聯合創始人兼總裁崔恒亮、三旋供應鏈CEO李聘熙，一同探討預制菜當下的發展勢態和未來的發展風向。

    從服務于餐廳后廚，到“潛入”家庭廚房，只需要簡單烹飪的預制菜（又稱作半成品菜）在疫情激發下，正式出圈了。
     
    比如海底撈預制菜品牌“開飯了”，西貝莜面村預制菜品牌“賈國龍功夫菜”，都有加大渠道布局的力度；盒馬鮮生、美團買菜等新零售渠道也在補充自營品牌。
    而一些原本服務于B端餐飲店的預制菜企業正試圖朝to C方向破圈，還有一些新興的初創品牌不斷出現。
     
    疫情的確加快了整個預制菜的滲透，但整個市場也才剛剛被打開。麥星投資的數據顯示，2019年中國家庭戶均消費預制菜市場規模，大概只達到日本2004年家庭戶均消費的5%。
    中國的預制菜市場依然還有很大的增量空間值得挖掘。
     
    無論是to C的預制菜品牌，還是服務于B端餐飲店的預制菜企業，在疫情和新渠道紅利之下，都有獲得高增長或者模式變革的機會。
    但在這個極為傳統的行業，預制菜的選品、供應鏈、渠道等等方面的競爭力，并非一朝一夕就能構建的。
     
    為了摸清預制菜行業發展的痛點以及未來發展趨勢，12月17日晚卓見新消費系列預制菜專場，小飯桌邀請到了4位創投嘉賓一同探討行業內的焦點話題，我們將重點討論：
     
    1.從“幕后”到“臺前”，今年預制菜爆火背后的幾大推手？
    2.對標日本成熟的預制菜市場，國內市場發展路徑有哪些差異？
    3.預制菜初創企業真正的對手到底是誰？
    4.競爭之下，企業如何找到差異化定位，構建核心壁壘？
    5.供應鏈、冷鏈、渠道……做好預制菜的核心是什么？

    6.西餐、中式炒菜、鹵煮……眾口難調下，如何找到最有潛力的品類、更精準的渠道？
    7.to B or to C的抉擇，不同路徑選擇的背后有哪些邏輯？
     
    屆時我們也會精選部分現場觀眾的提問供嘉賓作答，歡迎大家踴躍報名，下周四晚不見不散！

    -end-

    整編 | 餐飲O2O-小貝

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