餐飲行業門檻低？這個想法應該改變了！

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近些年，我們常常看到碩士、博士等高端人才投身餐飲。那么，是餐飲行業的哪些改變，致使這樣的情況出現呢？

1、會做菜就能當老板

2、餐飲沒有技術含量

除了上面說的兩點之外，過去餐飲被認為門檻低，還有顧客需求的因素。過去的餐飲形式就是一個做飯，一個吃飯，而吃飯的人核心需求是吃飽。對于社交、服務、環境等要求較低。

再看看今天的餐飲行業，人們對于環境、服務、菜品的要求越來越高，曾經只會做飯就能當老板的時代，顯然已經成為了過去式。

1、顧客需求增加，不進步就會被淘汰

現在人們的消費水平上漲，對于食物的要求自然也增加了，這使得餐飲行業越做越好，同時餐飲的門檻也越來越高，餐飲正在變得越來越專業。各個餐飲品牌都在成立自己的產品研發基地，和人才培訓基地。

專業性現在漸漸成為了餐飲的壁壘。

無論是產品的研發、人才的培養以及制度化的經營思路，無一不體現出了餐飲行業的進步。在這樣的局勢之下，如果還以曾經夫妻開店的形式做餐飲，顯然是力不從心的。

餐飲的進步源頭來自顧客的需求，當餐飲競爭不斷加劇，面對顧客多變的需求，不進步滿足就會被行業淘汰。

2、新物種來襲，智能餐廳出現

餐飲專業化為餐飲帶來整體實力的上漲。同時餐飲的智能化發展也為餐飲帶來了很大的發展。

不光是智能化，新物種在餐飲中也充當著重要的角色。

阿里巴巴旗下的全新物種盒馬鮮生，它不僅是一家超市更是一家餐飲店。在店內，顧客可以直接買到原材料，并且在店內進行加工實用。即便是在家的顧客，也能夠通過線上服務來購買到心儀的產品，給餐飲行業帶來了極大的挑戰和更多可能性。

不僅如此，隨著外賣的盛行，各式各樣平臺對于商戶信息的傳播，互聯網營銷，這些東西都給餐飲行業帶來了很大的改變。餐飲現在可不再是以前那樣的低門檻行業了，餐飲運營已經變得越來越復雜。

3、高材生做餐飲已成常態

曾經認為高材生做餐飲很丟人，而如今越來越多的“985”、“211”的高端知識分子紛紛加入到餐飲行業中，而且做的風生水起。餐飲行業對于高端人才的吸引力正在不斷增強。

民以食為天，在眾多的行業中，餐飲有著無法替代的獨特性。因此，餐飲又被稱為是百業之王。

1、很少受到經濟的沖擊

餐飲為民生之本，人們可以少買幾件衣服，少出去旅游幾次，但肯定不會少吃幾頓飯。

比如08年，美國次貸危機引起了全球性的金融危機，國內外很多行業都受到了很嚴重的打擊。然而，在經濟蕭條之際，國內的餐飲行業卻一直保持著穩定、快速的增長態勢。

2008年，餐飲零售額達到了15404億元，全年同比增長24.7%，成為了國內拉動經濟的重要力量。

2020年，疫情讓很多行業受到負面影響，餐飲行業也不例外。但疫情后的經濟復蘇速度，餐飲行業絕對是佼佼者，餐飲收入從3月份的-46.8%到10月份的0.8%，完成了逆轉。

由此可見，餐飲行業有著極強的抵御危機能力。

2、規模不斷增加，已是4萬億行業

從08年開始，我國每年餐飲的規模都在迅速增長。截至2019年，中國餐飲市場規模已達到46721億元，增速領跑中國GDP和消費品零售市場。

種種數據與事實證明，餐飲行業早已經脫胎換骨，撕掉了“門檻低”的標簽，成為了集產品、環境、人才培養、智能技術等多元化的行業。

2020年都快過完了，對待餐飲的觀念該轉變了。

做品牌沒有捷徑

除了學習和努力

剩下的交給時間