• 新茶飲大數據:奶茶男孩變多,近五成消費者月入超8000

    12月3日,奈雪第二屆“飲”領者峰會在上海舉行。峰會上,奈雪的茶聯合CBNData發布了《2020新式茶飲白皮書》
    (以下簡稱《白皮書》)

     
    《白皮書》數據里,我找到了8個茶飲業新變化,一起來看看。

    作者 | 金語

     
    12月3日,由奈雪的茶主辦的第二屆“飲”領者峰會在上海舉行。峰會現場,奈雪的茶聯合CBNData發布了《2020新式茶飲白皮書》。
     新茶飲大數據:奶茶男孩變多,近五成消費者月入超8000
    2020年,新茶飲市場和消費者有哪些新變化?來看看《白皮書》的觀察:
     

    1、新茶飲市場規模或將達1020億元

     
    《白皮書》中來自餓了么的新式茶飲線上訂單數據顯示,在疫情的重壓之下,咖啡服務行業的停業率達到83.3%,明顯高于其他細分餐飲行業

    經測算,2020年中國茶飲市場的總規模為4420億元,中國咖啡市場的總規模為2155億元。
     新茶飲大數據:奶茶男孩變多,近五成消費者月入超8000
    經測算,2020年茶飲市場規模仍將是咖啡市場規模的2倍以上,預計2021年中國茶飲市場規模與咖啡市場規模差距將進一步擴大。而
    在茶飲市場中,新式茶飲市場規模預計到2020年底將達到1020億元。
     

    2、茶飲行業正在經歷數字化轉型

     
    與2019年相比,新茶飲線上訂單量增長20%,54%的消費者選擇用線上渠道購買新式茶飲。線上訂單占比提升,助推品牌數字化轉型。

    新茶飲大數據:奶茶男孩變多,近五成消費者月入超8000
     
    新茶飲的數字化,指的是以數字化管理為核心,進行全鏈路數字化
    (數字化渠道、數字化產品、數字化供應鏈、數字化運營、數字化營銷)
    的搭建。
     
    具體表現在:

    • 新式茶飲的線上會員呈爆發式增長,
      線下茶飲到線上茶飲的時代已經來到。
    • 品牌都在進行會員精細化運營,
      App小程序功能優化,提高用戶粘性和復購率。
    • 自建供應鏈成優勢,
      多個品牌自建茶園、果園、花園,打造產品“護城河”。
    • 多個品牌上線天貓旗艦店
      奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色等
    • 品牌自有流量池搭建,
      新茶飲品牌通過會員、小程序、APP、天貓、社群等流量入口,共同構建品牌流量。
     

    3、90后、00后占新茶飲消費七成,奶茶男孩更多了

     
    《白皮書》用戶調研數據顯示,90后與00后消費者成為新式茶飲主流消費人群,占整體消費者數量近七成。

    總體來看,女性消費者在各年齡層的占比中仍處于主導地位,但相較2019年數據,男性消費者的比重有了明顯提升,男女比例從3:7提升至4:6。

    新茶飲大數據:奶茶男孩變多,近五成消費者月入超8000
     

    4、下沉市場線下消費潛力大,一二線市場是線上新零售主力

     
    今年,可以看到一二線城市的新式茶飲門店增速放緩,比重明顯下降。而
    擁有全國近7成人口的下沉市場正在爆發出更多消費潛力。
     
    但對于新式茶飲天貓旗艦店,一二線城市的消費者占比6成,依舊是消費主力軍。
     
    另外,對于新茶飲未來,《白皮書》也給出了預測:飲品市場邊界逐漸模糊,在茶飲行業愈發激烈的競爭中,
    新零售賽道將會受到行業更多關注,品牌將在新零售領域進行品類拓展及延伸。

    新茶飲大數據:奶茶男孩變多,近五成消費者月入超8000
     

    5、白領是消費主力,近五成消費者月均收入超8千

     
    新茶飲大數據:奶茶男孩變多,近五成消費者月入超8000
     

    6、消費場景發生變化,00后和80后喝的不是“同一杯茶”

     
    新式茶飲的消費場景也有所變化,從年齡層來看,00后偏愛在用餐的同時飲用茶飲;而茶飲則是90后約會和聚會的標配;80前和80后則偏愛在辦公室下午茶以及和家人在店內享受茶飲。
     新茶飲大數據:奶茶男孩變多,近五成消費者月入超8000
    此外,“茶飲+烘焙”依舊是消費者最偏愛的組合,選擇搭配燒烤或火鍋的消費者分別占到了36%和33%。
     

    7、品質安全超越口味,成為消費者的主要考量因素

     
    值得注意的是,對比《2019新式茶飲消費白皮書》,
    “品質安全”已經超越“口感口味”成為消費者首要的考量因素
    。另外,健康仍然是消費者關注的重要內容,近七成的消費者會選擇降低糖度。
     
    新茶飲大數據:奶茶男孩變多,近五成消費者月入超8000
     

    8、購買頻次更高,超8成每周至少買一次


    與2019年相比,2020年新式茶飲消費者購買頻次有所增加,超過八成的消費者每周至少購買一次。

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    未來,新式茶飲用戶需求將有何變化、賽道將如何拓展、市場又將掀起何種波瀾,我們拭目以待。

    新茶飲大數據:奶茶男孩變多,近五成消費者月入超8000

    統籌|妮可  編輯|金語  視覺|江飛

    文章為咖門原創,未經授權嚴禁轉載。

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