來源：廣州日報
日前，廣東汕頭的廚師陳先生在曾用帶小傷口的大拇指直接接觸案板上的生豬肉后，突然發高燒，惡心嘔吐。在醫院經過一段時間的治療，陳先生的病情逐漸好轉。
沒想到，厄運又盯上了他：陳先生發現自己的雙耳漸漸聽不到聲音了，聽力急劇下降。于是他輾轉來到廣州就診。
12月4日上午，記者從中山大學孫逸仙紀念醫院獲悉，陳先生得的是一種少見的人畜共患病——豬鏈球菌腦膜炎。
該病不會人傳人，也不會致死，但會導致聽力下降。如果不在聽力下降3月內及時干預，會造成永久性的聽力損傷。
要預防豬鏈球菌感染，最重要是做好個人防護，具體做法包括以下幾點：
料理豬肉戴手套。當手上有傷口或者倒刺時，容易感染細菌，引發疾病，因此處理豬肉或者其他生冷食品時，一定要記得戴手套。
生熟菜板分開用。例如，切生豬肉等的案板和刀就不該再去切熟食了，生熟菜板應分開用，否則會污染食品。
不買不明來源的豬肉。來歷不明的豬肉通常沒有相關食品安全部門的檢驗，很可能存在死豬病豬等情況，廣大市民朋友一定要擦亮眼睛仔細甄別購買。
豬鏈球菌感染后一般起病急，短至數小時就可能發病。感染后的癥狀通常表現為高燒不退、渾身乏力、頭痛惡心。如果接觸過病死豬，尤其是高危人群，一旦出現發熱畏寒、頭痛嘔吐等癥狀，務必及時到醫院就診。
原創文章，作者：職業餐飲網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/212803.html
