長按圖片看視頻↓ ↓
火賣10年爆款—鎮店干鍋鴨頭
鎮店干鍋鴨頭
鴨頭作為鹵水熟食的主力，
一直以來都深受人們的喜歡。
而干鍋鴨頭以皮筋道，肉滑嫩，
以及口味獨特更是風靡全國！
可是很多餐廳做出來的干鍋鴨頭，
除了麻、辣沒有任何賣點，
導致店里雖然有干鍋鴨頭，
也沒有客人點單，掙不了錢！
為幫助餐飲人解決這個問題，
今天給大家帶來一道：
火賣10年爆款——鎮店干鍋鴨頭！
這道鎮店干鍋鴨頭課程，
老師將鴨頭處理/上色方法，
鹵湯制作、腌制方法、入味技巧
都0保留的進行了傳授！
為降低成本老師優化了鹵湯配方，
這套鹵湯成本低，
不用專門進行養護，
節約人工、增加穩定性！
為了讓更多餐飲人都能做這道菜，
老師將每個步驟都進行標準化，
小白根據這套流程做出來的鴨頭，
也能皮筋道，肉滑嫩，下酒下飯，
引爆餐廳流量，提高店鋪利潤！
課程核心亮點
鎮店干鍋鴨頭
腌制、鹵制、炸收、爆炒全方位教授
為了讓更多餐飲人做出的鴨頭，口味香辣、味道獨特，老師將腌制方法+鹵湯調制+炸制技巧+炒制配方進行了標準化、0保留傳授！餐飲小白通過這套流程，也能做出大廚味的干鍋鴨頭！
秘制鹵湯成本低、免養護、更入味
本次課程老師優化了鹵湯的制作配方和流程，這套鹵湯調味料簡單/量少、成本低、免養護，省去了大量的人工成本，而且這套鹵湯鹵過的鴨頭，顏色鮮亮、底味悠長，香辣不腥！
成本低，客源廣，落地即可賺錢
疫情期間，為降低餐飲人的支出和成本，老師特意優化配方，使得這道干貨鴨頭的制作成本非常低，但味道更香辣底味更悠長。而且干鍋鴨頭的受眾非常廣，部分男女老幼，來店即點，學完這道干鍋鴨頭，落地即可快速賺錢！
可預制，出餐快，單品開店更賺錢
這道干鍋鴨頭經過老師優化后，可以批量預制，用戶來店點餐后，3分鐘即可快速出餐，極大提升翻臺率，而且這道干鍋鴨頭單品開店也能掙錢！搭配火鍋、羊蝎子、小酥肉、香辣蝦，堪稱盈利神器！
長按識碼
看“鎮店干鍋鴨頭”視頻
講師介紹
課程核心步驟
鎮店干鍋鴨頭
第1步：鴨頭的前期處理
1、如何去除鴨頭的血污
2、如何給鴨頭著色讓色澤更紅亮
第2步：秘制香料粉的制作
1、秘制香料粉的配比數據
2、炒制香料的時間/火候和技巧
3、研磨香料粉的標準和方法
第3步：鴨頭鹵湯的制作
1、鹵湯香料包配比
2、香料熬制時間和火候的講究
3、鹵湯調味料的配比數據
4、鹵湯熬制的時間和火候的技巧
5、鹵完的鴨頭如何處理
第4步：干鍋鴨頭的出品
1、炒制干鍋鴨頭食材的配比
2、鴨頭過油的時間和火候
3、爆炒鴨頭時的方法和技巧
課程福利
干鍋鴨頭+王婆大蝦，
原價399元的2款課程，
限時優惠價：269元！僅限前5名！
鎮店王婆大蝦，
原價199元的爆款課程，
限時優惠價：169元！僅限前5名！
課程福利
試做不滿意，憑出品圖免費換課！
加客服微信，分享試做出品圖+評價，審核通過后領取，再送滿100減50元全場優惠券！
電話：13161569662
課程常見問題
往期學員評價
課程保障
長按識碼
看“鎮店干鍋鴨頭 ”視頻
掃碼關注鯨餐網課
每周更新火爆旺菜
火賣10年鎮店爆款——黃金炸酥肉，12合1脆炸粉+4大撒料，可出炸酥肉、炸小魚、炸平菇3大爆品！
點擊閱讀原文可以快速購買課程哦！
原創文章，作者：餐創天下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/216302.html
