2021食品企業如何實現新增長？——十億俱樂部總裁私董會

1月28日，成都市食品工業協會組織開展了第二期BOSS面對面·十億俱樂部總裁私董會。十億俱樂部部分成員企業白家阿寬、老川東、三匠、牦牛故事出席本次會議；香香嘴、譚八爺、川海晨洋、艾瑞咨詢作為特邀企業參加此次活動。

會上，成都市食品工業協會作了十億俱樂部加速器計劃工作總結，梳理了2021年重點工作計劃。協會將圍繞思想進化、品牌進化、服務進化、資源進化四大維度助力十億俱樂部成員企業迎戰2021。其中，特別是在直播短視頻+大數據領域將會策劃一套系統化的服務，包括直播短視頻內容培訓/指導+直播資源引薦+直播項目打造；為企業經營的數據化決策提供月度數據報告+行業分析建議，協會也將切實擔當好食品企業成長的金牌助推器角色。

而回顧2020年，直播無疑是備受關注的領域，也成為了食品品牌引流的“大殺器”。在經過一整年的了解和摸索后，越來越多的食品企業進行了品牌自播的孵化工作。

在這個過程中，企業面臨的一大難點就是如何培養自己的主播，準確地說是如何培養主播型的銷售。

丨主播不看顏值，看語速

結合頂級抖音直播操盤手豐年的看法，培養主播型銷售的路徑可以分三個階段。第一個階段就是練習期，主要是培養主播的話術和對產品的熟悉程度，因此選擇主播的第一要素就是語速。而在實際練習的時候要用直播的預覽界面，或者在新開的無用的小號上直播，一來可以避免對大號的損傷，二來有真實的直播環境。

第二階段就是用投流加熱直播間。建議在直播期間用DOU+投放直播引流的短視頻，這些通過引流視頻進到直播間的用戶已經被篩選過，是相對精準的用戶，也是相對來說比較好轉化的。

第三個階段就是把直播時間拉長。從3個小時增加到6個小時、18個小時，甚至24小時，但直播時間拉長的同時也需要相應的人員匹配到位。

而圍繞直播電商這一話題，參加BOSS面對面·十億俱樂部總裁私董會的企業家也展開了深度的交流。現經第一食品資訊整理了部分內容，以饗讀者。

丨譚八爺：淘系抖音化，抖音淘系化，品牌方一定要布局店鋪自播

譚八爺總經理金鑫在分享中提到，企業在淘系、拼多多、京東這些傳統電商上需要做好站內流量的防守，做好基礎團隊建設+站外流量的增長，而抖音等興起的平臺才是企業接下來應該重點攻破的領域。其中，金總提到直播要朝著達人直播（商務團隊負責）+店鋪自播（內容團隊+直播團隊）的模式去做。

丨三匠：小品類要積極擁抱大品類，用融合的方式進行產品創新

三匠總經理羅松喬在會議上分享到，苦蕎作為一個還未被充分開發的細分品類，雖然社會教育成本較高，但未來還有很大的發展空間。三匠除了鞏固已有的市場以外，還要在產品打造上積極創新。目前，三匠已經將苦蕎和沙琪瑪相結合，在包裝、形狀、口感上都與市面上常見的沙琪瑪有所區分。同時，苦蕎和大品類結合的創新產品，三匠也在不斷打磨中。

丨艾瑞：直播電商的出現，讓傳統企業有了突圍的機會

艾瑞集團華南總經理伍毅然在分享中提到，每一個傳統行業都值得用互聯網理念重新做一遍，直播電商、社區團購就是品牌銷量增長的另一陣地。抖音、快手、小紅書等平臺快速崛起，這對于傳統電商的沖擊力是巨大的；但對于食品企業來說，尤其是中小企業，這是一次突破新消費品牌圍追堵截的機會。

丨白家阿寬食品：品牌方做電商一定要布局新興內容電商平臺

白家阿寬食品總裁陳朝暉針對各位企業家在會上所提到的問題和現象也作了分享。陳總強調，品牌方做電商一定要布局新興內容電商平臺，牢牢把握新的增長極。而在直播上，店鋪自播才是品牌方實現長久經營的秘訣；達人直播的優勢在于能夠借助達人的名氣快速提高自身產品的認知度和銷量，但這并不是品牌方直播盈利的常態。

此外，老川東董事長王琴、牦牛故事董事長奉龍、老川東總經理王琳娟、香香嘴總經理李鑫、川海晨洋總經理張晨亮，也都分享了各自企業在2020年的發展狀況，以及2021年的戰略規劃；同時在抖音布局、直播實操、供應鏈建設等不同方面進行了意見交流。

在此次BOSS面對面·十億俱樂部總裁私董會上，各位企業家圍繞2021年如何實現增長暢所欲言，意猶未盡。大家也都認為這種企業家之間的交流非常有意義也有必要，對自己企業今后的戰略布局上有不少的啟發和收獲。

而成都市食品工業協會也會繼續做好食品企業成長的金牌助推器角色，在2021年圍繞思想進化、品牌進化、服務進化、資源進化等緯度開展工作，助力十億俱樂部成員企業快速發展。

我們堅信：

未來五年，

川內將會有一批十億級食品企業涌現！

未來五年，

川內將會有一批全國性食品品牌崛起！

 食品商協會小管家雙雙     食品商協會小管家琳琳