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    餐盈周報 |河北邢臺6635家餐飲單位恢復經營；海底撈開起“美發店”，推出等位洗頭服務

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    河北邢臺6635家餐飲單位恢復經營；
    海底撈開起“美發店”，推出等位洗頭服務；
    餐飲業再陷“用工難”，月薪5000元難招到人；
    香飄飄轉型盼翻身，推出奶茶自熱鍋；
    味千拉面
    2020年
    凈虧或達1.1億元
    ……

    一周餐飲頭條，小餐為您播報！

    1、
    河北邢臺6635家餐飲單位恢復經營

    1月25日，邢臺市舉行疫情防控工作第19場新聞發布會。
    發布會稱：1月25日0時至12時，該市無新增新冠肺炎確診病例，無新增無癥狀感染者。除南宮市、隆堯縣外，該市其他縣（市、區）沒有疫情。
    △圖片來源：攝圖網
    在冷鏈食品安全方面，記者了解到，邢臺市圍繞冷鏈食品監管采取了切實舉措。嚴把源頭輸入關、市場監管關、核酸檢測關、追溯管理關，督導冷鏈食品生產經營企業按要求錄入“河北冷鏈物品追溯管理系統”，做到來源可溯、去向可追。
    針對餐飲企業的復工復產情況，邢臺市市場監管局有關負責人表示，已制定出臺相關方案。截至目前，全市已有6635家餐飲單位恢復經營。

    餐盈周報 |河北邢臺6635家餐飲單位恢復經營；海底撈開起“美發店”，推出等位洗頭服務
    2、
    海底撈開起“美發店”
    推出等位洗頭服務
    近日，海底撈又多了一項“洗頭”服務。雖然只是個別門店推出，但絲毫不影響它的轟動效果。有網友評論：“不僅洗得好，吹造型也專業。”
    其實，前兩年海底撈就有推過此項服務。不過當時只提供洗發水、吹風機、護發膏等物品，不提供“洗”的服務。這一次算是海底撈正式推出“洗頭”服務。
    餐盈周報 |河北邢臺6635家餐飲單位恢復經營；海底撈開起“美發店”，推出等位洗頭服務
    △圖片來源：攝圖網
    據了解，這次提供“洗頭”服務的是海底撈廣東清遠錦繡清城店。該店去年7月份開業，不僅可以預約“免費洗頭”，還能夠預約“美甲”服務。
    不少人評論，“外面洗個頭+美甲，最少都要70-90元，這火鍋吃的不虧”，也有顧客調侃，“我看海底撈遲早要開放洗澡服務”。
    不過，目前去海底撈體驗洗頭的人并不多。許多人還不知道有此項服務，估計后期“免費洗頭”的消息散開后，去“洗頭”的人會慢慢多起來。海底撈又一次刷新了餐飲服務的新高度。


    餐盈周報 |河北邢臺6635家餐飲單位恢復經營；海底撈開起“美發店”，推出等位洗頭服務
    3、
    餐飲業再陷“用工難”
    月薪5000元難招到人！

    受新冠局部爆發和低溫天氣影響，各地防控工作再次升級，紛紛倡導“就地過年”“留年不回家”。在國家的號召下，越來越多人打算留在工作地過春節，北上廣深等一線城市即將迎來人流量最大的春節。
     
    與此同時，一二線城市的餐飲業也迎來了好消息。在就地過年的號召下，餐飲業也卯足了勁，大批連鎖餐飲品牌都宣布春節不打烊， 繼續營業，解決春節期間大家的吃飯難題。
     
    餐盈周報 |河北邢臺6635家餐飲單位恢復經營；海底撈開起“美發店”，推出等位洗頭服務
    △圖片來源：攝圖網
    然而，有喜也有憂。不少餐館老板透露：“生意是有，但沒有人手啊，到春節人手更少。”
     
    一位在深圳扎根的湘菜館老板對記者說：“一個月5千，誰也招不到人，想找女服務員更是難上加難！”
     
    “跟基層員工講太多道理是沒有用的。春節就要回家過年，沒有什么原因可以阻止，這是很多人正常的想法。”
     
    據了解，即便有些餐飲店給 1000元紅包獎勵留下來過年的員工，很多員工依然會選擇回家。“對于很多年輕人而言，1000元還不如回家好好陪陪爸媽，好好在家睡到自然醒。”
    餐盈周報 |河北邢臺6635家餐飲單位恢復經營；海底撈開起“美發店”，推出等位洗頭服務
    4、
    香飄飄轉型盼翻身
    推出奶茶自熱鍋

    繼各大火鍋品牌紛紛推出自嗨鍋之后，“杯裝奶茶開創者，累計銷量三億杯，繞地球三圈”的香飄飄也坐不住了，以突破天際的腦洞力，推出了奶茶自熱鍋。
     
    在香飄飄天貓官方旗艦店 ，可以看到自熱鍋四碗禮盒裝年貨價為79.9元。 自熱鍋里面的內容共有11個料包，包含8種小料，消費者可以根據口味DIY。
     
    對這一款橫空出世的自熱奶茶，網友的評價褒貶不一。“早上吃了一個當早飯，感覺挺飽的。”“就那樣吧，沒想象中好喝，還不如直接買奶茶了。”“就是普普通通的香飄飄，嘗個新奇，但三十塊一杯，實在不值當。”
    餐盈周報 |河北邢臺6635家餐飲單位恢復經營；海底撈開起“美發店”，推出等位洗頭服務
    △圖片來源：香飄飄官方旗艦店
    據澎湃新聞報道，今年1月，香飄飄公布了2020年前三季度的業績報告，其營收和凈利潤同比分別下滑了20.47%和66.35%，已連續三年出現增收不增利的情況。
    曾經的國產奶茶龍頭老大，2017年成功上市的“真·奶茶傳奇”，香飄飄已然步入中年危機。
    內卷無處不在，奶茶也一樣。這次香飄飄想要擁抱年輕人，能夠把力氣用對地方、實現自我突破嗎？我們暫且觀望吧。


    餐盈周報 |河北邢臺6635家餐飲單位恢復經營；海底撈開起“美發店”，推出等位洗頭服務
    5、

    味千拉面難翻身？
     
    2020年凈虧或達1.1億元
    近日，味千(中國)控股有限公司(下稱“味千中國”)發布盈利警告稱，截至2020年12月31日，公司預期年度將錄得凈虧損約為6000萬元至1.1億元。
    據紅餐網了解，2020年上半年，受疫情影響，味千拉面關閉了不少門店，如今門店總數為769家。
    餐盈周報 |河北邢臺6635家餐飲單位恢復經營；海底撈開起“美發店”，推出等位洗頭服務

    △圖片來源：味千拉面官網
    除了疫情因素，此前，味千中國投資了6100萬的雞蛋供應商江蘇鴻軒生態農業也對其業績產生了負面影響，該公司不僅未按約定時間完成上市及回購等事項，公司及其控股股東還訴訟纏身。
    其實，近年來，味千中國的日子一直都不好過。2015年到2017年持續業績下滑；2017年投資百度外賣失利虧損4.87億元；2018年業績剛有起色又爆出“貪腐門”，市值一瀉千里。
    為挽回頹勢，味千拉面曾經升級門店系統性、加快產品上新速度、加強節假日營銷等，同時還進行了全時段經營、發展副牌的嘗試。但目前來看，這些改革舉措收效甚微。
    財報顯示，截至2020年6月30日，味千中國營收為約6.9億，同比下降43.5；股東應占溢利虧損1.09億元。
    END
    餐盈周報 |河北邢臺6635家餐飲單位恢復經營；海底撈開起“美發店”，推出等位洗頭服務
    編輯 |小餐
    統籌 |呂健
    圖片來源于網絡
    【商務合作/內容轉載】
    電話/微信：15982358047
     
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